GLUTEENITTOMAT MINI-KUPPIKAKUT + SUKLAAKUORRUTUS


Blogini yksi haetuimpia aiheita on aina ollut gluteenittomat reseptit, joten tässä yksi suklainen gluteeniton herkku lisää. Sain kunnian leipoa syntymäpäiväjuhliin 60 kpl pieniä kuppikakkuja ja samalla leivoin muutaman ylimääräisen ilahduttamaan meidänkin lähipiiriä. Näissä kuppikakuissa todella maistuu suklaa, sillä sitä on taikinassa niin sulatettuna kuin pieninä sattuminakin ja lisäksi kuorrutteessa on reilusti suklaata.

Pienet kuppikakut ovat kivoja tarjottavia, etenkin jos juhlissa on tarjolla muutakin makeaa. Näin vieraat voivat maistaa muutamaakin eri sorttia. Tässäpä siis hyvä vinkki vaikka joulun ajan kahvipöytään tarjottavaksi, kun monilta löytyy varmastikin kahvipöydästä myös ne perinteiset joulutortut, piparit ja konvehdit. Kuppikakkujen koristeeksi sopii ihanasti nuo pienet pretzelit, joita löytyi kaupasta myös gluteenittomina. Jouluksi nämä voisi koristella vaikka polka-karkeilla, pienillä karkkikepeillä tai pipareilla.



SUKLAA MINI-KUPPIKAKUT + KUORRUTUS (G)  35-40kpl

KUPPIKAKUT:
100g voita
200g tummaa suklaata
2,5dl gluteenitonta jauhoseosta
1dl tummaa kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
teelusikan kärjellinen ksantaania
ripaus suolaa
2 munaa
2dl sokeria
1,5dl maustamatonta jogurttia

1. Sulata voi mikrossa, paloittele joukkoon 100g suklaata ja sekoita kunnes suklaa on sulanut.
2. Mittaa toiseen kulhoon jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, vaniljasokeri, ksantaani ja suola.
3. Sekoita vispilällä toisessa kulhossa munat, sokeri ja jogurtti keskenään. Yhdistä voi-suklaaseokseen ja siivilöi joukkoon kuivat aineet. Lisää lopuksi 100g suklaata rouhittuna.
4. Annostele taikina suoraan muffinipellin koloihin tai paperivuokiin ja paista +180 asteessa noin 15 minuuttia.


KUORRUTUS:
150g maitosuklaata
100g tummaa suklaata
250g huoneenlämpöistä voita
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
0,8dl tomusokeria
1,25dl kermaa

1. Paloittele ja sulata suklaa kuorrutetta varten.
2. Vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi pehmeä voi, kaakaojauhe ja tomusokeri. Lisää sulatettu suklaa ja vatkaa vielä hetken aikaa.
3. Lisää lopuksi joukkoon kerma kokoajan vatkaten. Valmis kuorrutus on kauniin tasaista ja sopii heti pursotettavaksi.

Kuorrutteen reseptin löysin Pullahiiren blogista, lisäsin vain vähän määriä kun pursotettavaa oli niin paljon. Tätä kuorrutetta oli muuten ihana pursottaa kun koostumus oli niin tasaista ja kuorrute pysyi kauniina huoneenlämmöstä huolimatta. Kuppikakut ovat muuten parhaimillaan juuri hetken huoneenlämmössä oltuaan, sillä jääkaapissa kuorrutteen voi kovettuu. Kannattaa siis ottaa nämä pois jääkaapista ainakin 15 minuuttia ennen tarjoilua.




Blogin ulkoasu on kokenut muutoksia lähiaikoina, kiitos kivasta palautteesta sen suhteen! Muokkailen vielä vähitellen ainakin tägejä kuntoon, mutta nyt pitäisi olla suurin piirtein valmista. Onkin pitänyt jo pitkään päivittää ulkoasu ja nyt vihdoin löysin sille aikaa. Toivottavasti sivut ovat nyt teidänkin mielestä selkeämmät ja reseptejä on vielä helpompi hakea.

IHANA PIPARKAKKU-TIRAMISU

Me vietettiin perheen kanssa pikkujouluja, joita varten halusin valmistaa meille jonkun helpon mutta herkullisen jälkiruoan. Tiramisu on yksi meidän porukan lemppareista, joten päätin tehdä siitä hieman jouluisemman version. Kerroksien välistä löytyy murusteltuja piparkakkuja ja pätkispaloja. Lisäsin myös täytteeseen vaahdotettua kermaa, mitä en tavalliseen tiramisuun ole aiemmin laittanut.

Jälkiruoka on helppo valmistaa lisäämällä tarjoilukulhoon kerroksittain kostutettuja savoiard-keksejä ja mascarponetäytettä. Piparkakuilla ja pätkis-suklaalla maustettu tiramisu on makea jälkkäri, joten pienikin annos riittää taltuttamaan makeannälän.

