HELPOT AAMIAISSÄMPYLÄT

Mikä olisikaan parempaa kuin uunituoreet sämpylät aamiaispöydässä? Mä oon aamuvirkku ja saatan herätä viikonloppuaamunakin seitsemän aikoihin tekemään sämpylätaikinaa. Nyt halusin kuitenkin tehdä taikinan jo edellisenä iltana valmiiksi, jotta aamulle jäisi ainoastaan sämpylöiden muotoilu ja paisto.

Sämpylät voi halutessaan muotoilla pellille jo illalla ja laittaa jääkaappin kelmun alle yöksi. Aamulla sämpylät kohotetaan ja paistetaan normaalisti. Meillä vaan oli jääkaappi niin täynnä brunssitarvikkeita, ettei pelti olis varmaan edes mahtunut sinne niin tein sit vaan pelkän taikinan illalla :-D

Aamiaissämpylät 9 muhkeaa sämpylää
5dl kylmää vettä
1/3 pala tuorehiivaa (n.15g)
1,5tl suolaa
1tl luomuhunajaa
7dl sämpyläjauhoja
4-5dl täysjyvävehnäjauhoja
0,5dl oliiviöljyä

ILLALLA:
1. Mittaa kylmä vesi taikinakulhoon, murustele joukkoon hiiva ja sekoita kunnolla.
2. Lisää suola, hunaja sekä sämpyläjauhot ja sekoita tasaiseksi.
3. Lisää oliiviöljy ja lopuksi täysjyvävehnäjauhot. Taikina sää jäädä hieman löysäksi. Peitä astia kelmulla ja anna taikinan kohota yön yli jääkaapissa.

AAMULLA:
1. Ota taikinasta haluamasi kokoisia paloja, muotoile sämpylöiksi ja asettele leivinpaperilla vuoratulle pellille. Käytä apuna jauhoja, jotta taikina ei tartu käsiin.
2. Kohota sämpylöitä liinan alla noin puoli tuntia ja paista +225 asteessa 12-15 minuuttia.

Vinkki!
Nopeuttaaksesi sämpylöiden kohoamista: Laita pellillinen sämpylöitä liinan alla uuniin muutamaksi minuutiksi, kun uunissa on 40-50 astetta. Näin sämpylät saavat hieman lämpöä ja kohoavat nopeammin kun nostat ne takaisin lieden päälle.

Leivoin taikinasta yhdeksän isoa sämpylää, koska halusin saada ne mahtumaan yhdelle pellille. Mutta toki pienempiäkin sämpylöitä voi tehdä jos haluaa :-)

Ja leivän leipominen jatkuu! Tällä hetkellä patonkipelleillä kohoaa neljä pähkinäistä viikunapatonkia ja toinen patonkitaikina kohoaa liinan alla. Mulle tuli taas joku leivontainto ja soitin aamulla iskälle, että tuleeko hakemaan tuoreita patonkeja jos leivon. Tein sit vielä toisenkin patonkitaikinan, niin riittää viemisiä myös mummolle ja vaarille.

MUKAVAA VIIKONLOPPUA!

PANNUKAKUT MUSTIKOIDEN JA HUNAJAN KERA

Lauantaiaamuna kokoonnuimme herkullisen aamiaispöydän ääreen. Tarjolla oli tuoreita sämpylöitä sekä lämpimiä rieskoja täytteineen, munia ja pekonia, hedelmiä, kahvia ja tuoremehua, pieniä marjapiiraita ja pikkuleipiä sekä maailman parhaita pannukakkuja. Pannukakkuja paistaessa ihana vaniljan tuoksu valtasi keittiön, vaahdotettiin erilliseen kulhoon kermavaahtoa ja kokosimme pannukakuista pinoja tarjoilulautaselle. Päälle loraus hunajaa ja reilusti pulleita pensasmustikoita. Yum!




Amerikkalaiset pannukakut
2 luomumunaa
3,5dl soijamaitoa
2rkl öljyä
1rkl kookossokeria
1tl vaniljasokeria
hyppysellinen suolaa
2,5dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
2tl leivinjauhetta

1. Mittaa taikinakulhoon munat, soijamaito, öljy, kookossokeri, vaniljasokeri ja suola. Sekoita vispilällä.
2. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut jauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe. Anna taikinan turvota noin puoli tuntia.
3. Paista pannukakut pienen voinokareen kera, niin että pinta on molemmin puolin kauniin kultainen.
4. Tarjoile esimerkiksi pensasmustikoiden, hunajan ja vaahdotetun kerman kanssa.



