29. kesäkuuta 2013

♥ Hakaniemen torilla

Juhannusaattomme alkoi aurinkoisissa tunnelmissa Hakaniemen torilla, jonne suuntasimme jo hieman yhdeksän jälkeen toriaamiaiselle. Pöytäämme istahti myös kunnioitettavasti 91 juhannustaan viettävä ihastuttava mummu, jonka kanssa joimme kahvit ja juttelimme niitä näitä haitarimuusikin soidessa taustalla. Mummu kertoi, että on käynyt jo vuosien ajan joka lauantai samalla torilla aamukahvilla ja oli tullut taas perinteisesti hakemaan juhannuksen kesäkeiton ainekset torilta. Niin herttaista! :-)


Torilla oli tosi paljon porukkaa, iloinen tunnelma ja tuoreista vihanneksista, hedelmistä sekä yrteistä notkuvia kojuja. Nähtäväksi jää, pääsemmekö joskus syömään äidin ostamista vesimelonin ja hunajamelonin taimista meloneja :-)


Pöytä täyttyi kahvi- ja teemukeista, possumunkeista, juustocroissanteista, korvapuusteista, lohileivistä sekä tuoremehusta. Mikä ihana tapa aloittaa Juhannuksen vietto!


Käytiin myös hauskassa pikkuruisessa ravintola-laivassa juomassa yhdet kesäjuomat, jonka jälkeen jatkettiin vielä hetki torilla kiertelyä. Valitettavasti mansikat olivat niin ylihinnoiteltuja tuolla, että ne ostimme muualta mutta herneitä mä ostin torilta kaksi jättimäistä paperipussillista veljen hihitellessä vieressä sille määrälle :D



 
Lopuksi kävimme vielä kauppahallissa hakemassa grillattavia lihoja ja tuoremakkaroita, marinoituja oliiveja, muikkuja, juustoa ja juhannusherkkuja koirille :-) 

Oli tositosi kiva pikkuretki! :-) Torilta lähdimme muutamaksi päiväksi Juhannuksen viettoon, makoilemaan aurinkoon ja kokkailemaan herkkuruokia. Mulla on vaikka kuinka paljon juhannuskuvia, joita ajattelin laittaa tänne vielä myöhemmin lisää. Ruokakuvia on ainakin hirveästi aina perinteisistä grilliherkuista ja täytetyistä herkkusienistä juhannusmoussakaan, grillissä paistettuihin pikkulettuihin mansikka- ja raparperitäytteillä, kreikkalaistyylisiin sitruunapottuihin, suklaakakkuun, erilaisiin salaatteihin ja kesäkurpitsa-kevätsipulipaistokseen :-)

27. kesäkuuta 2013

♥ Kreikkalaisittain täytetty kanaleipä, lankkuperunat & tzatziki

Kaipuu Kreikkaa, niitä pikkuruisia maissikojuja, rantakatuja, vuoristoteitä, hiekkarantoja, frappea ja etenkin gyros pitaa kohtaan on jo niin suuri, että täällä ollaan kokkailtu Kreikkalaistyylisiä ruokia taas ihan viikoittain. Uutta reissua suunnitellessa ja niitä herkullisia ruokia ikävöidessä oli taas aika valmistaa herkkuateria parvekkeelle. Pitaleivät vaihtuivat ciabattaan, joka grillataan nopeasti molemmin puolin sitten kun kaikki muu alkaa olla valmista. Itse tehtyä tzatzikia, tuoretta kevätsipulia, grillattua broilerin rintafilettä ja rapeaksi paistettuja lankkuperunoita.. taustalla soi Kreikkalainen radio ja kädessä pullo kylmää omenasiideriä. Mielettömän hyvää ruokaa ja muutenkin kiva fiilis!


