kotiliesi

30. marraskuuta 2013

♥ Viikuna-hasselpähkinäkorput

Tässä kuulkaas super herkullinen ohje pieniin viikunakorppuihin, jotka sopivat erityisesti teen kanssa nautittavaksi. Löysin kaupasta hasselpähkinäjauhoja ja pussin takana oli niin kivan oloinen resepti et oli pakko napata yks pussi mukaan. Ostin myös kuivattuja viikunoita ja kipitin samantien kotiin leipomaan :-)



Viikuna-hasselpähkinäkorput, 20kpl (gluteeniton)
4dl hasselpähkinäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2rkl maitoa
2 luomumunaa
8 kuivattua viikunaa

1. Aloita pilkkomalla viikunoista kovat kannat pois ja paloittele viikunat pieniksi paloiksi.
2. Sekoita hasselpähkinäjauho, leivinjauhe, maito ja kananmunat sekaisin. Lisää viikunat joukkoon ja sekoita massa tasaiseksi.
3. Muotoile taikinasta pieniä pyöreitä palloja ja asettele pallot leivinpaperilla päällystetylle pellille.
4. Paista uunin keskitasolla +175 asteessa 15-18minuuttia tai kunnes pullat ovat saaneet hieman väriä pintaan.
5. Ota pelti pois uunista ja laske lämpö +100 asteeseen. Halkaise pullat puoliksi terävän veitsen avulla ja laita puolikkaat takaisin pellille.
6. Kuivata korppuja uunin keskitasolla noin 1,5 tuntia, anna jäähtyä kunnolla ja säilytä valmiit viikunakorput kannellisessa purkissa.

Resepti napattu Risenta-hasselpähkinäjauhopussin kyljestä.

Näistä tuli todella hyviä ja pussin ohjeen mukaan valmiita korppuja tulisi noin 16kpl. Tein itse vähän pienempiä palluroita ja sain aikaiseksi 20kpl valmiita korppuja. Nämä ovat todella herkullisia ihan sellaisenaan naposteltuna, mut kokeilin kuitenkin muutamaa helppoa täytettä korppujen päälle. Hyviksi yhdistelmiksi osoittautui maustamaton tuorejuusto ja tuore timjami, nams! Toinen kokeilu oli ihan vaan viikunahilloa korpun päälle ja sekin toimi :-)



En ollut aiemmin kuullutkaan hasselpähkinäjauhoista, joten lueskelin vähän netistä tietoa mihin muuhun niitä voisi käyttää. Risentan sivuilta löytyi tällaista tietoa:

Risenta Hasselpähkinäjauho 300 grammaa, gluteeniton
"Risentan toinen gluteeniton leivontauutuus on ravinteikas hasselpähkinäjauho, joka valmistetaan jauhetuista hasselpähkinöistä eli euroopanpähkinäpensaan pähkinöistä. Luontaisesti gluteenittomassa ja proteiinipitoisessa hasselpähkinäjauhossa on tallella kaikki pähkinän terveellisesti ominaisuudet: se sisältää reilusti kuitua, antioksidantteja, hyvää rasvaa, vitamiineja ja on erinomainen raudan ja fosforin lähde. Risenta Hasselpähkinäjauho soveltuu keliaakikoille ja vehnäallergisille.

Vinkki! Risenta Hasselpähkinäjauho tuo ihanaa täyteläisyyttä ja pehmeän pähkinäistä makua leivonnaisiin. Hasselpähkinäjauho sopii mainiosti erilaisiin makeisiin leivonnaisiin, vohveleihin, jälkiruokaan ja myslin joukkoon. Kokeile myös leipiin ja sämpylöihin!"

Nää korput on siis täysin gluteenittomia sekä helppoja valmistaa ja sopisivat tosi hyvin myös pieneksi joululahjaksi vaikkapa teen ystävälle. Kävin hamstraamassa näitä jauhoja jo lisää kotiin ja mulla onkin jo paljon ideoita mitä kaikkea näistä voisi leipoa :-)

Eilen illalla innostuin tekemään taas yhden leipätaikinan, joka on nyt levännyt kelmun alla noin 16 tuntia. Kohta pakkaan taikinan ja muita leivontatarvikkeita sekä Maunon mukaan ja iskä tulee hakemaan mut niille. Aiotaan järjestellä maman kanssa vähän kirppiskamoja taas kasaan, leivotaan leipää ja herkutellaan joululeivonnaisilla ja glögillä. Kiva päivä siis tiedossa!  