JOULUINEN PIPARKAKKU-TIRAMISU MALJASSA  
noin 1,8l vetoiseen astiaan

POHJALLE:
100g savoiard-keksejä
100g piparkakkuja

TÄYTE:
1pss pätkispaloja
500g mascarponea
2dl kermaa
2dl tomusokeria
2 munanvalkuaista
1tl vaniljasokeria
0,5-1dl kostutuskahvia

KOSTUTUS:

3dl vahvaa kahvia
n.1dl kahvilikööriä

KORISTEEKSI:
Piparkakkuja
Piparminttutankoja

VALMISTUS:

1. Aloita keittämällä kostutusta varten 3dl vahvaa kahvia. Sekoita likööri kahvin joukkoon.
2. Notkista täytteen mascarpone kulhossa ja sekoita joukkoon kostutuskahvia makusi mukaan. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri.
3. Yhdistä mascarpone ja kermavaahto keskenään nuolijan avulla. Kahvia voi lisätä mukaan vielä tässä vaiheessa, mutta ei enää valkuaisvaahdon lisäämisen jälkeen.
4. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntelen nuolijan avulla täytteen joukkoon.
5. Kaada kostutuskahvi laakeaan kulhoon. Aloita kokoaminen kastamalla savoiardkeksejä molemmin puolin kahvissa ja painele 4-5kpl tarjoiluastian pohjalle. Murustele päälle kourallinen pätkispaloja. Lusikoi päälle mascarponetäytettä ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Murustele täytteen päälle reilusti piparkakkuja.
6. Lado kulhoon kerroksittain kostutettuja keksejä, pätkispaloja, täytettä sekä piparimurua. Jätä päällimmäiseksi kerrokseksi mascarponetäytettä, peitä kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa mielellään yön yli.
7. Koristele pipareilla ja piparminttutangoilla, sekä halutessasi kermapursotuksin tai jos täytettä jää yli, pursota sitä valmiin tiramisun päälle.

VINKKEJÄ!
- Annostele likööriä makusi mukaan, voit myös halutessasi kiehauttaa liköörin ennen kahviin lisäämistä, jolloin alkoholi haihtuu pois tai vaihtoehtoisesti voit jättää liköörin lisäämättä kokonaan.
- Tällä reseptillä tiramisun saa tehtyä noin 1,8 litran vetoiseen kulhoon ja täytettä jää hieman yli, jolloin lopun voi pursottaa koristeeksi päälle tai tehdä pienen herkkukulhon tai purkin erikseen.
- Blogista löytyy resepti myös kirsikka-tiramisuunsekägluteenittomaan tiramisuun
jossa pohja valmistetaan itse.


Tein yli jääneestä täytteestä ja kekseistä vielä pienen herkkupurkin, joka matkusti ilahduttamaan isovanhempiani. Näistä saakin tosi ihania herkkulahjoja annostelemalla tiramisut pieniin suljettaviin lasipurkkeihin. Ympärille voi kietaista jouluista nauhaa ja kiinnittää pienen kortin. Tiramisu säilyy hyvänä suljetussa lasipurkissa tekopäivän lisäksi ainakin kaksi päivää. Maku on oikeastaan parhaimmillaan, kun herkku on saanut tekeytyä jääkaapissa mahdollisimman pitkään, mutta vähintään yön yli.


Olen saanut muutamia kyselyjä, jos voisin antaa vinkkejä tulevan joulun herkkulahjoihin ja niiden pakkaamiseen. Voisinkin kirjoitella tästä ihan oman postauksen heti kun ehdin.

Pian vietetäänkin sitten 100 vuotiaan Suomen itsenäisyyspäivää ja huomenna täytyisi suunnitella mitä me silloin syödään. Täällä on taas elelty aikamoista haipakkaa huonosti nukkuvan taaperon kanssa, mutta nyt taas huomaa että energiaa on itselläkin enemmän heti kun on ollut muutamia parempia öitä. Ehkä se tästä pikkuhiljaa! Harmittaa kun tuntuu, ettei ehdi oikein panostamaan blogiin niin paljon kuin haluaisi. Instagramiin ja Blogin Facebook-sivuille päivittelen vähän useammin kuvia ja ihan arkisiakin kuulumisia, joten kannattaa seurata meidän menoa myös siellä.

JOULUISET PIPARI-KIERREPULLAT

Meillä oli eilen leivontapäivä siskoni kanssa. Tehtiin litran pullataikina, joka jaettiin neljään osaan ja leivottiin perinteisiä korvapuusteja, näitä ihanan jouluisia piparipullia, sekä täytettyjä vanilja-luumupullia. Lisäksi tehtiin pieni testierä, joihin laitettiin täytteeksi vaniljakreemiä ja vihreitä kuulia.

Piparitaikina tuo perinteiseen kierrepullaan kivan jouluisen twistin, jota voi korostaa viimeistelemällä pullat valkoisella sokerikuorrutteella ja teemaan sopivilla nomparelleilla. Näistä löytyy kultaisia hippuja sekä valkoisia lumihiutaleita. Ihana piparkakun ja pullan tuoksu leijaili keittiössä vielä myöhään illalla.

Sen verran houkutteleva tuoksu taisi olla, että meidän keittiössä kävi pieni pullavaras heti aamutuimaan. Valmistin juuri aamupalaa kun ihmettelin, että onpa täällä hiljaista.. Huomasin lattialla pullapussin ja suuntasin makuuhuoneeseen jossa pieni taapero nakerteli vaniljapullan reunaa aivan onnessaan. Vähän kyllä nauratti, kuinka hissukseen hän olikaan ujuttanut pussin keittiön pöydältä alas mun selkäni takana, heh!



