kotiliesi

29. syyskuuta 2012

♥ Saksanpähkinä-banaanikakku kinuskikuorrutteella

Viikonloppu tulossa, koti siivottu ja ruokaostokset tehty. Pimenevän syysillan hämyssä on ihan parasta häärätä keittiössä toisessa kädessä viinilasi ja toisessa desimitta. Innostuin kokkailemaan superhyvää mausteista kasvisriisiä, broileria ja jälkkäriksi leivoin vielä herkullisen keikauskakun. Pähkinät oli oikeasti tarkoitettu yhteen salaattiin ja banaanitkin oli ihan vain välipalaksi, mutta idean saatuani tätä oli pakko kokeilla. Ohje on melkein sama kuin tässä kinuski-omenakeikauskakussa. Lämmin valuva kinuski, pehmenneet banaanisiivut sekä rapeat karamellisoituneet pähkinät toimivat tosi hyvin yhteen ja makeannälkä lähtee taatusti! :-)

Saksanpähkinä-banaanikakku kinuskikuorrutteella
Kinuski:
2dl kermaa
2dl fariinisokeria

Täyte:
2 banaania
saksanpähkinöitä

Kakkupohja:
3 munaa
2dl sokeria
1tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
4dl vehnäjauhoja
100g voita

1. Keittele ensin kinuski kuumentamalla kerma ja fariinisokeri pannulla. Sekoittele kinuskia ja anna sen kuplia kunnolla 10-15min. Kaada valmis kinuski voideltuun (leikkasin vuokaan myös pyöreän palan leivinpaperia) kakkuvuokaan odottamaan taikinan valmistumista.
2. Vatkaa kakkupohjaan tulevat munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon kuivat aineet ja sulatettu voi varovasti sekoitellen.
3. Asettele saksanpähkinät ja pilkotut banaanit kinuskin sekaan, kaada päälle taikina ja paista uunissa +180 asteessa 30-40min. Peitä kakku foliolla, jos se näyttää tummuvan liikaa. Kumoa valmis kakku varovasti tarjoilualustalle.
4. Kakku on parhaimmillaan kun kuuma kinuski valuu kakkupalan reunoja pitkin lautaselle, eli melkein heti uunista tultuaan. Kannattaa siis lämmittää seuraavana päivänä vaikka hetki mikrossa ;-) Tarjoile vaniljajäätelön tai kylmän maitolasin kera!

Nyt Maunon kanssa kävelylle raikkaaseen syysilmaan, kuppi teetä ja sit olis tarkoitus kokkailla tän päivän ruoka lisäämällä eiliseltä jääneeseen kasvisriisiin ainakin tofua ja parsakaalia :-)

26. syyskuuta 2012

♥ Tiistaina

Pientä kollaasia eiliseltä, jonka piti koostuaa lähinnä kirppiskamojen hinnoittelusta, sämpylöiden leipomisesta ja työjutuista. Aamu alkoi lupaavasti eläinlääkäriin soitolla ja siitä tunnin päästä oltiinkin jo Maunon kanssa porukoilla. Sit vähän aamupalaa ja Mauno lääkäriin - josta selvittiin onneksi melko nopeasti pois :-)

Innostuttiin siskon kans hakemaan kaupasta glögiä, pipareita, päärynöitä, sinihomejuustoa ja suklaata. Täällä kaks hullua (kuulemma...) odottaa jo innoissaan Joulua ja suunnittelee mitä kaikkia jouluherkkuja tänä vuonna valmistetaan niiden perinteisten riisisuklaiden, marinoitujen oliivien ja pasteijoiden lisäksi..


Onneks Mauno on taas kunnossa! Ja muutenkin kaikin puolin mukava olo :-) Ostin omenoita leivontaa varten, mutta taidan lohkoa niistä muutaman kulhoon ja napostella sellaisenaan. Kivaa illanjatkoa!