Mukavaa lauantaita! ♥

27. marraskuuta 2013

♥ Toven juhla - Tove's Party

Taas uusia muumijuttuja! Mulle on tullut paljon kiitosta siitä, että oon tehnyt postauksia uusista muumimukeista, joten ajattelin vinkata myös näistä juhlavuoden uutuuksista. Ensi vuoden puolella Tove Janssonin syntymästä tulee kuluneeksi 100-vuotta ja tätä juhlistetaan uudella Tove Slotten kuvittamalla sarjalla Toven Juhla. Kuvitus perustuu kirjaan Vaarallinen matka. Sarjaan kuuluu muki sekä kolme eri kokoista kannellista purkkia. Juhlavuoden jokaisesta tuotteesta lahjoitetaan kaksi euroa Unicefille ja tämä tuotto menee kokonaisuudessaan lasten koulutuksen tukemiseen kehitysmaissa.

Kuvat täältä.

Kuvat täältä.


Mun eka ajatus oli, että en oo oikein varma pidänkö vihreästä värityksestä, mut hetken katseltuani nää alkoivatkin näyttää oikeastaan aika kivoilta ja pirteiltä. Tosin meille ei taida mahtua enää yhtään purkkia tai purnukkaa, mut astiakaappiin täytynee raivata tilaa vielä muutamalle uudelle muumimukille. Mitäs siellä ollaan mieltä juhlavuoden uusista astioista? 

Astioiden lisäksi juhlavuoden kunniaksi Finlaysonilta ilmestyy Tove 100-mallisto ja ainakin pussilakanat nähdessäni tiesin heti tämän vuoden joululahjatoiveeni. Meillä on kahdet (iltamuumi & lomamuumi) muumipussilakanat ja niitä on tullut käytettyä tosi paljon. Pikkusiskon tullessa yökylään pedataan sohvalle aina muumipeti, koska niissä näkee parhaat unet! :-)

Kuva täältä.
Lisäksi löysin aivan super ihanalla Tove Janssonin kuvituksella Tove 100-malliston Unicef/Peace tarjottimia kahdessa eri koossa. Tarjottimien lisäksi samalla kuvituksella on saatavilla ainakin keittiöliina ja lasinaluset. Tää on ehdottomasti yksi kivoimmista muumikuvituksista mitä tiedän!

Sellaisia muumijuttuja tällä kertaa. Mä kyllä todella ihastuin etenkin tuohon tarjottimen kuvitukseen ja ne pussilakanat olis kans aika ihanat.. Mulla on just ruisleipä kohoamassa, ajattelin kokeilla eilisen kauraleivän tapaan pataleipää pelkästään ruisjauhoista.. saa nähdä onnistuuko!

26. marraskuuta 2013

♥ Vaivaamaton kauraleipä

Saanen esitellä: Vaivaamaton kauraleipä. Se on helppotekoinen, sillä taikinaa ei tarvitse vaivata ollenkaan. Kunhan vain maltat odottaa taikinan kohoamista seuraavan vuorokauden puolelle, pääset nauttimaan herkullista leipää jossa on todella rapea kuori :)


Vaivaamaton kauraleipä
4dl kädenlämpöistä vettä
herneen kokoinen nokare tuorehiivaa
2dl vehnäjauhoja
2dl täysjyvävehnäjauhoja
2dl kaurahiutaleita
2tl suolaa
loraus oliiviöljyä

Lisäksi tarvitset: leipäkori tai vaikkapa iso paistinpannu, jauhoja, leivinliina ja kannellinen pata.