Kreikkalaiset kanaleivät kahdelle
2 isoa palaa vaaleaa leipää, esim. ciabattaa
2 broilerin rintafilettä
Reilusti jääsalaattia
Kirsikkatomaatteja
Muutama kevätsipulin varsi
Tzatzikia (ohje alempana)
Maustamiseen mustapippuria, suolaa, oreganoa ja sitruunaa
 

Lisäksi: lankkuperunoita

1. Aloita kuumentamalla uuni lankkuperunoita varten, paista pakkauksen ohjeen mukaan ja valmista tzatziki valmiiksi jääkaappiin maustumaan.
2. Paloittele kevätsipulin varret ohuiksi renkaiksi, puolita kirsikkatomaatit. Leikkaa vaaleasta leivästä reilun kokoiset palat ja puolita ne.
3. Grillaa broilerin rintafileet kypsiksi (voi paistaa myös pannulla) mausta suolalla, pippurilla ja  oreganolla sekä tuoreella sitruunalla.
4. Leikkaa fileet limittäin suikaleiksi noin seitsemään osaan.
5. Grillaa tai paahda vaaleat leivät, täytä reilulla tzatzikikeolla, jääsalaatilla, kanalla, kirsikkatomaateilla ja kevätsipulilla.
6.Tarjoile tzatzikiin dipattavien lankkuperunoiden ja kylmän omenasiiderin kanssa. Ihan mahtava yhdistelmä!







Tzatziki
250g turkkilaista jogurttia
15cm pätkä kurkkua
2 valkosipulin kynttä
loraus oliiviöljyä
sitruunamehua
mustapippuria
suolaa
sokeria

1. Valuta jogurtti suodatinpussin tai harson läpi. Valuttaminen ei ole välttämätöntä, mutta näin koostumuksesta tulee paksumpaa.
2. Raasta pesty kurkku kuorineen, sillä perinteisen raastimen isoreikäisellä puolella tulee juuri hyvän kokoista raastetta. Puristele kurkkuraasteesta nesteet pois ja sekoita valutettuun jogurttiin.
3. Purista joukkoon valkosipulin kynnet, lorauta sekaan hieman oliiviöljyä ja sitruunamehua.
4. Lopuksi kierros mustapippurimyllystä, ripaus suolaa ja sokeria ja tzatziki jääkaappiin maustumaan.
5. Tuore minttu kuuluu yleensä tzatzikiin myös, joten sitä kannattaa laittaa jos sellaista löytyy.

Me ollaan tehty näitä kanaleipiä viikon sisällä kaks kertaa, toisella kerralla välissä oli myös murustettua fetajuustoa ja sekin sopi kyllä tosi hyvin näihin. Myös punasipulia kannattaa kokeilla.


Kuiva luomuomena-siideri oli tosi ihana yhdistelmä leivän, perunoiden ja tzatzikin kanssa. Mielestäni sopii harvoin oikeasti ruokajuomaksi, mutta tää ei ollut yhtään liian makeaa ja voin kertoa että en ollut todellakaan ainut jonka pullo tyhjeni samaa tahtia herkkuruokien kanssa.

Tällä reseptillä osallistuin Hartwallin järjestämään kilpailuun, jossa ideana oli kehitellä maukas ja yksinkertainen feel good-resepti, joko hyödyntäen siideriä itse reseptissä tai siiderin kanssa nautittavaksi. Tästä todella tuli feel good-resepti! Maukasta, helppoa ja kiva valmistaa yhdessä samalla siideriä maistellen :)

"Happiness is an attempt to make someone else happy!" -Happy Joe
Yteistyössä Hartwall

21. kesäkuuta 2013

♥ Juhannustervehdys

Huomenta! Poljin eilen varmaan ennätysvauhtia töistä kotiin kirjoittamaan juhannuksen kauppalappua. Pyöräiltiin ja skeitattiin kauppaan tekemään ruokaostoksia, haettiin torilta herneitä ja korkattiin kylmät juomat heti kun päästiin kotiin. Laitoin parvekkeelle vähän kynttilöitä, grillailtiin herkkuruokia, kuunneltiin musiikkia ja istuskeltiin ulkona aika myöhään.

Tänään mennään syömään aamiainen Hakaniemen torille, haetaan kauppahallista lihoja, vihanneksia, marinoituja oliiveja ja varmaan jotain hyviä juustoja. Torilta ainakin mansikoita ja lisää herneitä! Kyyti tulee yhdeksältä, joten mä puen kesämekon päälle ja valmistaudun Juhannuksen viettoon! :-)







Ihanaa Juhannusta teille kaikille!

