16. toukokuuta 2015

♥ Vaahtokarkkibrowniet

Nams! Browniet ovat aina varma valinta, kun tekee mieli jotain makeaa. Leivokset valmistuvat käden käänteessä, sillä voin ja suklaan sulattamisen lisäksi ainekset käytännössä vain sekoitetaan keskenään. Reseptin vaivalloisin kohta taitaa tosiaan olla taikinakulhojen tiskaaminen. Päältä paahtuneet ja sisältä venyvät minivaahtokarkit tuovat leivoksiin ihanan tahmaisan lisän. Kun päälle puolittaa vielä tuoreen mansikan, niin kesäinen herkku on valmis tarjoiltavaksi.



Vaahtokarkkibrowniet  uunivuoka 20x30c, n.15 palaa

200g voita
200g maitosuklaata
3 munaa
1 dl sokeria
0,5dl kookossokeria
1tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1dl minivaahtokarkkeja

1. Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää joukkoon paloiteltu maitosuklaa. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon vaniljasokeri sekä ripaus suolaa.
2. Vatkaa toisessa kulhossa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon sokerit. Yhdistä voi-suklaaseos munasokerivaahtoon.
3. Lisää lopuksi vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Painele taikinaan minivaahtokarkkeja.
4. Paista +200 asteessa 15-20 minuuttia. Browniesin on tarkoitus jäädä sisältä hieman tahmaiseksi ja vaahtokarkit saavat uunissa kauniin paahteisen värin.


Tänään on tiedossa tyttöjen tortillailta ja ajattelin viedä jälkkäriksi näitä brownieita. Toivottavasti aurinkoinen sää suosii, viettäkäähän ihana viikonloppu! :)

9. toukokuuta 2015

♥ Banaani-maapähkinäletut

Yhtenä kiireettömänä viikonloppuaamuna ajattelin paistaa meille banaanilettuja kahvin kanssa. Ja koska banaanin ja maapähkinävoin yhdistelmä on lyömätön, päätin kokeilla millaisia lettuja niistä tulisi. Aiemmin olin sipaissut pähkinävoita siivutettujen banaanien päälle, joten en oikein tiennyt mitä odottaa kun tämän yhdistelmän paistaa pannulla. Lisäsin mukaan muutaman kananmunan ja rouhittuja saksanpähkinöitä, jotka toivat lettuihin kivaa rouskuteltavaa.

Lopputuloksena oli aivan mielettömän herkullisia pikkulettuja, joita söimme mansikoiden ja maapähkinävoin kera. Lettujen valmistaminen on todella helppoa ja nopeaa. Oikea herkkuaamiaista kaipaavan pelastus!
 


Banaani-maapähkinäletut 12 kpl
1 kypsä banaani
3 rkl maapähkinävoita
3 munaa
0,5dl murskattuja saksanpähkinöitä

Paistamiseen kookosöljyä

1. Muussaa banaani haarukan avulla ja sekoita joukkoon maapähkinävoi.
2. Lisää kananmunat sekä murskatut pähkinät ja sekoita tasaiseksi.
3. Paista letut kookosöljyssä ja ole tarkkana, sillä letut saavat väriä todella nopeasti!

Tarjoile maapähkinävoin ja tuoreiden marjojen tai banaanin kera.





Siskoni tykkää myös kovasti tästä makuyhdistelmästä, joten laitoin heti loistavaksi toteamani ohjeen viestillä hänelle ja seuraavana päivänä sain tällaisen viestin kuvan kera. "Apua noi banaani-maapähkinäletut on hyviä! Kerrankin voi tehdä jotain terveellistä ja tosi hyvää. Nää on oikeesti kunnon herkkuja! :)"

4. toukokuuta 2015

♥ Kesän kuumin blogi?

Nyt käynnistyy Kesän kuumin blogi-kilpailu ja blogini on mukana kategoriassa ruokablogit. Mukana on yli 100 Blogiringin blogia ja voit siis äänestää blogeja kolmessa eri kategoriassa, joita ovat Kesän kuumin leivontablogi, Kesän kuumin lifestyleblogi sekä Kesän kuumin ruokablogi. 

http://www.blogirinki.fi/kesankuuminblogi



↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓   



http://www.blogirinki.fi/kesankuuminblogi
Kuva: www.blogirinki.fi

Äänestäjien ja yhteystietonsa jättäneiden kesken arvotaan ihan huikea palkinto! Käy siis jättämässä äänesi osoitteessa: http://www.blogirinki.fi/kesankuuminblogi tai klikkaamalla postauksessa olevia kuvia.


http://www.blogirinki.fi/kesankuuminblogi


KIITOS KAIKILLE ÄÄNESTÄJILLE JA IHANAA ALKANUTTA VIIKKOA!