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää kaikki loput ainekset. Sekoita vain sen verran, että ainekset sekoittuvat kunnolla. Taikinaa ei vaivata ollenkaan.
2. Peitä kulho kelmulla ja jätä huoneenlämpöön noin 16 tunniksi.
3. Kaada taikina huolellisesti jauhotetun työtason tai pöydän päälle. Ripottele taikinan päälle jauhoja, painele taikinaa käsin ja kääntele taikinan reunoja samalla sisäänpäin.
4. Ota esille puhdas leivinliina ja asettele se esimerkiksi leipäkorin tai ison paistinpannun päälle. Ripottele liinan päälle runsaasti jauhoja ja asettele taittelemasi leipä liinan sisälle kohoamaan vielä 2 tunniksi.
5. Laita pata ilman kantta uuniin ja kuumenna uuni +225 asteeseen. Kaada kohonnut leipä leivinliinan sisältä suoraan kuumaan pataan ja laita kansi päälle.
6. Paista leipää padassa kannen alla puoli tuntia, ota kansi pois ja paista vielä noin 15 minuuttia tai kunnes leipä on kauniin värinen ja kuori on rapea.

Jos käytät tuorehiivan tilalla kuivahiivaa, on hiivan määrä noin 1/4 tl eli todella vähän. Sekoita kuivahiiva jauhojen sekaan ja lisää neste vasta sitten.


Vitsi tästä leivästä tuli hyvää! Yks parhaista iltapaloista on kyllä ehdottomasti vasta leivottu leipä ja kattilakaakao. Tätä leipää aion varmasti tehdä uudestaankin ja vielä monta kertaa! Mulla ei ole ollenkaan yleiskonetta ja pikkasen kyllä helpottaa leivän leipomista se, että ei tarvitse vaivata ollenkaan käsin. Ja mun mielestä on hauskaa käydä vähän väliä kurkkimassa mitä taikinalle kuuluu, kun tekee tällaisia yön yli kohoavia ja kuplivia leipätaikinoita.

Mulla on tää ja huominen päivä vapaata ja oonkin siivonnut ja puunannut kotia koko päivän. Avasin kaikki ikkunat ja ihana raikas ilma täytti koko huushollin. Järjestelin tavaroita ja kaivoin mun joululaatikonkin esiin. Päätin että saan laittaa joulujuttuja kunnolla esiin vasta sitten, kun koti on putipuhdas. Eli se menee varmaan huomisen puolelle, niin kuin lattioiden pesukin. Nyt ripustan vielä yhden koneellisen pyykkiä ja sit lähden ostoksille kohti keskustaa :)

23. marraskuuta 2013

♥ Täysjyväpatongit

Eilen illalla herkuteltiin homejuusto-ananaspiiraalla ja tänä aamuna päätin leipoa aamiaiseksi patonkia. Heräsin jo vähän kuuden jälkeen ihan pirteänä (kerranki ku olis saanu nukkua pitkään!) ja lähdin Maunon kanssa ulos. Maahan oli satanut jo vähän luntakin! Oli ihanaa kävellä ympäriinsä katuvalojen loisteessa kun muuten oli ihan pimeää ja missään ei näkynyt ketään. Kotiin tullessa keitin kahvit ja katsoin mitä mun taikinajuurelle kuuluu. Otin juuren muutamaksi tunniksi huoneenlämpöön ja sit aloin tekemään patonkitaikinaa. Tällä kertaa Myllärin Luomun leivontahaasteen teemana on "kaikki alkaa juuresta" ja muiden haasteeseen osallistuvien leipomuksia voi seurata Myllärin Luomun facebooksivuilta.

Täysjyväpatongit 2 kpl
Päivä 1. Taikinajuuri:
1,5dl kylmää vettä
2 herneen kokoista nokaretta hiivaa
1dl Myllärin Luomu 7-viljan hiutaleita
2dl Myllärin Luomu täysjyvävehnäjauhoja

1.Liota pienet hiivanokareet kylmään veteen. Mittaa joukkoon 7-viljan hiutaleet sekä jauhot ja sekoita tasaiseksi.
2.Peitä astia kelmulla ja laita juuri jääkaappiin vähintään 12 tunniksi. Itselläni taikinajuuri loikoili jääkaapissa 16 tuntia ja sen jälkeen vielä huoneenlämmössä 2 tuntia.