Nauttikaa olostanne! :-)

19. kesäkuuta 2013

♥ Lehtien plaraaja

Yks parhaimpia asioita on tulla perjantaina kaupan kautta kotiin, käydä koiran kanssa lenkillä, siivoilla vähän isoimpia muruja keittiön tasoilta, pestä ehkä hieman pyykkiä, imuroida, ja sen sellaista.. No okei! Toi ei ollut oikeasti se yks parhain asia, vaan tämä: kun istahtaa pienen tehosiivouksen jälkeen alas, asettaa olohuoneen pöydälle mukillisen kaakaota, lasillisen viiniä tai kermalikööriä, ehkä vähän suklaata tai itse tehdyn voileivän. Nostaa jalat rahin päälle, vilkaisee vielä tyytyväisenä ympärilleen ja ottaa vihdoin esiin sen aiemmin viikolla saapuneen lehden - jota oli oikein säästellyt tätä hetkeä varten. Niin ihanaa! :-)

Sitten vain jalat kohti kattoa juomaa siemaillen ja lehden kauniita kuvia sekä herkullisia reseptejä selaillen! Näin kesäisin tykkään myös makoilla parvekkeella lueskelemassa lehtiä, tietysti mansikoita syöden ;-) Välillä voi hakea sisältä vähän juotavaa, haukata palan vesimelonia ja lisätä tarvittaessa aurinkorasvaa.



Noissa lehdissä on se hyvä puoli, että niitä jaksaa lueskella aina vaan uudestaan ja uudestaan. Enhän mä voi olla ainut joka kaivaa aina marraskuun aikoihin tai ehkä jo lokakuussa kaikki ihanat viimevuosien Joulunumerot esiin ja haaveilee kaikista ihanista jouluherkuista, suunnittelee itsetehtyjä joululahjoja ja kirjoittelee pitkät listat (joista vähintään puolet jää kuitenkin toteuttamatta) mitä kaikkea tänä Jouluna leivotaan ja plärää niitä samoja lehtiä joka vuosi yhtä innoissaan? ♥ Enhän mä ole myöskään ainut jolle tulee edes mieleen koko Joulunumerot keskellä kesää, enhän? :-D


En oikeastaan koskaan tee suoraan minkään lehden tai keittokirjan reseptin mukaan ruokaa, vaan sitäkin enemmän tykkään selailla ruokakuvia ja kauniita kattauksia, lukea juttuja kahviloista sekä ravintoloista ja eri maiden ruokakulttuureista. Upeista ruokakuvista saa tosi paljon inspiraatiota ja lähes aina lehtiä selaillessa tekee mieli alkaa kokkailemaan! Ja vaikka ei suoraan reseptin mukaan tekisikään, niin usein herkullisen kuuloisista resepteistä saa tosi hyviä ideoita myös omaan keittiöön :-)



Kirjoittelinkin jo aiemmin, että mun tekis mieli tilata joku kiva ruoka-aiheinen lehti. Tosiaan mun Kotivinkin tilaus loppui ja nyt mulla olis vähän niinkuin oikeus tilata sen tilalle joku uus lehti ;-) Mulle tulee Blogiringin kautta Viini-lehti, jossa on herkullisia reseptejä ja kivoja viinisuosituksia. Kaipailen kuitenkin jotain muutakin luettavaa, se on vaan niin kivaa kun hyvä lehti tulee suoraan kotiin! Pohdin muutamien lehtien välillä ja päätin tarttua Maku-lehden tarjoukseen. Maku on tullut mulle ennenkin ja huomasin ostavani irtonumeroita heti kun sen tilaus loppui, joten kivaa kun se alkaa taas tulemaan suoraan postilaatikkoon. Maku ilmestyy siis kuusi kertaa vuodessa, kopioin tähän Maku-lehden sivuilta noi tämän vuoden ilmestymispäivät ja lehden teemat. Tota uusinta lehteä mulla ei vielä olekaan, vaikka olevinaan selailin just viikonloppuna lehtihyllyt huolella läpi..

1 nro 6.2.2013 Arjen hyvät, helpot ja kevyet
2 nro 10.4.2013 Nyt juhlitaan! Maku-lehden 10-vuotisjuhlanumero
3 nro 12.6.2013 Kesäherkut ja lomatarjottavat
4 nro 28.8.2013 Ihana sadonkorjuuaika
5 nro 9.10.2013 Ruokaihmisen USA
6 nro 27.11.2013 Joulu hurmaa aina