Soijamaidon tilalla voi käyttää myös tavallista maitoa ja kookossokerin voi korvata valkoisella sokerilla tai vaikkapa muscovadolla. Pannukakkuja oli juuri sopivasti viidelle hengelle, kun tarjolla oli niin paljon muutakin.

Seuraavalla kerralla haluan kokeilla sellaisia pannukakkuja, joihin tulee myös kanelia ja ehkä kardemummaa. Niiden kanssa voisi tarjoilla omenoista keitettyä hilloketta. Mulle tuli näiden myötä joku pannukakku-innostus ja odotan jo viikonloppua et päästään taas tekemään näitä! :-D

♥ Purjehtien Tahmatassun ja Tuutikin kanssa

Tänä vuonna ilmestyy jälleen uusia muumimukeja. Nyt alkaa jo oikeesti olee astiakaapissa ahdasta! :-D Sesonkimukin ja kulhon on suunnitellut Tove Slotte-Elevant. Uudet sesonkimukit ja kulhot ovat saaneet nimekseen Purjehtien Tahmatassun ja Tuutikin kanssa. Mukissa seilaavat kahvikupposet kädessään tuttujen muumihahmojen lisäksi siis Tuutikki ja suloinen Tahmatassu :-)




Kun kuulin ekaa kertaa tän sesonkimukin nimen, niin odotin innolla millainen kuvitus näissä astioissa olisi. Tahmatassu ja kahvikupit näyttävän kivoilta kuvassa. Mutta kyllähän tonne veneeseen nyt yks Pikku Myykin olis mahtunut! :-D




Sesonkiastioiden lisäksi ilmestyy myös uudet Muumimamma ja Muumipappa mukit sekä kulhot. Tykkään tästä oranssista värityksestä ja kuvituksesta, joten tän mä kyllä ainakin haluaisin vielä omaan kaappiini. Mun yks lemppareista on Muumimamman ruusutarha-muki, juon siitä tosi usein kahvini viikonloppuaamuisin.



Tän mukin väritys ei ole niinkään mieleeni, mut tää taas sopis hyvin poikaystävälle kahvimukiksi ;-)


Meillä ei oo yhtään muumilautasta, mut jotenkin nääkin on alkanu näyttää kivoilta kun oon kaupassa katsellut. Mukit ja kulhot meillä on ihan jatkuvassa käytössä, mut uusia ruokalautasia pitäisi kyllä ehdottomasti hommata lisää. Veikkaan että päädytään kuitenkin joihinkin vähän yksinkertaisempiin lautasiin ja näitä muumeja vois sit olla muutamia kivoimpia siellä joukossa. Ilmeisesti uusia lusikoitakin on tulossa myyntiin, niitäkin meillä on lahjaksi saatuna jonkin verran ja ne on kyllä kans kivoja tavallisten lusikoiden joukossa :-)



Noniin ja sitten arvon raati ;-) Mitä olette mieltä? Meinaatteko hommata uusia mukeja, mikä on näistä se lempparein? Entä joko teillä on rillimukit hommattuna? Mä oon kiertänyt kaukaa ne hullut ruuhkat siellä astiahyllyjen puolella, odottelen et pahin huuma laantuu ja ostan sen juhlamukin sit joko silmälaseilla tai ilman :-)

Kuvat muumimukeista ja kulhoista täältä. Kaksi viimeistä kuvaa täältä.

TUOREITA SÄMPYLÖITÄ JA AMERIKKALAISIA PANNUKAKKUJA

Oon leiponut viikonlopun aikana ruis-kaurapatonkeja, pellillisen sämpylöitä, tehnyt kaksi kertaa tomaatti-vuohenjuustokeittoa ja paahtanut mausteisia kikherneitä. Pienen leipomistauon jälkeen on ollut superkivaa hääräillä keittiössä ja vaivata leipätaikinoita. Lauantai-aamuna istuimme pitkään pöydän ääressä ja söimme herkullisen aamiaisen. Parhaimpia olivat varmaan tuoreet sämpylät ja ihanat amerikkalaiset pannukakut pensasmustikoiden ja hunajan kera :-)

Viimeaikoina aamupalani ovat koostuneet lähinnä kaurapuurosta ja kahvista sekä rahkasta ja marjoista, joten tää aamiaispöytä oli enemmän kuin tervetullut piristys viikonloppuaamuun.