Päivä 2. Leipätaikina:
1,5dl kylmää vettä
8g hiivaa
1tl suolaa
1rkl luomuhunajaa
4-5dl Myllärin Luomu täysjyvävehnäjauhoja
3rkl oliiviöljyä

1.Mittaa taikinakulhoon kylmä vesi ja hiiva. Lisää joukkoon suola, hunaja sekä edellisenä päivänä tehty taikinajuuri ja sekoita kunnolla.
2.Lisää ensin 3dl täysjyvävehnäjauhoja ja vaivaa taikinaa. Lisää loput jauhot samalla taikinaa vaivaten, kunnes taikina irtoaa reunoilta ja tuntuu helposti käsiteltävältä. Vaivaa lopuksi oliiviöljy taikinan joukkoon ja anna kohota liinan alla huoneenlämmössä noin 1,5 tuntia.
3.Kaada kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle tai tasolle. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile patongeiksi. Asettele patongit joko patonkipellille tai leivinpaperilla vuoratulle pellille. Peitä liinalla ja kohota patonkeja vielä 1 tunti.
4.Tee patonkeihin viillot, kaada uunin pohjalle 0,5dl vettä ja paista patonkeja +225 asteessa 15 minuuttia. Laske uunin lämpötila +200 asteeseen ja paista patonkeja vielä noin 10 minuuttia tai kunnes pinta saa kauniin paistovärin ja patongit ovat kypsiä.

Patongit onnistuivat super hyvin ja ainut mitä tekisin toisin, olis et tekisin samantien juuren ja taikinan ainakin kaksinkertaisena! Toinen patongeista on jo syöty ja toinen säästetään illaksi. Ehkäpä mun täytyy tänään tehdä toinen taikinajuuri huomista varten. Taikinajuuri on todella nopea valmistaa ja sen jaksaa helposti tehdä vaikkapa perjantaina työpäivän jälkeen. Lauantai-aamuna onkin sit toivottavasti enemmän energiaa niin et jaksaa leipoa patongit valmiiksi :-)

Toinenkin juuri odottelee valmistumistaan, mut se onkin vähän pidempi projekti. Mut nyt juon mun glögin loppuun ja sit ulkoilemaan! Viettäkäähän kiva lauantai!

Myllärin Luomun tuotteet saatu haastetta varten.

22. marraskuuta 2013

♥ Sinihomejuusto-ananaspiiras tuoreella timjamilla

Jee perjantai! Kaupan kautta kotiin ja koiran kanssa lenkille. Siivoilin vähän ja päätin tehdä iltapalaksi herkullista suolaista piirakkaa. Tein tätä ekaa kertaa joitakin kuukausia sitten ja oli niin hyvää et oon kerennyt tekemään tätä jo moneen kertaan. Sinihomejuuston ja ananaksen yhdistelmä on yks mun lemppareista ja suosikkini myös pizzan täytteenä. Tuore timjami sopii joukkoon todella hyvin ja tää piiras on parhaimmillaan hieman lämpimänä eli kannattaa malttaa jäähdytellä piirakkaa hetki ennen tarjoilua.




Sinihomejuusto-ananaspiiras tuoreella timjamilla (vuoka Ø 24cm)

Pohja:
100g voita
2dl kaurahiutaleita
1dl vehnäjauhoja
1tl suola
2rkl kylmää vettä

1. Sekoita kaikki pohjan ainekset keskenään ja painele piirakkavuoan pohjalle. Pohjataikinaa tulee juuri sen verran, että sen saa paineltua vuoan pohjalle. Tee taikina puolitoista kertaisena, jos haluat tehdä taikinasta myös reunat piiraalle. 

Täyte:
6 ananasrengasta
150g sinihomejuustoa
Tuoretta timjamia
2dl kermaa
2dl maitoa
2 luomumunaa
1dl juustoraastetta
Mustapippuria myllystä

1. Murustele sinihomejuusto piirakkapohjan päälle, pilko ananasrenkaat pienemmiksi paloiksi ja ripottele homejuustomurujen sekaan. Lisää juustoraaste, nypi päälle reilusti timjamia ja rouhaise hieman mustapippuria.
2. Sekoita kerma, maito ja kananmunat keskenään. Lorauta seos tasaisesti piiraan päälle ja lisää vielä hieman mustapippuria.
3. Paista +200 asteessa n.20-30 minuuttia tai kunnes piiras on pinnasta kauniin värinen ja pohja tuntuu kokeiltaessa kypsältä.