24. syyskuuta 2012

♥ Sitruunainen vuohenjuusto-broileripasta

Mulla on joku ihme himo vuohenjuustoon. Varsinkin kesällä olisin voinut syödä kokoajan vuohenjuustosalaattia, vuohenjuustopastaa, vuohenjuustoa ja mansikoita, vuohenjuustoa ja ihan mitä vain tai vaikka ihan sellaisenaan.. Yks päivä tehtiin tällaista sitruunaista vuonejuustopastaa, jossa on myös broilerin rintafileitä ja ruokakermaa. Sitruuna tuo tähän kivasti lisämakua ja tuore rucola sekä loraus balsamicosiirappia kruunaa tän helppotekoisen pasta-aterian :-)


Sitruunainen vuohenjuusto-broileripasta (2-4 annosta)
3 maustamatonta broilerin rintafilettä
Pötkö vuohenjuustoa
150g kirsikkatomaatteja
2dl ruokakermaa
1 sitruuna
Rucolaa
Balsamicosiirappia 
Mustapippuria, suolaa & chiliä
Pastaa keitettynä syöjien mukaan
Öljyä paistamiseen

1. Pilko rintafileet melko isoiksi paloiksi ja laita pastavesi kiehumaan. Paista kanapalat pienen öljytilkan kanssa pannulla kypsiksi ja mausta mustapippurilla, suolalla sekä puolikkaan sitruunan mehulla.
2. Kaada pannulle 2dl ruokakermaa, anna hautua ja lisää hieman chiliä ja muita mausteita mielesi mukaan. 
3. Kun pasta on valmista, valuta se ja kaada takaisin kattilaan. Sekoita kastike pastan joukkoon ja lisää tässä vaiheessa myös puolitetut kirsikkatomaatit kattilaan pastan sekaan.
4. Pilko vuohenjuusto paksuhkoiksi paloiksi, paista kuumalla pannulla ilman öljyä molemmilta puolilta kauniin värisiksi.
5. Kokoa lautaselle pastasekoitusta kattilasta, lisää päälle reilusti tuoretta rucolaa ja vuohenjuustoa. Purista vuohenjuuston päälle sitruunamehua jäljelle jääneestä puolikkaasta, lisää mustapippuria ja lopuksi hieman balsamicosiirappia.

Tää on tosiaan vähän sellainen päivän pelastaja-pasta, kun ei jaksa kokkailla mitään ihmeempiä. Yleensä teen tätä ilman kanaa, mutta tälleen tästä tuli vähän ruokaisampi ja vielä täyttävämpi versio :-)

21. syyskuuta 2012

♥ Keittiön tilpehöörit

Tolla nimellä tän talon mies kutsuu näitä mun hienoja purnukka-asetelmia, hah! Keräilin vähän kirppikselle meneviä astioita ja nappasin samalla muutaman kuvan keittiöstä. Saatiin vihdoinkin varattua se kirppispöytä, mut tavarapaljouden vuoksi siirsin sitä vielä viikolla että kerkeen varmasti hinnoittelemaan kaikki valmiiksi. Ihanaa päästä eroon turhista kenkäpareista ja vaatekaappiinkin tuli taas hurjasti lisää tilaa :-)


Iso maatuskamuki on lahja siskolta, mustavalkoiset peltipurkit ikeasta ja noi vihreät jalalliset lasit ostin joskus alennusmyynneistä. Pikakahvi on frappé-juomaa varten, sitä tuli tehtyä kesällä tosi paljon. Kreikanmatkoilla on ollut tapana hakea frappéa rannalle mennessä, eurolla saa ison mukillisen!


Hauska kananmunien säilytyskippo taitaa olla uusimpia kirppislöytöjä, puisen tee-rasian oon saanut äidiltä ja tuolla takana näkyvä metallipurkki on pesty koiranruokapurkki. Oon säästänyt noita purkkeja ja säilytän niissä mustapippurimyllyn lisäksi oliiviöljypulloa, kokkausvälineitä ja sellaista. Pienemmissä purkeissa oli hyvä kasvattaa kesän yrtit! :-)

Haluaisin tehdä tänään jotain herkku-iltapalaa viikonlopun kunniaksi, mitähän se voisi olla? Päädyn kuitenkin taas tortilloihin.. ne on aina hyviä! Nyt vielä pyykit kuivumaan, hiusvärin pesu ja kauppaan. Kivaa viikonloppua!