PIPARI-KIERREPULLAT  n.16 kpl

TAIKINA:
2,5dl maitoa
0,5dl sokeria
0,25dl fariinisokeria
2tl kardemummaa
1 muna
0,5tl suolaa
6,5-7dl vehnäjauhoja
1pss kuivahiivaa
80g pehmeää voita
500g piparitaikinaa

1. Mittaa taikinakulhoon lämmitetty maito, sokeri, fariinisokeri, kardemumma, kananmuna ja suola. Sekoita ja mittaa joukkoon 6dl vehnäjauhoja, joihin on sekoitettu kuivahiiva.
2. Vaivaa taikinaa voimakkaasti, jotta saat aikaan hyvän sitkon. Lisää pehmeä voi ja jatka vaivaamista. Lisää loput jauhot vähitellen. Taikina on valmista kun se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoilta.
3. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle pöydälle, peitä liinalla ja kohota kaksinkertaiseksi.
4. Kaulitse kohonnut taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi niin, että pidempi sivu on leveydeltään noin 50cm.
5. Kaulitse piparitaikina saman kokoiseksi levyksi ja asettele pullataikinan päälle. Kääri levy rullaksi ja leikkaa noin 3cm paloiksi. Asettele pullat paperivuokiin tai suoraan pellille niin, että pullan "häntä" jaa alle. Kohota pullia liinan alla.
6. Voitele kohonneet pullat kananmunalla ja paista uunin keskitasolla +225 asteessa 13-15 minuuttia. Koristele jäähtyneet pullat sokerikuorrutteella.

KORISTELUUN:
1 munan valkuainen
2dl tomusokeria
pieni tilkka sitruunamehua
nomparelleja

1. Vaahdota valkuaista sähkövatkaimella hetken aikaa. Mittaa joukkoon tomusokeri ja tilkka sitruunamehua. Sekoita tasaiseksi ja pursota tai lusikoi jäähtyneiden pullien päälle. Ripottele päälle nomparelleja.

VINKKEJÄ!
- Voit halutessasi koristella pullat raesokerilla ennen paistoa, jolloin sokerikuorrutteen voi jättää pois.
- Hyödynnä sokerikuorrutteesta yli jäävä keltuainen pullien voiteluun.
- Pullat ovat parhaimmillaan jäähtyneinä, jolloin piparitaikina on ehtinyt "kovettua" paiston jälkeen.
- Pullat voi pakastaa ja koristella sokerikuorrutteella sulatuksen jälkeen.




Kierrepullassa on juuri sopivassa suhteessa pullataikinaa ja piparitaikinaa. Nämä ovat täydellisiä joulupullia niin kahvin kuin glöginkin kanssa nautittavaksi. Korvasin osan pullataikinan valkoisesta sokerista fariinisokerilla ja se toikin värin lisäksi taikinaan kivan makuvivahteen, joka tuli mielestäni parhaiten esiin korvapuusteissa. Ensi kerralla fariinisokeria voisi laittaa vielä enemmän.





Nämä pullat olisivat muuten kiva idea myös joulun herkkulahjoiksi ja viemisiksi kyläpaikkoihin. Pullat voi pakata kauniisti sellofaaniin tai vaikka kauniiseen peltirasiaan, jonka pohjalle voi laittaa kakkupaperin. Kirjoittelen lisää herkkulahjavinkkejä blogiin joulukuun aikana. En ole vielä päättänyt mitä kaikkea leipoisin, mutta listalla olisi ainakin suolapähkinä-kinuskipaloja, fudgea ja jouluista rocky roadia.

Nyt teen pienen perjantaisiivouksen ja sitten taidan keitellä glögiä. Hyvää viikonloppua!

ISÄNPÄIVÄN SUOLAKINUSKI-JUUSTOKAKKU

Näkisittepä mun listan makeista ja suolaisista leivonnaisista, joita oon kirjoittanut ylös sitä varten että muistaisin joskus leipoa niitä. Monilla muillakin leipureilla tuntuu olevan sama ongelma, että sille listalle ei näytä tulevan loppua. Aina kun vihdoinkin on ollut aikaa kokeilla jotakin listan reseptiä, jostain tulee vastaan taas uusia ihania herkkuja joita on pakko kokeilla. Eli vaikka listalta saisi silloin tällöin vedettyä jonkun kakun tai piirakan yli, niin aina niitä uusia vaan ilmaantuu jostain. Lista vaan kasvaa ja kasvaa. Oikeastaan tosi harvoin edes teen mitään sen mukaan vaan keksin aina jonkun muun mitä tekeekin mieli juuri sillä hetkellä leipoa.

Vaan nytpä päätin vihdoin kokeilla tätä paljon kehuttua suolakinuski-juustokakkua, jota onkin jo näkynyt monissa blogeissa. Kinuskikissan sivuilta löytyi resepti, salted caramel cheesecake jota muokkasin hieman vähentämällä perunajauhon määrää ja vaihtamalla vaniljauutteen vaniljasokeriin. Pohjan tein myös kokonaan digestivekekseistä ja kinuskia keittelin hieman alkuperäistä reseptiä enemmän. Päälle lisäsin makua tuomaan ja koristeeksi tuoreita vadelmia sekä prezeleitä. Hippunen sormisuolaa viimeistelee kakun, sillä makean ja suolaisen yhdistelmä toimii aina.

Tämä oli ihan mielettömän hyvää!









SUOLAKINUSKI-JUUSTOKAKKU  irtopohjavuoka Ø 24cm

POHJA:
180g digestivekeksejä
80g voita

1. Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan reunat huolellisesti tai leikkaa reunojen suojaksi palat leivinpaperia. Näin kakku irtoaa vuoasta helpommin.
2. Murskaa keksit tehosekoittimessa ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele muruseos vuoan pohjalle ja noin 1cm verran reunoille.


