21. joulukuuta 2014

♥ Talven makuja ja muita herkkuja

Tää sunnuntai on pyhitetty lahjojen paketoinnin ja pipareiden koristelun lisäksi joululehtien ja kirjojen seilailuun. Mukillinen höyryävää glögiä, pähkinöitä ja kuivattuja karpaloita. Edellisten vuosien joulunumeroita, kirppikseltä löytynyt joulukirja ja uusimpana herkullinen Åsa Swanbergin kirja Talven makuja.




"Sahrami ja glögi tuoksuvat, mausteinen lihapata lämmittää, joululeivät paistuvat. Syyskylmien koittaessa on aika houkutella esiin talven ihanat maut. Suuressa padassa hautuvat mausteiset kasvis-, kala- ja liharuoat, ja joulunodotus sujuu joutuisasti sahramileivonnaisia ja lahjaherkkuja laitellen. Upeasti kuvitetusta teoksesta löydät ohjeita klassikkoruokiin ja jännittäviin uusiin ideoihin niin joulupöytään, uudenvuodenaatoksi kuin ystävänpäivän kunniaksi." kirjasta Talven makuja



Kirja on täynnä mitä herkullisimpia ruokareseptejä sekä suolaisia ja makeita leivonnaisia. Malou Holm on kuvannut kirjan houkuttelevat kuvat, joita selailee mielellään aina vaan uudelleen ja uudelleen.


Reseptien joukosta löytyy paljon ideoita myös ihaniin herkkulahjoihin. Esimerkiksi unikkonäkkileivät, maapähkinäpalat, mustikkatryffelit, lakritsikola, hedelmäkakkukorput tai sitruunapiparkakut olisivat varmasti maistuva lahja kenelle tahansa.



Lisäksi kirjasta löytyy ruokaideoita myös uuden vuoden juhlintaan ja laskiaispulliinkin on keksitty kivoja uusia täytteitä. Miltäs kuulostaisi hasselpähkinätahnalla tai mustikkakermavaahdolla täytetty pulla? Entä vadelmakermalla täytetty sitruunapulla tai piparminttuiset suklaapullat?


Kardemummavohvelit taitavat mennä tästä kirjasta seuraavaksi kokeiluun, kuulostavat sen verran hyviltä. Kirjassa vohvelit tarjoillaan minttusuklaakerman kera.



Täällä sunnuntai jatkuu näissä merkeissä. Eilisestä illanvietosta jäi vielä näitä siskon tekemiä piparminttu-brownieita, nams! Illemmalla leivotaan ja koristellaan siskoni kanssa pipareita, taikina saa jähmettyä vielä hetken aikaa jääkaapissa :)

Talven makuja-kirja saatu Kustannusosakeyhtiö Otavalta

20. joulukuuta 2014

♥ Joulukuusiyllätys

Yhtenä iltana kun tulin Maunon kanssa porukoiden luota kotiin, mua odotti olohuoneessa tällainen yllätys:

Joka vuosi oon toivonut meille kotiin joulukuusta, mutta oon ollut aika yksin tän toiveeni kanssa. Sen vuoksi olikin ihan parasta tulla kotiin kun olohuoneessa oli valoin ja muutamin palloin koristeltu yllätyskuusi!


Oon ostanut uutena ihan vain muutaman koristeen ja loput on joko lahjaksi saatuja, korurasiasta löydettyjä tai käsityönä tehtyjä. Esimerkiksi tämä ihana merenneito on Veronikan tekemä.


Karkkiriipuksen äitini on ostanut eläinsuojelutyön hyväksi. Ihastuin siihen heti ja sainkin sen sitten omakseni :)


Tämän ja muutaman pallokoristeen ostin H&M Home-ostastolta, jossa kiertelin yhtenä iltana suklaatastingin jälkeen.



Puinen keinuhevonen on vanha koriste, joka roikkuu meillä milloin missäkin ihan ympäri vuoden. Ja oikealla taas on vanha avaimenperäni, joka meni melkein heti rikki ja se sopikin hyvin kuusen koristeeksi.