Tein sämpylätaikinan perjantai-iltana valmiiksi niin sämpylät sai helposti leivotta seuraavana aamuna, kun taikina oli kohonnut yön aikana jääkaapissa. Vitsi mun tekis mieli leipoa tänäänkin jotain hyvää leipää, maistuis hyvin ton eilen tehdyn tomaattisen vuohenjuustokeiton kanssa. Taidankin tehdä taikinan pian ja annan se kohota rauhassa sillä aikaa kun tehdään pientä sunnuntaisiivousta :-)

Nämä pannukakut olivat ihan taivaallisia! Taikina on tehty soijamaitoon ja osan vehnäjauhoista korvasimme kaurahiutaleilla. Päälle loraus luomuhunajaa sekä pensasmustikoita ja pieni nokare vaahdotettua kermaa. Kuinka hyvää!

Olo on edelleen hieman flunssainen, joten siivoilun ohessa maistuu hyvin haudutettu tee. Toissa jouluna saamani teepannu on taas lähiaikoina ollut ahkerassa käytössä ja matkamessuilta valikoiduista teelajeista on vielä yksi maistamatta.  Nyt siis taikina kohoamaan, sit teetä ja pyykkien ripustamista. Haluaisin myös vihdoin ja viimein muutamat tauluhyllyt paikoilleen ja samalla vois kiinnittää olohuoneen seinälle yhdet kivat seinätarrat :-)

♥ Pehmeitä lankakeriä, puheen porinaa, puikkojen kilinää...

Heräsin aamulla ihan tukkoisena ja palelin päästä varpaisiin. Vedin villasukat jalkaan, pipon päähän ja lähdin Maunon kanssa pihalle. Otin kameran mukaan, jotta saisin kuvailtua kaunista lumimaisemaa ja Maunoa sen hienossa punaisessa villapaidassa. Kerkesin ottaa varmaan neljä tai viis kuvaa kun täyteen ladatut paristot tyhjenivät, höh!



Nyt oon kotona, hieman kuumeisena ja nuhaisena. Onneks tänään on muutenkin vapaapäivä! Ei edes tehnyt hirveästi mieli kahvia, mutta ajattelin keittää muutaman kupillisen josko se piristäisi vähän. Keräsin kasan tyynyjä ja viltin sänkyyn, luin hetken kirjaa ja hörpin kahvia.

Kahvin kanssa napostelin cashewpähkinöitä ja inkamarjoja. Katsotaan josko aamupala maistuisi hetken päästä, nyt ei ainakaan tee mieli mitään kun on vaan tosi kuumeinen olo ja kylmä. Onneks villasukat lämmittää mukavasti ja tänään pääsee saunaan! :-)

Mä päätin lähteä Maunon kanssa jo tänään porukoille viettämään viikonloppua. Pakkaan mukaan lukemista, lämpimiä vaatteita ja leivontatarvikkeita. Ajattelin leipoa ainakin sämpylöitä ja sit jotain pientä makeaa. Huomenna valmistetaan sit siskon kans super aamiainen, pannukakkuja ja sellaista. Nam!

Nyt mä taidan alkaa pakkailemaan, ehkä juon vielä kupin teetä ja kirjoitan kauppalappua. Ulkona paistaa aurinko ja maisemat olohuoneen ikkunasta näyttää tosi kauniilta. Maunolle meinasin pakata villapaidan ja töppöset mukaan, voidaan sit riehua vähän porukoiden takapihalla. Tosin pikkuherralla on vielä opettelemista noiden töppösten kanssa. Me ostettiin ne muistaakseni yli vuosi sitten ja Mauno ei osaa vieläkään oikein kävellä niiden kanssa. Pomppii vaan eteenpäin hassun näköisesti ja töppöset meinaa kokoajan tippua! :-D

Oikein mukavaa viikonloppua!

♥ Hedelmäinen vuohenjuustosalaatti

Rakkauteni vuohenjuustoa kohtaan on ja pysyy. Paras yhdistelmä on vuohenjuusto ja hedelmät tai vuohenjuusto ja viikunahillo.. oi nam! Tätä hedelmäistä vuohenjuustosalaattia me söimme alkupalakasi yhtenä sunnuntaina. Meillä oli sellainen jättimäinen pötkö vuohenjuustoa, joten yhdet palat riitti hyvin jokaiselle.