3. toukokuuta 2015

♥ Mansikka-vuohenjuustoleivät

Mansikoiden ja vuohenjuuston yhdistelmä on aina vaan yhtä herkullinen. Kun joukkoon lisätään vielä rapeaksi paahdettua leipää, ranskankermaa, tuoretta basilikaa ja balsamicosiirappia - on lopputuloksena näyttävät ja maukkaat leivät. Nämä leivät sopivat hyvin niin grillibileisiin kuin puutarhajuhliinkin ja esimerkiksi kesäisen brunssin tai illanistujaisten tarjottavaksi.




Mansikka-vuohenjuustoleivät 
1 ciabattaleipä
200g vuohenjuustoa
500g tuoreita mansikoita
200g ranskankermaa
1 valkosipulinkynsi
tuoretta basilikaa
balsamicosiirappia
oliiviöljyä
mustapippuria & suolaa
vuonankaalia tai rucolaa

1. Leikkaa leipä kahdeksaan osaan ja asettele leivinpaperilla vuoratulle pellille tai ritilälle. Pirskottele leipien päälle oliiviöljyä ja mausta rouhitulla mustapippurilla ja suolalla. Paahda leipiä +200 asteessa uunin ylätasolla noin 5 minuuttia.
2. Kuori ja puolita valkosipulinkynsi. Hiero valkosipulia uunista tulleiden leipien päälle.
3. Pilko vuohenjuustosta ohuita kiekkoja. Levitä ranskankerma ja asettele vuohenjuustokiekot leipien päälle. Paista uunissa noin 10-12 minuuttia, tai kunnes vuohenjuusto on sulanut ja leivät saavat hieman väriä.
4. Siivuta sillä aikaa mansikat ja pilko basilikaa pieneksi silpuksi. Viimeistele uunista tulleet leivät mansikoilla, basilikalla, mustapippurilla ja balsamicosiirapilla.
5. Asettele leivät salaattipedille ja puolita joukkoon yli jääneet mansikat. Tarjoile leivät heti.



Näitä meillä syötiin yhtenä iltana kun aloin vaan hääräilemään keittiössä ja päätin tehdä meille iltapalaa. Tein myös kasvistäytteisiä leipiä, joiden ohjeen laitan blogiin myöhemmin. Ihan mielettömän hyviä molemmat ja myös kivan helppoja valmistaa :)

30. huhtikuuta 2015

♥ Donitsimuffinit ja kookossokerisima

Vihdoinkin kierrätyksestä löytyneet pihakalusteet pääsevät käyttöön, sillä tänään paistaa aurinko ja luvassa on grillailua kavereiden kanssa. Vappuherkkuina toimivat kookossokerisima sekä donitsimuffinit. Hyvää vappua! :)

29. huhtikuuta 2015

♥ Huhtikuun kirppislöydöt

Päätin julkaista huhtikuun kirppislöydöt-postauksen huomisen sijaan jo tänään. Kuukauden aikana tuli käytyä kirpputorilla tasan yhden kerran ja tein taas aika kivoja löytöjä. Vaatteiden ja sisustusjuttujen lisäksi löysin muutamia aivan ihania astioita, joista lemppareita ovat valkoiset kulhot sinisillä kukkakuvioilla ja supersuloinen pieni teepannu.



Valkoinen iso metallikori maksoi 6 euroa ja päätyi heti olohuoneen lehtikoriksi.

Green Gaten pilkullinen kulho maksoi 0,50 euroa, vaaleanpunainen jalallinen tarjoiluastia 2,50 euroa, turkoosi peltinen teepurkki 0,50 euroa ja ihastuttava myöskin vaaleanpunainen teepannu maksoi 2,50 euroa.

Tämän vaatepinon päällä oleva värikäs laukku maksoi 4 euroa. Sen alla on raidallinen trikoopaita, josta maksoin 1,50 euroa. Batiikkivärjätty tunika maksoi 4 euroa ja sen alla oleva aivan superihana vaalean beige villapaita taskuilla ja selässä olevalla paljettilinnulla maksoi 4,50 euroa. Villapaita on Kön&Mön-merkkinen, joka oli mulle ihan uusi tuttavuus mutta oli pakko mennän googlettamaan merkki heti kun pääsin kotiin. Pinon alimmaisena on valkoinen virkattu pitsineule, joka maksoi 6 euroa.


Tämä valkoinen metallikoriste päätyi takapihan terassin pöydälle. Laitoin nyt sisälle kynttilän, mutta tohon sopisi hyvin myös joku yrtti kasvamaan. Tämä maksoi 5 euroa.

Kallein yksittäinen ostos olivat nämä kulhot, joita on neljää eri kokoa. Näistä maksoin 10 euroa.

Teepannu on ollut tähän asti vain koristeena, mutta on siis ihan käyttökelpoinen joten eiköhän tätä tule vielä käytettyä. Ainiin ja ensimmäisessä kuvassa näkyvän käsikorun ja kultaiset kehykset unohdin kuvata tarkemmin. Käsikoru maksoi 1,50 euroa ja kehykset 0,50 euroa.