JUUSTOTÄYTE:
500g maustamatonta tuorejuustoa
4 munaa
2dl ruokosokeria
2tl vaniljasokeria
2rkl sitruunamehua
2dl kuohukermaa
0,25dl perunajauhoja

1. Notkista tuorejuusto kulhossa, sekoita joukkoon munat, ruokosokeri, vaniljasokeri ja sitruunamehu.
2. Sekoita kerma ja perunajauhot keskenään. Lisää tuorejuuston joukkoon ja sekoita massa tasaiseksi.
3. Kaada tuorejuustotäyte vuokaan keksipohjan päälle ja paista kakkua uunissa +170 asteessa noin 1 tunti. Sammuta uuni ja jätä kakku sinne vielä noin puoleksi tunniksi. Nosta kakku pöydälle jäähtymään ja anna jähmettyä jääkaapissa mielellään yön yli. Valmista kinuski seuraavana päivänä.


KINUSKI:
2dl kuohukermaa
2dl fariinisokeria

1. Kuumenna kerma ja fariinisokeri pienessä kattilassa. Sekoittele, anna kiehua ja kuplia hiljalleen noin 10-15 minuuttia. Kinuski on valmista, kun pieni tippa pysyy vedessä muodossaan eikä liukene veteen.
2. Jäähdytä kinuskia hetken aikaa ja kaada juustokakun päälle. Levitä kinuski tasaiseksi ja valuta hieman reunojen yli. Anna kohmettua hetki jääkaapissa ja koristele.


KORISTELUUN:
tuoreita vadelmia
prezeleitä
ripaus sormisuolaa


VINKKEJÄ!
- Kakun kypsentäminen vesihauteessa auttaa siihen, että kakun pintaan ei niin helposti muodostu halkeamia. Vuoraa vuoan pohja ja reunat huolellisesti foliolla ennen juustokakkumassan kaatamista vuokaan.
- Aseta vuoka syvälle uunipellille ja laita pelti uuniin. Kaada uunipellille noin 2cm kerros vettä ja paista kakku ohjeen mukaan.
- Uunista otetun kakun reunat kannattaa vetää varovasti palettiveitsellä tai ohuella lastalla irti vuoran reunoilta.
- Aseta pala foliota vuoan päälle, jos näyttää siltä että kakun pinta saa liikaa väriä uunissa.
- Kakku on parhaimmillaan kun on saanut olla hetken aikaa huoneenlämmössä ennen tarjoilua.






Olen todennut, että uunissa paistettavat juustokakut kannattaa aina paistaa niin että vuoka on syvällä uunipellillä vesihauteessa. Tämä estää todella hyvin halkeamien muodostumisen kakun pintaan, sillä vaikka kuinka ennen jäähdytin juustokakun hitaasti ja irroitin varovasti reunoilta niin pinta usein rakoili. Vesihauteen ansiosta tätä ongelmaa ei enää ole, joten kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Tässä alkaa jo väkisinkin ajatukset pyörimään joululeivonnaisissa. Joka vuosi mulla on ne perinteiset herkut mitä teen ja niiden lisäksi teen aina jotakin uutta joulupöytään. Tätä menoa lista taas kasvaa lisää, sillä olen aloittanut hyvissä ajoin joululehtien reseptisivujen selailun.. :)

PSST!
Kiitos kaikille Slurp-kahvipostauksen arvontaan osallistuneille. Oli kiva lukea teidän täydellisistä kahvihetkistä. Voi kunpa olisin voinut lähettää paketin kahvia teille jokaiselle! Suoritin arvonnan niin, että ensin arvoin voittaako blogiin vai Instagramiin kommentoinut ja tällä kertaa voitto meni Instagramin puolelle ja sieltä käyttäjälle hamalainenteija. Paljon onnea!


SLURP-KAHVIA SUORAAN KOTIOVELLE & ARVONTA

Yhteistyössä Slurp

Vastapaahdettua kahvia suoraan kotiovelle? Eikös kuulostakin hyvältä! Pääsin testaamaan tällaista konseptia yhteistyössä Slurpin kanssa ja ainakin tällaiselle kahvin ystävälle postiluukkuun kolahtaneet lähetykset olivat erittäin mieluisia yllätyksiä. Rakastan kahvia. Yhteisiä kahvihetkiä perheen ja ystävien kanssa, omia kahvihetkiä lapsen nukkuessa päiväunia, aamukahvia, päiväkahvia, iltakahvia. Tykkään käydä kahviloissa, kokeilla erilaisia kahveja ja valmistusmenetelmiä.





Slurp on kesällä 2014 perustettu yritys, joka tarjoaa kahvia suomalaisilta pienpaahtimoilta kotiin kuljetettuna. Tuore vastapaahdettu kahvi lähetetään suoraan paahtimolta kotiin paketissa, joka mahtuu postiluukkuun.

Homma toimii niin, että Slurpin sivuilta valitaan 200g, 400g, 600g, 800g tai 1000g kahvipakkauksia. Saat itse valita joko vaalean tai tumman paahtoasteen. Voit tilata yksittäispakkauksia tai tehdä useamman kahvin tilauksen, jolloin voit valita myös vuorotellen vaihtuvia paahtoasteita.

Sitten valitaan valmistusmenetelmä, jolla valmistat kahvisi kotona. Valikoimasta löytyy perinteinen suodatinkeitin, pressopannu, mokkapannu, pannukahvi, perkolaattori, aeropress ja monia muita vaihtoehtoja. Lopuksi valitaan, haluaako kahvin papuina vai valmiiksi jauhettuna.

Voit tilata kahvia kotiin 2 tai 4 viikon toimitusvälein. Tilaukseen voi tehdä helposti muutoksia ja sen voi laittaa tauolle milloin vain. Kahvien hinnat ovat 7,90€ ylöspäin ja postikulut pakkaukselle ovat vain 0,99€.