Tänään on luvassa aika perus perjantai, eli saunomista ja sit katotaan lätkämatsi. Huomenna ajateltiin keksiä jotain kivaa tekemistä ja mun on pakko kokeilla millaisia noi tänään ostamani hasselpähkinäjauhot on. Myös taikinajuuri on nyt jääkaapissa odottelemassa ja sitäkin varmaan testailen huomenna, toivottavasti on onnistunut! Hauskaa viikonloppua! :)

19. marraskuuta 2013

♥ Soijajogurtti & pähkinäiset kinuskiluumut

Halusin tehdä Isänpäivän brunssille jotain pientä ja makeaa vähän niinkuin brunssijälkkäriksi. Alpron aamiaiskampanjaa varten tekemäni luumu-kanelikompotti ja soijajogurtti olivat herkullinen yhdistelmä ja tällä kertaa pehmeän täyteläisen soijajogurtin kanssa oli tarjolla pähkinäisiä kinuskiluumuja. Helppoa, nopeaa ja superhyvää! Tämä sopisi todella hyvin myös joulun jälkiruokapöytään ja aionkin tehdä tätä uudestaan viimeistään jouluna :-)


Pähkinäiset kinuskiluumut soijajogurtin kera
6 tuoretta luumua pieneksi pilkottuna
1,5dl kermaa
2dl fariinisokeria
1dl mantelirouhetta
Soijajogurttia, esim. Alpron pehmeän täyteläinen maustamaton

1. Mittaa kerma ja fariinisokeri pieneen kattilaan ja anna seoksen kiehua kunnes se muuttuu hieman kinuskimaiseksi.
2. Lisää luumut sekä mantelirouhe joukkoon ja anna seoksen kuplia vielä noin viisi minuuttia.
3. Jäähdytä hetki ja tarjoile soijajogurtin kera.

Lämpimät kinuskiluumut sopivat hyvin myös vaniljajäätelön kanssa herkuteltavaksi! 

Tällä ohjeella kinuskiluumuja riitti hyvin meidän viiden hengen porukalle ja taisi niitä vähän jäädä ylikin. Jogurtti-annokset voi tarjota valmiiksi tehtyinä tai niin, että jokainen voi ottaa itse jogurttia/jäätelöä ja kinuskiluumuja. Luumukompotti on parhaimmillaan hieman lämpimänä! :-)



Nyt höyryävän glögimukin kera uusien joululehtien kimppuun! Mukavaa viikkoa taas kaikille teille ihanille!

16. marraskuuta 2013

♥ Isänpäivän herkkuaamiainen

Viime sunnuntaina vietettiin Isänpäivää ja sen kunniaksi aamu alkoi herkullisella brunssilla. Hieman ryppyinen pöytäliina, sekalaisia astioita, tuikkuja, paketoituja lahjoja, melkein koko perhe koolla ja paljon herkkuja. Ihana sunnuntaiaamun aloitus! :-)

Tuoreita croisantteja, luomu ruisleipää, erilaisia juustoja ja keksejä, appelsiinimarmeladia, viikunahilloa, täytettyjä croisantteja, munakasta & rapeaksi paistettua pekonia, soijajogurttia pähkinäisillä kinuskiluumuilla, kahvia, suklaata, tuoremehua sekä kuohuviiniä.

Valentinan ja veljeni lähettämät Isänpäivän videoterveiset Prahasta piristivät jo ennestään mukavaa ja leppoisaa aamua. Pitkälle venyneen brunssin jälkeen päivä jatkui isovanhemmillani kahvitellen, koirien kanssa leikkien ja iltapäivällä aloimme valmistamaan siskoni kanssa ruokaa koko porukalle.

Lahjaksi iskä sai Ville Haapasalon kirjan, lämpimät sukat, kasapäin suklaata ja muita herkkuja sekä Fingerporin seinäkalenterin, joulukalenterin ja muuta pientä. Ukki ja vaari saivat teetä ja suklaata :-)

Huh! Onpa ollut viikko! Kymmenen tunnin työpäivien jälkeen en oo jaksanut edes avata tietokonetta. Oon vaan ulkoillut Maunon kanssa, lueskellut sohvan nurkassa viltin alla, tehnyt ruokaa ja viettänyt illat kotona poikaystävän kanssa. Vihdoinkin on viikonloppu ja tänään onkin luvassa yökyläilyä ja pikkujoulut naisten kesken, paitsi Mauno tietty pääsee mukaan illanviettoon. Glögiä, pipareita, hyvää ruokaa, saunomista ja ehkä vähän viiniäkin ;-) Mukavaa lauantaita!