19. syyskuuta 2012

♥ Birthday Party

Rakastan kutsua ystäviä ja sukulaisia kylään, tarjoilujen suunnittelua ja kaikkea mikä liittyy juhlien järjestämiseen. Ja koska mulla ei ole vielä omia lapsia joille voisin järjestää ihania synttäreitä, niin päätin järjestää sellaiset itselleni. Nämä eivät siis ole lastenkutsut, vaikka siltä ehkä näyttääkin ;-)

Tarjolla oli homejuusto-tikkuja, valkosipulimajoneesilla maustettuja kinkku- ja juustorullia, erilaisia juustoja, keksejä, viinirypäleitä ja levitettä. Suolaiset tarjottavat menevät aina hyvin kaupaksi, joten yllätin jopa itseni ja tein vain yhden kakun. Mustaherukkainen suklaakakku oli herkullista! Täyteläinen suklaa ja kirpeä mustaherukka sopivat tosi hyvin yhteen :-)


Jäljelle jäi vain pieni pala kakkua ja juustoja, joista teimmekin myöhemmin superhyvää pastakastiketta :-) Nyt mun pitäisi alkaa kirjoittelemaan työhakemuksia kahteen eri paikkaan, joista molempiin haluaisin töihin ihan hirveästi. Toivotaan että onnistun saamaan niistä toisen!

14. syyskuuta 2012

♥ Omenainen toscapiiras

Nyt on kyllä juhlittu! Maanantaina oli mun syntymäpäivät ja eilen vietettiin siskoni synttäreitä. Juhlakuvia on taas ihan hirmuisesti, joten ennen kuin käyn ne kaikki läpi mun on pakko laittaa tänne leipomani herkullisen toscakuorrutteisen piiraan ohje. Tää on niiin hyvää! :-)



Omenainen toscapiiras
Pohja:
3 munaa
1,5 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
70g voita
1dl soijamaitoa
ripaus kardemummaa ja kanelia

Täyte:
2 kuorittua omenaa pieninä paloina

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, sulatettu voi ja soijamaito. 
3. Kaada taikina vuokaan ja paina omenalohkot kevyesti taikinan päälle.
4. Paista 200asteessa 10-15minuuttia.
5. Valmista toscapäällinen sillä aikaa kun piiras on uunissa.

Toscakuorrute:
100g voita
120g mantelilastuja
1dl sokeria
1,5 dl kermaa

1. Sulata voi kattilassa, sekoita joukkoon mantelilastut, sokeri ja kerma.
2. Anna seoksen kuplia välillä sekoitellen noin 15 minuutin ajan. Toscaseos on valmis kun se on hieman keittynyt kasaan ja koostumus on paksuhkoa. Ei haittaa vaikka pohjan ottaisi uunista pois hieman ennen kuin päällinen on valmista.
3. Levitä valmis toscakuorrute esipaistetun pohjan päälle. Paista piirasta vielä noin 15min. tai kunnes toscakuorrute on kauniin kultaisen värinen :-) 


Ihanaa kun alkoi viikonloppu. Koko viikko on ollut yhtä häsläämistä! Siis oikeasti kuka unohtaa tyhjentää uunin ennen kuin laittaa sen päälle? Tai kuka ylipäätään säilyttää muovista leikkuulautaa uunissa pellin ja ritilän välissä? No sama tyyppi joka vietti maanantaina, tiistaina ja vielä keskiviikkonakin pitkät tovit rapsuttaen uunin pohjalle sulanutta punaista leikkuulautaa..

Tässä vinkkinä kaikille joille käy samoin (en voi olla ainut!) Tarvitset: 1 juustohöylän, 2 puista paistolastaa, 1 teräsharjan, talouspaperia, 2 patapataa, uuninpuhdistus-ainetta ja kestäviä hermoja. Uuni pitää kuumentaa välillä, jotta muovi sulaa ja lähtee paremmin irti. Kämppää pitää tuulettaa pari päivää ja naapureille selittää miksi meiltä tulee niin paha haju rappuun.. Onneks saatiin paistaa aurajuusto-tikut naapurin luona ja kaikki tarjottavat synttäritarjoilut valmistuivat ajoissa. Eilen koepaistoin uunissa kaneli-sokeri-voi-seosta sekä kourallisen ranskalaisia ja JES ne ei maistunu ollenkaan muoville!

Tänään tiedossa ifk:n peli, saunomista ja Greyn anatomiaa. Viikonlopun aikana pitäis hinnoitella loput kirppiskamat, mutta nyt keitän kupin teetä, sytytän kynttilöitä ja rentoudun :-)

10. syyskuuta 2012

♥ 10.09.