Hedelmäinen vuohenjuustosalaatti
Salaattisekoitusta
Päärynää
Tuoreita luumuja
Ituja
Balsamicomarinoitua punasipulia
Vuohenjuustoa
Paahdettuja cashewpähkinöitä
Balsamicosiirappia

1.Aloita valmistamalla balsamicomarinoidut punasipulit. Niiden ohje löytyy täältä.
2.Kokoa annokset joko valmiiksi lautasille tai valmista salaatti kulhoon. Sekoita salaattisekoitus ja huolellisesti huuhdellut idut keskenään. Pilko joukkoon reilusti päärynää ja tuoreita luumuja.
3.Paahda cashewpähkinät pannulla. Leikkaa vuohenjuustopötköstä haluamasi paksuiset palat ja paista kuivalla pannulla kauniin väriseksi molemmin puolin.
4.Asettele vuohenjuustot salaattipedin, hedelmien ja punasipulien päälle. Ripottele lopuksi paahdetut pähkinät ja koristele balsamicosiirapilla.

Sellainen salaatti! Noi marinoidut punasipulit on ihan mun lemppareita kans ja teen niitä usein meidän salaatteihin. Yleensä sekoitan ne salaattien joukkoon lämpimänä ja juustoksi sopii tosi hyvin myös fetajuusto. Tosi herkullinen yhdistelmä!

Me kokoonnutaan viikonloppuna perheen kanssa yhteen, tehdään hyvää ruokaa ja oleskellaan vain. Silloin tulee tasan vuosi siitä, kun isäni vastoin kaikkien lääkäreiden oletuksia heräsi vakavasta koomasta. Samaan aikaan jotenkin tosi haikeat mut kuitenkin hyvät fiilikset. Tuntuu niin oudolta ajatella niitä vuoden takaisia aikoja ja samalla on niin ihanaa miettiä miten asiat nyt on. Luvassa siis yhdessä kokkailua sekä saunomista ja sunnuntaina pääsen pitkästä aikaa leipomaan kun ajattelimme kutsua isovanhempia kahville :-)

♥ Kuvia matkamessuilta 2014

Käytiin tänään matkamessuilla ja kuten arvelinkin niin nyt on vaan entistä kovempi matkakuume! Tässä messujen parhaita paloja:


Kierreltiin messualuetta ympäri, pysähdyttiin mielenkiintoisten kojujen luokse, saatiin paljon esitteitä, juotiin hyvät kahvit Brasilian kojun luona ja etsittiin erityisesti Kreikan aluetta.

Nopeasti sit löydettiinkin etsimämme Kreikkalainen taverna, jossa tarjoiltiin herkullisia meze-lautasia. Luomulimonadin kanssa lautanen maksoi 7€ ja valikoimasta sai poimia kuutta haluamaansa meze-herkkua. Me otettiin marinoituja oliiveja, tzatzikia, jättipapuja, marinoituja artisokansydämiä, täytettyjä pepperoneja sekä minisalamia. Kaikkiin annoksiin kuului myös grillattua halloum-juustoa ja leipää. Nam nam nam!

Meze-kojun ja pienen katetun tavernan lisäksi alueella oli myynnissää erilaisia Kreikkalaisia herkkuja kuten oliiviöljyä, oliiveja, erilaisia balsamicokastikkeita, viininlehtikääryleitä, marmeladia ja halvaa.


Yhden kojun luona valmistettiin tosi hauskan näköisiä Unkarilaisia "kürtőskalács"-nimisiä perinneherkkuja, jotka olivat vähän kuin putken ympärille kieritettyä pullaa. Lopuksi leivonnaiset pyöriteltiin vielä kanelisokerissa, suklaassa tai pähkinäsekoituksessa.

Toinen houkutteleva alue oli Forsmanin tee-piste. Siellä oli vaikka kuinka paljon erilaisia makuja sekä kauniita teepannuja. Ja tuoksu oli ihan paras, tuli sellanen olo et pakko keittää teetä heti kun pääsee kotiin.