9. marraskuuta 2013

♥ Suklaakakku ja viikonlopun herkkuja

Heräsin eilen aamulla töihin klo: 5 ja olin kotona hieman ennen viittä iltapäivällä. Pitkän päivän jälkeen oli ihana päästä suoraan saunaan. Ilta menikin lähinnä sohvalla loikoillen ja tänään heräsin taas aikaisin Maunon kanssa aamulenkille. Viikonloppuaamun kahvimukiksi valikoitui tällä kertaa vaaleanpunainen Niiskuneiti. Hetken päästä onkin lähtö Espooseen ja samalla reissulla haetaan huomisia Isänpäiväherkkuja.

Ostin illaksi inkivääri-pikkuleipiä, juustoja, luomu viikunahilloa sekä pippuri-parmesaanikeksejä. Toivon, että päästään tänään ajoissa kotiin ja ehkäpä korkataan pitkästä aikaa viinipullo ja katsotaan joku hyvä elokuva :-)

Superhalpoja callunoita, joista kolme jäi kotiin ja loput hieman yli kaksikymmentä callunaa matkasivat ilahduttamaan äitiä, mummoa ja siskoni poikaystävän äitiä. Nää on niin kauniin värisiä :-)

Lahjoja kummitytölleni. Tykkään niin paljon suunnitella muille ylläreitä ja lahjoja, paketoida ja kirjoittaa kortteja. Ajattelin vielä ennen joulua lähettää ihanalle Valentinalle paketin Prahaan, vaikka edelleenkin harmittaa viimejouluna lähettämämme paketin katoaminen postissa. Muiden ilahduttaminen tuo myös itselle hyvän mielen :-)

Nyt kameran akut latautumaan, hieman aamupalaa ja menoksi. KIITOS kaikille suklaista juustokakkua äänestäneille! Voitin CocoVin järjestämän reseptikilpailun jälkiruokasarjan ja sain sen kunniaksi eilen kauniita kukkia kotiin! :-)

 ♥

3. marraskuuta 2013

♥ Riisipuuro soijamaitoon

Viikonloppuaamu alkaa metsälenkillä koiran kanssa. Sen jälkeen juon yleensä muutaman kupin kahvia ja nyt päätin keitellä aamun kahvihetken ohella vuoden ekat riisipuurot. Käytin soijamaitoa ja annoin puuron kiehua miedolla lämmöllä lähes tunnin ajan. Päälle ripottelin kanelia sekä paahdettuja mantelilastuja. Sytytin tuikun kirpparilta löytämääni lasipurkkiin, selailin Kotivinkin uutta joulunumeroa ja söin riisipuuron kylmän soijamaidon kera. Ihana rauhallinen aamuhetki! :-)



Riisipuuro soijamaitoon, kahdelle
1dl vettä
1dl puuroriisiä
5-6dl soijamaitoa
0,5tl suolaa
Kanelia
Paahdettuja mantelilastuja

1. Mittaa vesi kattilaan, kiehauta, lisää riisi ja anna kiehua muutaman minuutin ajan kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
2. Lisää kattilaan 5dl soijamaitoa, sekoita ja anna porista miedolla lämmöllä kannen alla noin tunnin ajan. Sekoittele puuroa välillä, lisää soijamaitoa tarvittaessa ja mausta puuro suolalla.
3. Tarjoile riisipuuro paahdettujen mantelilastujen, kanelin ja kylmän soijamaidon kera.

Paahdetut mantelilastut: Kuumenna pannu, kaada mantelilastut pannulle ja anna paahtua kunnes lastut ovat kullanruskeita. Kaada paahdetut mantelilastut nopeasti pois pannulta, jotta ne eivät tummu liikaa.