Mulla on tänään synttärit ja aamu alkoikin ihanasti banaanisuklaamuffineilla ja mukillisella kahvia. Eikä millä tahansa mukilla! Nimittäin lahjapaketista kääriytyi kukkien lisäksi uusi muumimuki ja kulho :-)


Iltapäivällä tulee muutamia vieraita, joten pieniä juttuja tarjoiluja varten pitää vielä hakea kaupasta. Mustaherukka-suklaakakku odottaa koristelua, pöytäliina silitystä ja lattia imurointia.. Onneksi ihana siskoni tulee auttamaan, joten nyt musiikkia soimaan ja siivoamaan! :-)

8. syyskuuta 2012

♥ Gudrunin maailma

Maunon kanssa ulkoiltu, tiskikone täytetty ja kahvit keitetty. Viimeiset pari tuntia onkin vierähtänyt Gudrun Sjödénin nettisivuja selaillessa ja kasailin taas upeista kuvista kollaaseja myös tänne. Kahvikin on jäähtynyt jo moneen kertaan näitä ihania kuvia katsellessa :-) Kaikki kuvat ovat siis täältä ja aiempia inspiraatiokuvia löytyy täältä.






Rakastan aina vaan näitä kauniita värejä sekä persoonallisia ja pieniä yksityiskohtia. Ehkäpä seuraavaksi voisin laittaa muutaman kuvakollaasin meidän kodista, jossa ei myöskään värejä ole säästelty :-) Keittiössämme onkin tapahtunut pieniä muutoksia viimeaikoina mm. maalattu seinä ja keittokirjoista täyttynyt ikkunasyvennys sekä uusi peili. Aikoinaan moko-sisustusliikkeestä ostettu punainen keittiövaakakin on pienen tauon jälkeen päässyt taas esille. Haluaisin myös kovasti uutta maalipintaa keittiönpöytäämme ja se voisikin olla seuraava projektini. Näiden kuvien myötä toivottelen rentouttavaa lauantaita! :-)

7. syyskuuta 2012

♥ Pekonipiiras salaattipedillä

Selailin leivontakirjoista erilaisia reseptejä ja päätin tehdä Quiche Lorraine-tyylisen piiraan. Monissa resepteissä täytteeseen kuului gruyére-niminen juusto, jonka korvasimme emmental-raasteella. Piiras sopii erinomaisesti iltapalaksi salaattipediltä tarjoiltuna tai kuten tänään, aamupalaksi kahvin kanss.

Pekonipiiras-purjopiiras
Pohja:
120g voita
3,5dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
3rkl kylmää vettä

1. Nypi jauhot ja voi murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon vesi ja suola ja pyöritä taikina palloksi. Anna taikinan kohmettua hetki jääkaapissa ja painele piirakkavuoran pohjalle ja reunoille.
2. Pistele pohjaan haarukalla reikiä ja esipaista +190 asteessa 6-8 minuuttia.

Täyte:
140g pekonia
1 sipuli
pieni purjosipuli
150g emmental-raastetta
2 munaa
2dl kermaa
1dl maitoa
mustapippuria 

1. Pilko pekonit, sipuli ja purjosipuli. Paista hetki pannulla pohjan ollessa uunissa.
2. Sekoita keskenään munat, kerma, maito ja mustapippuri.
3. Ripottele paistetut pekonit ja sipulit esipaistetun piirakkapohjan päälle ja lisää myös puolet juustoraasteesta.
4. Kaada kerma-munaseos täytteiden päälle, lisää loput juustoraasteesta ja paista +190 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta saa kauniin paistovärin ja täyte on hyytynyt.

Tän piiraan lisäksi leivottiin siskon kanssa hedelmä-rusina-puolukka-siemenleipää ja viime lauantaiksi leivoin rescuekoirien hyväksi pikkuleipiä ja korvapuusteja. Olimme äidin kanssa löytökoiralauantai-tapahtumassa Pro Animals Finland-pöydän takana kertomassa yhdistyksen toiminnasta romaniassa. Lisäksi myimme arpoja, leivonnaisia ja käsitöitä - joista kaikki tuotto meni romaniassa apua tarvitseville koirille ja uuden koiratarhan rakentamiseen.

Meidän Mauno on romaniasta kotoisin ja äidillä on Pafin kautta Mihaitza-niminen romanialainen kummikoira. Täältä löydät lisää tietoa, jos haluat auttaa parantamaan koirien oloja romaniassa esimerkiksi lahjoittamalla tavaraa ja palkintoja myyjäisiin, liittymällä kannattajajäseneksi, osallistumalla sterilointi-projekteihin tai ryhtyä koirakummiksi! Mä lähdenkin tästä halimaan omaa mussukkaani, joka on ollut suomessa nyt reilun vuoden verran. Ihanaa viikonloppua! :)