Kotiin viemisiksi ostimme muutaman purkin Kreikkalaisia jättipapuja, viikunalla maustettua balsamicokastiketta ja kolmea erilaista teetä. Makuina: Talven taika - valkoinen & vihreä tee, Rooibos aavikkokerma punapensastee sekä India chai-latte maitotee. Illalla ajattelin keittää pannullisen teetä, mutta ei olla vielä päätetty mitä makua testataan ensimmäisenä :-)

Messuilla oli kyllä tosi kivaa! Nyt vaan sormet ristiin et voitetaan messuilla olleista arvonnoista joko kaunis teepannu tai ulkomaanmatka! :-)

*Messulippu saatu blogin kautta.

MATKAMESSUT 2014

Oon ihan innoissani huomenna alkavista matkamessuista! Sain messuille bloggaajapassin, joten pääsen kurkkimaan kaikkia mielenkiintoisia matkajuttuja jo tänään. Mulla on muutenkin tosi kova matkakuume päällä ja odotan innolla mitä kaikkea kivaa sieltä löytyy. Ajattelinkin nyt koota tähän muutamia kiinnostavia juttuja ja tapahtumia matkamessuilta. Kuvat ovat viime reissultamme Kreetalta :-)

Kaikista eniten mua kiinnostaa Kreikkalaisia meze-herkkuja tarjoava koju. Rakastan Kreikkalaista ruokaa ja odotan innolla millainen tarjonta kojussa mahtaa olla :-)

"Herkullinen, värikäs, yksinkertainen – tätä kaikkea on välimerellinen ruoka! Gavrielides Foods tuo ruokapöytääsi ihanimmat maut välimeren keittiöstä, jotta voit nauttia arjestasi.

Matkamessuilla voit kokea aidon kreikkalaisen tavernan tunnelman ja maut. Saat valita mieleisesi mezeherkut lautasellesi huippuedulliseen messuhintaan (6 € / lautanen, Bionade luomulimonadin kera 7 €). Lisäksi voit ostaa syömiäsi herkkuja mukaan osastoltamme. Tervetuloa!" Sijainti: Osasto 6e91

PERJANTAI 17.1. vinkit:

-Trendikäs Kööpenhamina, Mondo-lavalla klo: 14.40, 16.20 & 17.40
 "Mondon uuden Kööpenhamina-kirjan tekijä Annukka Oksanen kertoo, mitä kaupungissa kannattaa kokea juuri nyt."

Oon käynyt aika pikaisella visiitillä Kööpenhaminassa vuonna 2000 kun lomailimme ystäväni perheen kanssa ja ajoimme mm. Kööpenhaminan läpi Italiaan. Taisimme yöpyä Köpiksessä 1-2 yötä ja mietin jo silloin, että haluan ehdottomasti päästä sinne joskus uudestaan.

-Sun & Sea-alueella Nepal, Himalajan matkailuparatiisi klo: 16
"Maailman korkein vuoristo, ainutlaatuinen hindulainen ja buddhalainen kulttuuri, tasankojen kansallispuistot villieläimineen."

Sen lisäksi että mua kiinnostaa Nepal, niin mua kiinnostaa myös todella paljon buddhalainen kulttuuri.


LAUANTAI 18.1. vinkit:

-Sun & Sea-alueella, Musiikkia kreikkalaisessa tavernassa klo: 12-12.30
"Letkeitä rytmejä huokuva Sun & Sea -alue luo uutta hohtoa tammikuun pimeyteen!
Aurinkoisella teema-alueella esittäytyvät laajasti mm. Karibian alueen maat, Meksiko, Malediivit, Jamaika, Anguilla, Sri Lanka, Aruba ja Seychellit. Bambumajojen katveessa sijaitsevasta Aurinkomatkat Paradise Beach Barista voi tilata tunnelmaan sopivan lomadrinkin ja istahtaa seuraamaan ohjelmapisteen näytöksiä. Sun & Sea -alue sijaitsee hallin 7 takaosassa."


Oon matkustellut Kreikan eri kolkissa kolmetoista kertaa ja Kreikkalaisen ruokakulttuurin lisäksi rakastan Kreikkalaista musiikkia, joten tää on pakko mennä tsekkaamaan!

-Sun & Sea-alueella, Ville Haapasalo klo: 11-16
"Ajankohtaisen Jäämeri-sarjan juontaja ja näyttelijä Ville Haapasalo nähdään messuilla lauantaina klo 11-16 Sun & Sea –alueella, Sea Safety Scandinavian osastolla 7d3. Haapasalo signeeraa messuilla kirjaansa "Et kuitenkaan usko", josta on saatu 150 lisäpainos Matkamessuille. Edelliset painokset kirjasta on myyty loppuun."