Erilaisten kahvien lisäksi Slurpin sivuilta löytyy teen ystäville laadukas valikoima teetä sekä laitteet hyvän kahvin ja teen valmistukseen.










OMA SLURP-TILAUKSENI NÄYTTI TÄLTÄ:

Makuprofiili: Slurp sekoitus, eli vaaleaa ja tummaa paahtoa vuorotellen
Toimitusväli: 2 viikon välein
Tilauskoko: 200g
Jauhatus: Papuna
Valmistustapa: Espresso
Tilauksen kesto: 4 lähetystä

Millaisia kahveja sitten sain?

Ensimmäinen lähetys saapui syyskuussa ja paketista paljastui Mokkapuun Kolumbiassa viljeltyä luomukahvia. Colombia Excelson paahtoaste on 5/7 ja tämä toimi erityisen hyvin espressona. Laitan yleensä kahviini maitoa, mutta tästä pidin jotenkin erityisen paljon ihan sellaisenaan.

Seuraavasta paketista löytyi Inka Paahtimon Kenya Gicherori papuja, jotka ovat paahtoasteeltaan 1/5. Tätä kahvia viljellään Kenya vuoren rinteillä 1550m korkeudessa. Hauskaa kun paketeista voi lukea missä korkeudessa kahvi on viljelty, kuka sen on paahtanut tai miltä alueelta se on peräisin.

Kolmas paketti oli taas hieman tummempaa Ugandalaista kahvia Kaffe Obscuran paahtimolta. Kahvia viljellään Rwenzori vuorilla sijaitsevilla farmeilla, jossa se tuotetaan orgaanisesti ja poimitaan käsin.

Viimeinen kahvilähetys saapui lokakuun lopulla ja päästiin maistamaan vielä Turun kahvipaahtimon Irmas Pareiraa, joka on monissa kilpailuissa menestynyt Brasilialainen kahvi.

Jokaisen Slurp-paketin takaa löytyy tietoa kyseisestä kahvista. Paahtopäivämäärän, parasta ennen päivän ja paahtoasteen lisäksi paketissa kerrotaan kuinka kauan pavut säilyvät hyvinä ja millä eri menetelmillä sitä suositellaan valmistettavan. Pakkauksien ulkonäöllä on ainakin itselleni merkitystä ja näissä pakkauksissa on mielestäni onnistuttu erinomaisesti.









Me osallistutaan siskoni kanssa reilun viikon päästä barista-workshopiin. Tällä kattavalla kurssilla päästään tutustumaan espressopohjaisten kahvijuomien valmistukseen, espresson uuttamiseen, maidon vaahdotukseen, latteartin tekoon sekä koneisiin ja muihin tarvikkeisiin. En malta odottaa! Tämän kurssin jälkeen olisi mahtavaa päästä vielä erikseen latte artist-koulutukseen. Voin kertoa kurssista lisää myöhemmin, ostettiin ne siskon kanssa toisillemme synttärilahjoiksi.

Kahvihetkistä on jotenkin muodostunut entistäkin tärkeämpiä vauvavuoden aikana. Aamulla on aina pakko saada kuppi kahvia kun syödään yhdessä aamupalaa lapsen kanssa. Ja kun ei ole saanut nukuttua yhtäkään kunnon yötä kohta 1,5 vuoteen niin päivän kahvihetkestä on tullut entistäkin odotetumpi. Päiväuniaikaan pitäisi varmasti itsekin koittaa nukkua edes hetki, mutta usein valitsen mielummin sen pienen hetken itselleni ja keitän kunnon kahvit.

Kahvi on myös tärkeä osa tapaamisia perheen ja ystävien kanssa. Kahvia keitetään äitien kesken kun lapset leikkivät ja kahvia keitetään taaperokerhon jälkeen kun lapset syövät lounasta. Kirppiskierroksen jälkeen on ihana istahtaa vielä hetkeksi ystävän kanssa vaihtamaan kuulumisia kahvikupposten äärelle ja kahvia keitetään aina kun kokoonnutaan perheen kanssa yhteen. Meillä juodaan eniten tummapaahtoisia luomukahveja, mutta aina on kiva maistella uusiakin makuja. Siksi tämä yhteistyö Slurpin kanssa oli antoisaa, kun pääsi tutustumaan uusiin laadukkaisiin kahveihin.









ARVONTA

Sain myös teille arvottavaksi yhden 200g kahvipakkauksen. Voittaja saa valita kahvin omien mieltymyksien mukaan. Voit osallistua arvontaan kommentoimalla tähän postaukseen. Kerro millainen olisi sinun täydellinen kahvihetkesi ja mitä kahvia Slurpin kahvivalikoimasta haluaisit tätä hetkeä varten keittää. Muista lisätä kommenttiin myös toimiva sähköpostiosoite.

Postaukseen kommentoinnin lisäksi vois osallistua arvontaan myös Instagramissa täällä, säännöt löytyvät arvontakuvan alta. Arvonta päättyy ensi sunnuntaina 12.11.2017.

ONNEA ARVONTAAN!

LINSSI-KASVISPATA JOKA SOPII MYÖS TAAPEROLLE

Viime viikolla kun ensilumi satoi maahan, teki mieli tehdä jotain ihanaa mausteista pataruokaa. Muistin, että Samasta padasta-kirjassa oli resepti linssi-kasvispataanjoka sopii myös pienemmille sormiruokailijoille ja taaperoille. Kaivoin kirjan esiin ja samalla sain taas inspiraatiota tulevien päivien ruokailuihin. Välillä tuntuu, että ei meinaa millään keksiä uusia ruokia, mutta olen kuitenkin tosi huono tekemään jotain suoraan keittokirjan reseptin mukaan. Selailenkin niitä usein juuri saadakseni uusia ideoita kokkailuun.