Varmaan jokaisen lehtitilauksen yhteydessä saa jonkin kivan tilaajalahjan mukaan ja mun mielestä parhaimpia ja laadukkaimpia ovat olleet muumimukit, erilaiset keittokirjat ja keittiövälineet :-) Monilla sivustoilla on lehtien tilaustarjouksia ja niitä kannattaakin vertailla keskenään niin löytää itselleen mieluisimmat! Lehtikuninkaalta löytyy tosi paljon erilaisia leivonta- ja ruokalehtiä, joista mua kiinnostaa Maku-lehden lisäksi erityisesti Glorian ruoka&viini sekä noi ulkomaalaiset leivontalehdet. Sisustuslehtiä ostan aika usein irtonumeroina, etenkin Talo&Koti sekä Kodin kuvalehti on mieleeni Kotivinkin lisäksi. Leivotaan-lehden ostan myös irtonumerona ja monesti vaihdellaankin äidin kanssa lehtiä ne luettuamme! :-)

Mukavia lukuhetkiä toivottelee tänään taas kaikkia vanhoja ruoka- ja sisustuslehtiä selaillut ja uutta lehteä postiluukusta odotteleva lehtiplärääjä! :-D ♥

15. kesäkuuta 2013

♥ Pikkuostoksia ja kokkailua

Vitsi mikä rentoiluviikonloppu! Täällä ollaan siivoiltu kaikessa rauhassa, saunottu ja tehty herkullisia iltapalaleipiä. Ollaan katseltu elokuvaa, suunniteltu viikonlopun ruokia ja syöty tuoreita kirsikoita. Ollaan suunniteltu, että nyt nukutaan kerrankin myöhään ja sen kunniaksi mä heräsin ihan pirteänä jo vähän ennen aamu kuutta.. hups! Kävin Maunon kanssa aamulenkillä ja oli ihana tulla takaisin kahvin tuoksuiseen kotiin. Aamukahvimukiksi valikoitui taas muumien ruusutarhamuki, siitä juon kahvini tosi usein just viikonloppuaamuisin! :-)

Mun isoveli saapui alkuviikosta Suomeen muutamaksi viikoksi, oli niin kiva nähdä pitkästä aikaa! Käytiin porukalla kiinalaisessa ravintolassa syömässä ja vaihdettiin kuulumisia :-)


Tilasin muutamia uusia keittiöpyyhkeitä, joista täällä ollaan vähän niin kuin kahta eri mieltä.. mun mielestä kun niitä ei voi koskaan olla liikaa ja toisen mielipiteen varmaan jo arvaattekin ;-) Söpö vaaleanpunainen pikkukello on ostos Tigerista. Keittiön mikrolle tarkoitettu hyllykkö on nykyään uudessa käytössä. Mikro sai väistyä keittokirjojen, pikkuleipäpurnukan ja kaiken sellaisen tarpeellisen tieltä. Mikrossamme oli kello ja tiedätte varmasti sen tunteen, kun vaihtaa kellon paikkaa ja helposti vielä vuodenkin päästä katsoo kelloa niin tottuneesti siitä vanhasta paikasta? No mun oli pakko ostaa toi söpöläinen tohon hyllylle mikron kellon tilalle :-)

Turkoosi kaulakoru on äidin kirppislöytö, johon mä ihastuin heti ja olihan mun pakko vähän lainata tota! Taustalla näkyvät froteepyyhkeet ovat myös uusia ja kylppärissä majailee nyt samaa sarjaa niin pyyhkeet, suihkuverho kuin pehmoiset matotkin.

Tänään käytiin aamiaisen jälkeen ruokaostoksilla ja poikettiin siinä samalla ihan pikaisesti Seppälässä. Mä löysin kivat kangaskengät ja vielä sopivaa kokoakin, joten siskon sanoja lainaten ravunpyydystäjäkengät lähti mukaan :-D

Sit löyty vielä kivat korvikset muutamalla eurolla :-)


Ja nää mustat korvikset on euron kirpparilöytö! :-)



Juku mikä tuoksu täällä on! Keittiössä on valmistettu aamusta asti karitsan karetta ja punaviinikastiketta, joiden kanssa tarjoillaan perunapaistosta. Ihana valkosipulin, rosmariinin ja timjamin tuoksu leijailee ilmassa..! Huomenna ajattelin tehdä kirsikkaista halloumisalaattia sekä paahdettua valkosipuli-yrttileipää. Jälkiruoan teko täytyykin aloittaa muuten än yy tee nyt! :-)  

Mukavaa ja herkullista viikonloppua!