Riisipuurokausi on nyt siis avattu! Joskus riisipuuroa tulee keiteltyä myös muina vuodenaikona, mutta yleensä just tähän aikaan vuodesta kun muukin Joulufiilistely alkaa. Paahdetut mantelilastut toivat kivaa lisämakua puuron päälle ripoteltuna :-)



Tänään on luvassa kakkujen ja macaronien leivontaa. Limeä, suklaata ja muita herkkuja, niistä myöhemmin lisää!
  
Mukavaa sunnuntaita!

2. marraskuuta 2013

♥ Luumugalette

Tsekkiläiseen iltaan tekemäni luumugalette oli menestys ja keräsi runsaasti kehuja. Appelsiinilla, kanelilla ja fariinisokerilla maustetut luumut loivat ihan täydellisen makuyhdistelmän. Keittiössä leijaili kivan mausteinen tuoksu, joka toi mieleen Joulun ja tätä täytyykin kuulemma löytyä joulupöydästä tänä vuonna. Söimme piiraan lämpimänä kera vaniljajäätelön :-)


Luumugalette
Taikina:
1dl kylmää vettä
2rkl kookossokeria
2rkl valkoista sokeria
0,5tl suolaa
2 munaa
10-11dl vehnäjauhoja
3tl kuivahiivaa
2tl kanelia
1dl voita

Voiteluun 1 muna ja ripaus sokeria

1.Sekoita taikinakulhossa vesi, sokerit, suola ja kananmunat.
2.Lisää joukkoon jauhot, joihin on sekoitettu kuivahiiva sekä kaneli.
3.Lisää lopuksi hetken huoneen lämmössä ollut voi ja vaivaa käsin kunnes taikina irtoaa reunoilta ja tuntuu kimmoisalta. Kääri valmis taikina kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.
4.Kaulitse taikina isoksi ympyräksi, asettele leivinpaperilla vuoratulle pellille ja lisää luumutäyte jättäen reunoilla noin 5cm tyhmää tilaa. Käännä reunat täytteen päälle ja laita piiras hetkeksi kylmään ennen voitelua ja paistoa. Näin viileämmillä ilmoilla pellin voi laittaa uunin lämpenemisen ajaksi esimerkiksi pihalle, mutta myös jääkaappi sopii mainiosti.
5.Voitele galetten reunat kananmunalla, ripottele reunoille sokeria ja paista +180 asteessa 45-60minuuttia. Sihtaa reunoille tomusokeria ja tarjoile lämpimänä esimerkiksi vaniljajäätelön kera.

Luumutäyte:
8 isoa luumua
6rkl fariinisokeria
1tl vaniljasokeria
1tl kanelia
1 appelsiinin kuori raastettuna

1.Halkaise luumut keskeltä, poista kivet ja pilko viipaleiksi.
2.Sekoita keskenään fariinisokeri, vaniljasokeri, kaneli sekä hienoksi raastettu appelsiinin kuori. Lisää joukkoon pilkotut luumut ja sekoita.


Galette on todella helposti muokkailtavissa oman maun mukaan. Täytteeksi sopii niin omenat kuin marjatkin ja myös suolaisia versioita voi tehdä, mutta silloin pohja on tietysti vähän erilainen. Tästä lähes pellin kokoisesta piiraasta riitti hyvin yhdeksän hengen porukalle ja herkuteltavaa jäi vielä seuraavallekin päivälle.

Taikinan olisi hyvä saada kohmettua jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen kaulitsemista, mutta tein itse taikinan jo varhain aamulla ja säilytin taikinaa kelmuun käärittynä iltapäivään saakka. Ota taikina hetkeksi huoneenlämpöön ennen kaulitsemista.






Mulla on kyllä selkeästi nyt joku luumukausi meneillään. Luumut on niin hyviä ihan sellaisenaan ja sit kaikissa salaateissa, leivonnaisissa ja jogurtin kanssa. Luumut & kaneli on niin herkullinen yhdistelmä!

En olekaan vielä maininnut oikealta löytyvän kuvan lisäksi CocoVin käynnissä olevasta reseptikilpailusta. Äänestäneiden kesken arvotaan 100€ lahjakortteja CocoVin nettikauppaan. Äänestämään pääsee tästä! Oon mukana kilpailussa pähkinäisellä kookos-suklaajuustokakulla :-)