Muokkasin kirjan reseptiä lisäämällä joukkoon kesäkurpitsaa sekä kikherneitä ja lisäsin myös perunan ja porkkanan määrää. Ruokaa tuli iso padallinen, josta riitti syötävää muutamaksi päiväksi isommallekin porukalle.

Fetajuusto ja tuore persilja sopivat mielettömän hyvin tämän ruoan viimeistelyyn ja mukaan sopisi varmasti myös kirjan reseptissä suositeltu tuore korianteri.


Alkuperäinen resepti kirjasta: Samasta Padasta, Outi Väisänen & Elvi Rista

LINSSI-KASVISPATA  iso padallinen

2,5dl punaisia linssejä
2 sipulia
1kpl yksikyntinen valkosipuli
5 perunaa
5 porkkanaa
1 pieni kesäkurpitsa
500g kukkakaalia
1tlk kikherneitä
500g tomaattimurskaa
8dl vettä
2 kasvisliemikuutiota
paprikajauhetta
juustokuminaa
tuoretta persiljaa
fetajuustoa
öljyä

1. Huuhtele linssit huolellisesti siivilässä juoksevan veden alla.
2. Pilko sipulit, perunat, porkkanat, kesäkurpitsa ja kukkakaali pieniksi paloiksi. Laita öljy kattilaan ja lisää kasviksia kuullottumaan sitä mukaa, kun saat ne käsiteltyä.
3. Purista joukkoon valkosipulia ja lisää kikherneet. Lisää juustokuminaa ja paprikajauhetta noin 2-3tl tai makusi mukaan. Sekoita joukkoon valutetut linssit ja tomaattimurska.
4. Kuumenna 8dl vettä esimerkiksi vedenkeittimessä, sekoita veteen kasvisliemikuutiot. Lisää kasvisliemi kattilaan ja anna padan hautua kunnes perunat ja porkkanat ovat pehmeitä.
5. Tarjoile tuoreen persiljan ja fetajuuston kera.




Papuja ja linssejä suositellaan annettavaksi lapsille noin 7-8kk iästä eteenpäin ja alle vuosikkaalle sormiruokailijalle tästä saa helposti muokattua suolattoman version jättämällä kasvisliemikuutiot ja fetajuuston pois. Kirjassa vinkattiin myös siitä, että pataa voi hyvin soseuttaa pienemmille syöjille. Me syötiin lisäksi vielä ciabattaa, mutta jos olisin ehtinyt olisin leiponut vielä näitä sormiruokailijan porkkanasämpylöitä, jotka olivat muuten ihan hitti silloin kun meillä aloiteltiin sormiruokailua.

Tällä viikolla ollaan syöty tonnikalapastaa, uunijuureksia ja kanaa ja nepalilaista noutoruokaa. Ajattelin, että voisin postailla useamminkin blogiin ihan näitä meidän arkiruokia, jos joku muukin kaipaa välillä uusia ideoita ja vaihtelua omiin kokkailuihin :)

LAPSEN AVOIN VALTIMOTIEHYT JA MUITA KUULUMISIA, SEKÄ ARVONNAN VOITTAJA

Moikka! Me tultiin hetki sitten puistosta, jonne oltiin sovittu leikkitreffit. Poika nukahtikin vaunuihin kotimatkalla ja pitkästä aikaa mulla on hetki aikaa istahtaa koneelle. Keitin kupin kahvia ja nautin hetken omasta ajasta. Luonnoksissa odotti kyllä jo resepti herkulliseen linssipataan jota kokkasin viime viikolla, mutta nyt tuntuikin siltä että kerron vähän meidän kuulumisia ja laitan muutamia fiiliskuvia joita äsken nappasin.

Viikko sitten tähän samaan aikaan oltiin pojan kanssa Lastenklinikalla ja odotettiin kotiutumisohjeita ja lupaa lähteä. Postauksen lopussa kerron tästä lisää, mutta sitä ennen Sukhiarvonnan voittaja!

Sukhin huopapalloalusen ja kaksi lasinalusta voitti nimimerkki Tiina T. Onnea Tiina, laitan sinulle sähköpostia! Kiitos kaikille arvontaan osallistuneille. Luvassa on loppuviikosta toinenkin kiva kahvi aiheinen arvonta, joten pysykäähän kuulolla :)

Instagamin puolella kerroinkin jo, että nyt on taas iskenyt sisustusinpiraatio ja tekisi mieli vaihtaa järjestystä ja käännellä huonekaluja ympäri. Voit seurata minua Instagramissa täällä. Meillä on yksi nojatuoli joka tuottaa päänvaivaa, enkä tällä hetkellä keksi parempaa järjestystä olohuoneeseen kuin nykyinen. Nojatuoli on vanhalta luokkakaverilta peräisin ja se on seilannut meidän mukana muutosta toiseen, vaikka aina ajattelen että en ota sitä enää uuteen kotiin kun se vie niin paljon tilaa.