Ville Haapasalon Silkkitie 30 päivässä-ohjelma oli todella mielenkiintoinen ja katsoimmekin joka jakson. Nyt alkanut Jäämeri 30 päivässä vaikuttaa yhtä hyvältä. Ostin iskälle isänpäivälahjaksi Ville Haapasalon kirjan, jonka haluan myös ehdottomasti itse lukea. Mulla on sukujuuria Venäjällä, joten varmasti myös sen takia nää Haapasalon ohjelmat ja kirjat kiinnostaa mua :-)

SUNNUNTAI 19.1. vinkit:

-Matkahuutokauppa, Elämyslava halli 7, klo: 13 & 16
"Vaihtoehtoja on kaukomaiden lämmöstä kiinnostaviin kaupunkilomiin - kaikki uskomattoman edullisesti!"

Tää vaikuttaa hauskalta! Tällä hetkellä säästämme kuitenkin rahaa Prahan matkaa varten, mutta syksyllä olisi ihanaa päästä taas johonkin lämpimään.

-Suosittu Barcelona, Mondo-lavalla klo: 11 & 13
"Näitä paikkoja barcelonalaisetkin rakastavat. Opaskirjailijat Paula Kultanen Ribas ja Tuulia Kolehmainen paljastavat suosikit."

Oon aina halunnut matkustaa Barcelonaan, joten siks tää kiinnostaa!

-Yllättävä Budapest, Mondo-lavalla klo: 13.40 & 15.20
"Opaskirjailija Outi Keskevaarin suositukset viikonloppulomaan."

Myös Budapestiin olisi hauska matkustaa joskus :-)


Lisäksi messuilla on uudistunut ravintolamaailma, jonka tarjontaa pääset katsomaan täältä. Erityisesti nää kuulostavat mielestäni todella houkuttelevilta:

-HELSINKI CAFÈ
Pullantuoksuinen katukahvila. Vastapaistettuja pullia ja piiraita suoraan pelliltä, tuoreita leipätuotteita sekä klassisia konditoriaherkkuja.

-ICE&CANDY
Ice: herkullisia jäätelöitä ja pehmiksiä pirteiden koristeiden ja kastikkeiden kera.
Candy: makeannälkään messulakut ja muut maittavat makeiset. Karkkipisteitä myös halleissa.

-EAT&MEET
Raikkaista kasviksista koottu salaattipöytä sekä buffet-lounas, joka vie kielen mennessään. Eat & Meetissä kokoat juuri mieleisesi lautasellisen.

Messuilla on myös paljon erilaisia arvontoja ja mahdollisuus päästä kokeilemaan laitesukellusta! Niin ja täältä löytyy kaikki Kreikka-aiheiset postaukseni. Matkailun iloa! :-)

♥ Vihreää teetä villasukat jalassa

Täällä sitä ollaan! Blogin päivittäminen on jäänyt aika vähälle, mutta nyt ajattelin tulla vähän kertomaan meidän kuulumisia. Vuosi on siis tosiaan alkanut hyvin. Ollaan vietetty synttäreitä, illanistujaisia ja rentoja koti-iltoja. Ollaan ulkoiltu paljon, katsottu elokuvia ja saunottu. Ollaan tehty terveellistä ruokaa, syöty paljon kasviksia ja juotu vihreää teetä.




Oon tehnyt muutamia kivoja ostoksia kotiin, mutta pääasiassa laittanut rahaa säästöön jotta pääsisimme keväällä Prahaan. Oon lukenut hyvää kirjaa villasukat jalassa ja ihan vaan rentoutunut. Musta tuntuu että oon jopa nukkunut paremmin kuin aikoihin. On niin ihanaa pujahtaa iltalenkin jälkeen puhtaisiin lakanoihin nukkumaan. 