10. kesäkuuta 2013

♥ Mansikkainen vuohenjuustosalaatti, vähän viiniä ja paljon tuoreita yrttejä

Taas salaattia! Tällä kertaa mansikkaista, joukossa täyteläistä vuohenjuustoa, raikasta vesimelonia ja tuoreita yrttejä suoraan pihamaalta. Niin hyvää! Me syötiin lauantaina ulkona, katettiin pöytä takapihalle ja tarjolla oli mitä maukkaimpia herkkuja. Salaattibaarista haettuja artisokan sydämiä, aurinkokuivattuja tomaatteja ja valkosipulimarinoituja oliiveja. Keitettyjä pikkuperunoita, höyrytettyä kukkakaalia ja porkkanaa. Grillattua broileria, patonkia, mansikkasalaattia ja viiniä :-)

Mansikkainen vuohenjuustosalaatti vesimelonilla ja yrteillä
Reilusti tuoreita mansikoita
Tuorekurkkua
Pala vesimelonia
Vuohenjuustoa
Vähän retiisiä
Salaattia
Basilikaa, persiljaa, korianteria ja kevätsipulia
Loraus sitruunamehua

1.Pilko mansikat, kurkku ja vesimeloni isoon salaattikulhoon. Pilko joukkoon hieman retiisiä ja puolikas pötkö vuohenjuustoa.
2.Lisää joukkoon paljon erilaisia yrttejä ja iso nippu kevätsipulia. Päälle loraus sitruunamehua, vierelle pala patonkia ja lasillinen valkoviiniä. Nams! :-)





Illalla vielä saunottiin ja istuskeltiin terassilla, super kiva lauantai! Aiemmin päivällä käytiin kirpparilla ja tein tosi hyviä löytöjä. Söpö vaaleanpunainen pikkuradio oli hauska löytö, samoin muutamat jutut keittiöön ja kasa kivoja paitoja. Paras löytö oli kuitenkin Hifk:n fanipaita Karalahden nimellä, jihuu ja juhuu että mä pompin ilosta! :-)

5. kesäkuuta 2013

♥ Meloni-pähkinäsalaatti

Suunniteltu piknik jäikin tältä päivältä väliin ja nyt mä kerkesin tulla päivittämään tän super herkullisen meloni-pähkinäsalaatin tänne. Kolmen päivän työt ja sen jälkeen iltaan asti auringossa istuskelua on selvästi tehnyt tehtävänsä ja täällä ollaan ihan sairaan väsyneitä. Vesimelonia ollaan syöty taas aika paljon erilaisissa salaateissa ja ihan sellaisenaan. Tässä yksi versio salaatista, jossa on mukana myös saksanpähkinää. Vitsit että oli hyvää ja muutenkin tämmöset nopeat ruoat on niin kivoja kesällä kun ei jaksais muutenkaan hääräillä keittiössä kovin kauaa :-)

Pähkinäinen melonisalaatti
Cantaloupemelonia
Vesimelonia
Viinirypäleitä 
Saksanpähkinöitä
Kurkkua
Tomaattia
Salaattijuustoa
Oliiveja
Salaattia 

1.Salaatin valmistaminen on super helppoa, pilko vain kaikki ainekset pähkinöitä lukuunottamatta isoon kulhoon.
2.Murustele saksanpähkinöitä hieman pienemmäksi ja paahda hetki kuumalla pannulla ilman öljyä. Ripottele paahdetut pähkinät salaatin sekaan ja nauti! :-)
Työt uudessa paikassa on siis alkanu ja oon tykännyt tosi paljon! Oon karannut joka päivä ruokkikselta aikaisemmin jatkamaan hommia ku oon niin innoissani kaikkien uusien asioiden oppimisesta :-) 

Viikonloppuna kerättiin iso kasa raparperia, josta leivoin pellillisen raparperipiirakkaa. Käytin valkoisen sokerin tilalla steviaa ja onnistui kyllä tosi hyvin! Sit oon tehnyt yhden gluteenittoman rahka-raparperipiiraan ja onpa niistä valmistettu myös mehua, jota mä en ole päässyt vielä maistamaan. Mitähän niistä leipoisi seuraavaksi? Yks piirakka pitäis kuulemma ainakin tehdä vielä ja raparperi chutney olis kans tosi hyvää.. :-)