Tuolissa on vaan niin älyttömän hyviä istua, enkä sen vuoksi raaski luopua siitä. Ehkä mulla on jo joku tunnesidekin tuoliin, sillä siinä tuli usein istuttua suurin osa päivästä vauvaa imettäessä. Sen saa myös makuuasentoon ja siinä me usein nukuttiin päikkäreitä yhdessä. Oonkin nyt sit vaan koittanut muulla tavalla saada uutta ilmettä olohuoneeseen ja eilen sohvalta sai lähteä keltaiset tyynynpäälliset ja kaivoin kaapista muutamat talvisemmat tyynyt ja viltit esiin. Pallovalot vaihtoivat myös paikkaa ja kirpputorilta löytynyt uusi matto pääsi paikoilleen. Samalta kirppisreissulta löysin myös tuon kuvissa näkyvän pellavapussukan, jonne laitoin tekokasvin sisään. Viherkasvit ovat nyt jonkun aikaa saaneet olla yllättävän rauhassa taaperon touhuilta, mutta edelleen meiltä löytyy muutamat muoviset kasvit matalemmilta tasoilta.




Kahvihetket muodostuivat erityisen tärkeiksi vauvavuoden aikana. Aamukahvilla päivä lähtee käyntiin ja päikkäriaikaan on tapana keittää kahvit, vaikka aina ei ehtisikään istua alas juomaan sitä. Yhteiset kahvihetket perheen ja ystävien kanssa ovat ihan lempparijuttuja!










Sitten vielä sydäntoipilaan kuulumisia tähän loppuun. Muutaman päivän ikäisenä meidän vauvalla kuultiin sivuääni sydämessä. Vauvaa tutkittaessa sivuäänen aiheuttajaksi selvisi avoin valtimotiehyt. Tästä eteenpäin kävimme tasaisin väliajoin kontrolleissa Hyvinkään Sairaalassa ja Lastenklinikan sydänosastolla. Avoin ductus sulkeutuu normaalisti vauvan ollessa noin kolmen vuorokauden ikäinen, mutta joillakin se jää jostain syystä auki ja tilannetta aletaan seuraamaan säännöllisesti. Kontrolleissa seurattiin sydämen toimintaa, kuvattiin keuhkoja, ultrattiin sydäntä, mitattiin verenpaineita, otettiin sydänfilmejä ja seurattiin painon ja pituuden kehitystä.

Avoin valtimotiehyt saattaa aiheuttaa sydämen vajaatoimintaa ja näitä oireita siis seurailimme, mutta niitä ei hyväksi onneksi meille koskaan ilmaantunut. Kontrolleissa kävi kuitenkin aika nopeasti ilmi, että avoin valtimotiehyt kuormitti sydäntä ja pojan ollessa noin puoli vuotias, tiedettiin että sydämen katetrointi eli avoimen valtimotiehyen sulku olisi edessä jossain vaiheessa. Kesällä saatiin lähete  jonoon 6 kk kiireysasteella ja kolmisen viikkoa sitten meille tarjottiin peruutusaikaa joka otettiin vastaan.

Meillä oli tosiaan onnea sen suhteen, että mitään vajaatoiminnan oireita ei ehtinyt ilmaantua, eikä lääkitystä tarvinnut aloittaa ja saimme rauhassa odotella pojan kasvamista ennen toimenpidettä. Joissakin tapauksissa katetrointi saatetaan tehdä jo vastasyntyneelle tai mahdollisimman pian vajaatoiminnan oireiden ilmaannuttua.





Jännitin operaatiota etukäteen tosi paljon. Ajatus itse toimenpiteestä ja sitten siitä, että meidän pieni nukutetaan,  ja hän joutuisi olemaan 2-3h heräämössä ilman meitä oli sydäntä särkevää. Toimenpide on kuitenkin aika yleinen ja Lastenklinikalta löytyy kolme kirurgia jotka sen voivat tehdä. Toki aina kaikkiin operaatioihin liittyy riskejä ja erityisesti tässä pelotti juuri se, kun tuntui niin hullulta että pienen lapsen sydämeen kajotaan. Kaikki meni kuitenkin onneksi tosi hyvin ja olo oli mielettömän huojentunut, kun kirurgi soitti ja kertoi että toimenpide onnistui ja pääsisimme muutaman tunnin päästä katsomaan potilasta kun hänet tuodaan heräämöstä osastolle.

Jäin pojan kanssa osastolle yöksi seurantaan ja seuraavana päivänä päästiin jo kotiin. Operaatiosta toipuminen alkoi todella nopeasti - ehkä vähän liiankin - sillä jo samana iltana mulla ja hoitajilla riitti hommaa saada vilkas poika pidettyä paikoillaan. Esimerkiksi verenpaineiden mittauksesta ei tullut mitään ja kaikki ylimääräiset piuhat ja seurantalaitteet revittiin vähän väliä irti. Meillä myös heräillään edelleen useita kertoja yössä, joten mua jännitti miten yö menisi sairaalassa. Onneksi päästiin omaan huoneeseen, sillä yö oli aika levoton.

Kotiin päästessä operaatiosta muistutti enää kanyyleista, neuloista ja ekg-laitteen tarroista jääneet jäljet, muuten poika oli aivan ennallaan. Ainoastaan yleisesti vointia ja haavan mahdollista vuotamista piti tietysti vähän seurailla. Uiminen, kylpeminen ja saunominen oli kiellettyä seuraavat kolme päivää. Olin etukäteen ajatellut että täällä pitäisi monta päivä vaan lepäillä mutta ei tosiaan, sama meno jatkui kuin aina ennenkin. Nyt tuntuu hyvältä, että sulku on tehty ja lähtiessä sydämen ultrassa kaikki näytti hyvältä. Meitä odottaa vielä kontrolliajat Lastenklinikalla, mutta tästä eteenpäin ei enää tarvitse huolehtia mahdollisista tulevista oireista kun vaiva on nyt hoidettu kuntoon. 