Aloitin rusinahapanjuuren valmistamisen heti vuoden alussa. Leivoin lionneista pulleista rusinoista aivan taivaallista rusinaleipää. Nyt hapanjuuri on valmis ja tavoitteena olisi leipoa itse mahdollisimman paljon leipää niin, ettei sitä tarvitse ostaa kaupasta. Olin ihan onnessani kun ruisleivän leipominen onnistui myös tosi hyvin! Muuten leipominen onkin sit jäänyt tosi vähälle, sillä leivonnaisten tilalle on tullut hedelmät ja smoothiet. Oon kyllä selaillut mun uusia leivontakirjoja ja saanut niistä niin paljon inspiraatiota, että jotain tekis mieli leipoa. Täytyy vaan kutsua sit porukkaa kahvittelemaan niin ei tarvitse itse syödä niitä herkkuja ;-)

Miten teidän vuosi on alkanut? Toivottavasti hyvin! Viime vuosi alkoi niin surullisissa merkeissä et tuntuu melkein uskomattomalta näin jälkeenpäin miettiä sitä aikaa. Onneksi kaikki on nyt paremmin ja mulla on sellainen tunne, että tästä vuodesta tulee hyvä! :-)

♥ ♥ ♥

ILLANISTUJAISET

Eilen illalla vietimme pieniä illanistujaisia, jotka järjestettiin siskoni kanssa. Samalla vähän muistettiin jo etukäteen miehen tämän päiväisiä synttäreitä. Aamupäivä kierreltiin siskon kanssa kaupoilla ja käytiin ruokaostoksilla. Tultiin meille valmistelemaan illan naposteltavia, välissä saunottiin ja sit katettiin pöytään herkkuja samalla kun katsottiin lätkämatsia.

Tarjolla oli päärynä-cashewsalaattia, pieniä mozzarella-tomaattileipiä, ilmakuivattuun kinkkuun käärittyä cantaloupemelonia, uunileipiä kahdella täytteellä, viinirypäleitä ja muuta naposteltavaa. Ostettiin myös muutamat Kreikkalaiset ja Tsekkiläiset oluet.

Ilta vierähti herkkujen, skeittipelin sekä Exit trough the gift shop-elokuvan merkeissä. Yöllä käytiin vielä Maunon kanssa pihalla ja saatettiin sisko poikaystävineen juna-asemalle. Matkalla sytytimme jättikokoiset tähtisädetikut, ne oli hienot! :-)



Tää päivä alkoikin sit synttäriaamiaisella, muutamaa lahjapakettia unohtamatta. Synttärisankari pelaa just pleikkarilla saamaansa Fifa-14 peliä, mä taidan keittää vielä lisää kahvia ja luen hetken uutta kirjaa :-) Kivaa lauantaita!

♥ Mehevä banaani-viikunaleipä

Innostuin jouluaattona kaiken muun ohella leipomaan muutaman banaanileivän. Sekoitin taikinan joukkoon kourallisen kuivattuja karpaloita sekä inkamarjoja. Leipä oli herkullista ja uusia variaatioita on aina hauska kokeilla. Tänä aamuna huomasin taas muutaman tummuneen banaanin keittiön pöydällä. Jes! Niistä saisi leivottua uuden satsin leipää! Tällä kertaa kokeilin hieman erilaista versiota sekoittamalla taikinaan pieneksi pilkottuja viikunoita. Yhdistelmä on ihan loistava, banaani tuo leipään ihanasti makeutta (leipää.. vai sittenkin kakkua?) ja viikunan siemenet rapsahtelevat kivasti suussa.

Banaani-viikunaleipä
2 mahdollisimman tummunutta banaania
6 kuivattua viikunaa (jätä halutessasi 1 viikuna leipätaikinan päälle)
1 luomumuna
0,5dl juoksevaa kasviöljyä tai voita
0,5dl kookossokeria
3dl luomu vehnäjauhoja
1dl hasselpähkinäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl kanelia
0,5tl suolaa

1.Muussaa 1,5 banaania mössöksi. Leikkaa viikunoista kovat kannat pois, paloittele ja sekoita banaanien joukkoon. Lisää muna, kasviöljy, kookossokeri ja muut kuivat aineet.
2.Sekoita nopeasti tasaiseksi massaksi, kaada leipävuokaan ja pilko pinnalle puolikas banaani ja yksi viikuna. Painele palat leipätaikinan pinnalle, ripottele päälle vähän kanelia ja paista +180 asteessa noin 45-50minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla, leivän kuuluu jäädä sisältä meheväksi.
3.Anna jäähtyä hetki, leikkaa reilun kokoisia paloa ja tarjoa teen kera :-)


Leivästä saa helposti myös täysin vegaanisen jättämällä kananmunan pois. Ens kerralla taidan kokeilla ilman kananmunaa ja korvaan osan vehnäjauhoista kaurahiutaleilla. Myös kardemumma voisi sopia taikinan sekaan tosi hyvin.

PS. Enää muutama pala jäljellä! :-D