25. helmikuuta 2017

♥ Sormiruokailijan porkkanasämpylät

Meillä on nyt sormiruokailtu reilun kuukauden ajan. Olen innostunut kokkailemaan jäppiselle jo vaikka mitä! Onhan tämä kyllä melko aikaa vievää, siinä missä imettäminen oli vaan omalla tavallaan niin helppoa. Ei tarvinnut miettiä mitä sitä huomenna söisi ja mitä pakkaisi mukaan kun lähtee kylään. Eikä tarvinnut hinkata joka helekutin välissä syöttötuolia ja keittiön lattiaa. Onni on koira, joka sentään syö osan siitä sotkusta.

Mutta on se vaan niin hienoa huomata, kuinka pieni sormiruokailija kehittyy kokoajan taidoissaan ja kuinka sitä ruokaa päätyy myös sinne masuun saakka. Ruokailut ovat meille kivoja yhteisiä hetkiä, jolloin kaikki voivat syödä yhtä aikaa. Ja onhan se nyt vaan hauska laittaa ruoka kauniisti esille ja katsoa kuinka innoissaan lapsi tutkii, tunnustelee ja maistelee kaikkea.


Tilasin meille jonkin aikaa sitten Samasta padasta-kirjan, jota oon kyllä selaillut aina silloin tällöin mutta en ollut vielä kokeillut sieltä mitään reseptiä. Iltapuhteina päätin valmistaa meille ison makaronilaatikon ja pari pellillistä porkkanasämpylöitä. Puolitin reseptissä olevan siirapin määrän ja jätin tosiaan suolan kokonaan pois. Niin makaronilaatikko kuin sämpylätkin maistuivat jäppiselle todella hyvin!



Pehmeät porkkanasämpylät ilman suolaa
Alkuperäinen resepti kirjasta: Samasta padasta

500g porkkanoita
1,5dl kylmää vettä
1pss kuivahiivaa
1 muna
1rkl tummaa siirappia
0,5dl rypsiöljyä
11-13dl vehnäjauhoja

1-1,5tl suolaa *

1. Kuori ja paloittele porkkanat. Keitä porkkanat pehmeiksi ja soseuta kylmän vesitilkan kanssa tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.
2. Sekoita keskenään vesi, kananmuna, siirappi, öljy ja porkkanasose. Vaivaa joukkoon ensin puolet jauhoista ja lisää sitten vähitellen loput, kunnes taikina on pehmeää ja kimmoisaa. Kohota liinan alla 45 minuuttia.
3. Muotoile kohonneesta taikinasta sämpylöitä ja asettele leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kohota vielä hetki liinan alla ja paista 200 asteessa 12-15 minuuttia.

Huom! 
* Jos haluat, voit jakaa taikinan kahteen osaan ja lisätä toiseen osaan suolan. Näin lapselle ja aikuiselle voi leipoa omat sämpylät. Tai vaihtoehtoisesti voit lisätä suolan koko taikinaan, mutta silloin ne eivät sovellu alle 1-vuotiaalle ruokailijalle.




Näistä tuli aivan mielettömän ihania! Siis niiiin pehmoisia ja kauniin värisiäkin vielä. Voi nam! Olin aiemmin tehnyt erilaisia rieskoja, mutta kyllä vaan näitä sämpylöitä mutustettiin ihan erilaisella hartaudella.

Jäppinen sai sämpylän päälle avokadoa ja viereen kurkkusiivuja. Maistoin itsekin muutaman sämpylän, enkä osannut kaivata näihin suolaa kun sipaisin päälle voita ja siivun juustoa. Mutta varmasti maku olisi vielä parempi ripauksella suolaa, joten jatkossa saatan jakaa taikinan vielä kahteen osaan ennen suolan lisäämistä. Pakastin suurimman osan sämpylöistä ja näitä voi sitten aina kätevästi sulattaa. Oon muutenkin tehnyt pakkaseen valmiiksi ruoka-annoksia, helpottaa kummasti kun välillä voi vähän oikaista ja ottaa pakkasesta ruokaa sulamaan.

Kai se olis sitten leivontahommia taas tänään tai huomenna, nimittäin laskiaispullia on kyllä saatava! :)