IHANAT SUKHI-MATOT JA ARVONTA


Sain keväällä viestiä Sukhi nimiseltä mattoja valmistavalta yritykseltä. Heidän ihanat matot olivatkin jo ennestään tuttuja Instagramin kautta, mutta nyt pääsin tutustumaan vielä paremmin yrityksen toimintaan. Sukhin valikoimaan kuuluu runsaasti erilaisia käsintehtyjä mattoja, joista jokaisella on oma tarinansa. Matot valmistetaan laadukkaista myrkyttömistä materiaaleista ja jokainen matto tarkistetaan huolellisesti ennen uuteen kotiin lähettämistä. Sukhi tekee yhteistyötä suoraan maton valmistajien kanssa ilman välikäsiä ja heille on erityisen tärkeää varmistaa käsityöläisille kunnolliset työolosuhteet ja hyvä palkka. Osa työntekijöistä työskentelee esimerkiksi omassa kodissaan.

Yhteistyössä Sukhin kanssa pääsin valitsemaan meille maton heidän valikoimastaan. Olen tunnetusti hidas tekemään päätöksiä ja niimpä nytkin meni hetki, ennen kuin osasin päättää millainen matto meille sopisi.


Päädyin lopulta aina vaan selaamaan näitä Marokkolaisia Beni Ourain-mattoja, joissa on valittavana niin suorakulmaisia kuin pyöreitäkin malleja joko tummalla tai vaalealla pohjalla ja kuviolla. Tilasin meille vaalean salmiakkikuvioisen paimentolaismaton, joka on valmistettu 100% lampaanvillasta. Matto on täysin luonnollinen, eikä siinä ole käytetty lainkaan väriaineita. Sukhin matot ovat saaneet nimensä mattojen valmistajien mukaan, esimerkiksi tämä suorakulmainen matto on nimeltään Aicha. Tältä videolta pääset näkemään, kuinka Beni Ouarain Berber-mattoa valmistetaan. 

Matto saapui meille kesällä ja oli juuri niin pehmeä kuin olin kuvitellutkin. Ensin matto oli meillä makuuhuoneessa sängyn vieressä, koska pidän siitä että voin aamulla astella pehmoisen maton päällä. Lopulta päätin kuitenkin siirtää mattoa, sillä tuntui etten oikeastaan näe sitä koskaan kun ollaan kuitenkin suurin osa päivistä keittiön ja olohuoneen puolella. Matto päätyi siis olohuoneeseen ja siitä tuli samantien koiramme päiväunimatto. Tämän päällä on luettu kirjoja, istuskeltu telkkaria katsellen ja rakennettu palikoilla. Meidän 1-vuotias on kaatanut villan sekaan pähkinöitä ja murustellut voileipäkeksejä. Matto on siis todellakin joutunut koetukselle, mutta olen saanut pidettyä sen hyvässä kunnossa ja puhtaana imuroimalla maton säännöllisesti.

Kuin ihmeen kaupalla tämän päälle ei muuten ole läikkynyt yhtä ainutta smoothieta, kahvia tai kylpyhuoneesta varastettua kasvovoidetta. Sukhin sivuilla neuvotaan puhdistamaan läikkyneet nesteet näin:

"Voit välttää tahrojen syntymistä poistamalla kaikki läikkyneet nesteet heti. Ripottele kaatuneen nesteen päälle ruokasoodaa, jotta neste imeytyisi matosta soodaan. Odota noin 20 sekuntia ja imuroi sooda sen jälkeen matolta. Toista tämä menettely niin monta kertaa, ettei soodaan enää imeydy nestettä." 







Marokkolaisten paimentolaismattojen lisäksi valikoimaan kuuluu runsaasti muitakin käsintehtyjä mattoja, kuten Intialaisia villa- ja huopamattoja, Nepalilaisia huopapallomattoja sekä pieniä huopapalloalusia ja ihania Turkkilaisia tilkkumattoja.

Matot valmistetaan tilaustyönä aina sitä mukaa kun tilauksia tulee, joten niitä ei erikseen säilytetä varastossa vaan valmiit matot lähetetään suoraan tilaajalle. Toimitusaika on matosta riippuen noin 4-12 viikkoa, mikä saattaa kuulostaa malttamattomalle ehkä pitkältä ajalta - mutta on varmasti odottamisen arvoista. Mun mielestä on ihanaa tietää, että matto on oikeasti laadukas ja se on valmistettu myrkyttömästi. Sivuilta on muuten mahdollsita tilata räätälöity matto täysin omien toiveiden mukaan. Mulla olisi haaveissa olohuoneeseen suuri, pehmoinen ja paksu matto. Mutta sen hankintaa taidetaan kuitenkin odottaa vielä hetki, että tämä pahin sotkuvaihe menee ohi!

























ARVONTA

Sain teille arvottavaksi Sukhin valikoimasta yläpuolella näkyvän paketin, johon kuuluu Sang huopapalloalunen 1kpl (15x20cm) sekä 2kpl Sang- lasinalusia (10cm).

Voit osallistua arvontaan kirjoittamalla kommenttiboksiin oman lempituotteesi Sukhimatot-sivuston valikoimasta ja kertomalla mihin maton sijoittaisit. Muista jättää kommenttiin toimiva sähköpostiosoite.

Arvonta-aika päättyy sunnuntaina 22.10. klo 21.


Onnea arvontaan!