Huhtikuun kirppislöydöt maksoivat siis yhteensä 49€.

Yksi tälle kuukaudelle suunniteltu kirpputorikierros peruuntui, mutta ehkä ihan hyvä niin sillä tän yhden kierroksen jälkeen löysin jo näin paljon kaikkea. Haluaisin kuitenkin käydä yhdellä uudella kirpputorilla, joten ehkäpä suuntaamme sinne toukokuun aikana :)

26. huhtikuuta 2015

♥ Kookossokerisima

Täällä on käynnistetty oikein simatehdas, sillä perinteisen siman lisäksi halusin kokeilla muutamaa muutakin versiota. Käytin siis valkoisen sokerin tilalla kookossokeria ja simasta tuli tosi hyvää. Aluksi ei meinaa edes huomata eroa muuta kuin hieman tummemmassa värissä. Siman jälkimaku on kuitenkin kookossokerille ominaisen karamellimainen ja aavistuksen lakritsamainen. Nam!

Kookossokerisima 1,5 L
1,5l vettä
80g kookossokeria
100g fariinisokeria
1 sitruunan mehu
1/4 herneen kokoinen nokare tuorehiivaa
rusinoita

1. Mittaa sokerit kannelliseen ämpäriin tai astiaan. Kiehauta puolet vedestä ja kaada kuuma vesi sokerien päälle.
2. Lisää sitruunasta puristettu mehu, loppu vesi sekä pienen pieni nokare tuorehiivaa. Sekoita huolellisesti ja laita kansi päälle. Anna siman tekeytyä huoneenlämmössä 1 vuorokausi.
3. Pullota sima ja lisää mukaan halutessasi muutama rusina. Anna siman olla vielä 1-2 vuorokautta huoneenlämmössä ja siirrä sen jälkeen jääkaappiin. Sima on valmista kun siihen alkaa muodostua hiilihappoa.

Kookossokerisiman ja perinteisen siman lisäksi tekeillä on inkiväärisimaa, jota päästään maistelemaan muutaman päivän kuluttua. Ainakin tuoksusta päätellen siitä on tulossa erittäin hyvää!  

25. huhtikuuta 2015

♥ Rapeakuorinen porkkanaleipä

Olen nyt monena perjantai-iltana tehnyt leipätaikinan valmiiksi niin, että se saa tekeytyä rauhassa yön yli ja lauantai-aamuksi ollaan saatu ihanaa uunituoretta leipää. Porkkanaraastetta oli jäänyt viikolta yli, joten päätin laittaa ne taikinan sekaan. En ollutkaan tainnut aiemmin tehdä porkkanaleipää, vaan ainoastaan sämpylöitä joissa on ollut mukana porkkanaraastetta. Tällä ohjeella saat yhden maukkaan ja rapeakuorisen leivän.




Porkkanaleipä 1 leipä
4,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl kaurahiutaleita
1,5 tl suolaa
1tl kuivahiivaa
4dl vettä
2dl porkkanaraastetta
2rkl oliiviöljyä

1. Mittaa vehnäjauho, kaurahiutaleet, suola ja kuivahiiva taikinakulhoon.
2. Lisää joukkoon kädenlämpöinen vesi, porkkanaraaste ja öljy. Sekoita taikina tasaiseksi, peitä kulho kelmulla sekä leivinliinalla ja anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä 12-16 tuntia.
3. Kumoa taikina huolellisesti jauhotetulle alustalle. Voit käyttää vehnäjauhojen lisäksi myös kaurahiutaleita. Muotoile taikinasta leipä jauhoja apuna käyttäen. Kohota leipää liinan alla noin 1 tunnin ajan.
4. Laita pata tai sopivan kokoinen uunivuoka kylmään uuniin ja lämmitä uuni +225 asteeseen. Kun uuni on kuumentunut, ota astia hetkeksi pois uunista ja siirrä leipä siihen. Peitä kulho uunin kestävällä kannella ja paista leipää 30 minuuttia. Ota puolen tunnin jälkeen kansi pois ja paista leipää ritilän päällä vielä 30-40 minuuttia.



On ollut muuten ilo huomata, että nää leipäreseptit on innostaneet muitakin leipomaan leipää itse. Oon saanut kivoja kommentteja blogin lisäksi myös instagramin puolella ja on aina hauskaa nähdä myös kuvia teidän valmiista leipomuksista.

En ole tainnut pääsiäisen jälkeen leipoa mitään kunnolla makeaa herkkuja, mutta siihen tulee pian muutos sillä vapuksi on kyllä pakko loihtia jotain hyvää. Myös ensimmäinen simaerä on pullotettu! Tällä kertaa kokeilin simaa ilman valkoista sokeria, laitan reseptin tänne lähiaikoina! :)