Lopuksi kävin läpi korulaatikkoni ja noukin sieltä kuuseen sopivia käsikoruja sekä muutamat korvikset. Ja viimeiseksi ripustin oksille leivontaa varten ostamani piparminttutangot. Nyt on ainakin meidän tyylinen kuusi :)

Tänään vietetään pienimuotoisia nyyttäri-pikkujouluja pienellä porukalla. Luvassa ainakin sipulipiirakkaa, piparminttuisia brownieita, vuohenjuustosta tehtyjä suolapaloja ja muita herkkuja. Nyt meen jatkamaan keittiöhommia, aamulla sain jo piparkakkutaikinan ja basilika-sinapin tehtyä. Vielä on paljon tehtävää, mutta onneksi kivaa sellaista!

19. joulukuuta 2014

♥ Viikuna-riisipuuro

Pakko laittaa tänne vielä tää yksi riisipuurokokeilu, jossa on mukana viikunaa ja vaaleaa glögiä. Viikuna tuo puuroon makeutta ja sopii hyvin yhteen glögin sekä kanelin kanssa. Tykkään viikunoissa erityisesti siitä, kuinka siemenet rapsahtelevat hauskasti suussa. Tämä yhdistelmä oli kyllä erittäin toimiva :)





Viikuna-riisipuuro 2-3 annosta
1dl vaaleaa glögiä
0,5dl vettä
1,5dl puuroriisiä
6-7dl maitoa
5 kuivattua viikunaa
ripaus suolaa


Tarjoiluun kanelia ja muutama viikuna

1. Kuumenna glögi ja vesi kattilassa ja lisää joukkoon puuroriisi. Anna kiehua muutaman minuutin ajan, kunnes neste on imeytynyt riisiin.
2. Lisää kattilaan 6dl maitoa ja anna puuron porista noin puoli tuntia miedolla lämmöllä kannen alla.
3. Poista sillä aikaa viikunoista kovat kannat ja pilko pieniksi paloiksi. Sekoita viikunat puuron sekaan, lisää vielä 1dl maitoa ja jatka puuron keittämistä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Lisää lopuksi ripaus suolaa ja tarjoile puuro viikunoiden ja kanelin kera.

Jippii! Nyt on viimeisetkin Stockan Lahjapalvelun herkkukorit, paketit ja suklaat pakattu. Tänään kävin tekemässä vielä sijaisuuden päiväkodissa ja nyt alkoi sitten virallisesti joululoma.

Loppuillan aion ottaa rennosti sohvalla glögimukin ja joululehtien parissa.

IHANAA VIIKONLOPPUA! ♥

14. joulukuuta 2014

♥ Kookos-riisipuuro

Täällä olisi jälleen yksi ihana riisipuuroresepti, johon sain idean Urtekramilta saamastani jouluisesta yllätyksestä. Paketista löytyi herkullisia luomutuotteita kuten manteleita, aurinkokuivattuja taateleita, kaakaojauhetta, paahdettuja kookoslastuja, lakritsijuurijauhetta sekä karkeaa kookosjauhoa.

Keitin riisipuuron muuten ihan normaaliin tapaan, mutta loppuvaiheessa lisäsin kattilaan vielä lorauksen maitoa ja kaksi kukkurallista ruokalusikallista kookosjauhoa.



Kookos-riisipuuro kahdelle
1dl vettä
1dl puuroriisiä
5-6dl maitoa
2rkl karkeaa kookosjauhoa tai kookoshiutaleita
ripaus suolaa

Tarjoiluun kanelia ja kookosjauhoa tai kookoshiutaleita

1. Kuumenna vesi kattilassa ja lisää joukkoon puuroriisi. Anna kiehua muutaman minuutin ajan, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
2. Lisää 5dl maitoa ja anna puuron porista miedolla lämmöllä kannen alla 35-40 minuuttia, välillä sekoittaen.
3. Lisää lopuksi ripaus suolaa, loraus maitoa ja kookosjauhot. Sekoita hyvin ja tarjoile kanelin ja kookosjauhon kera.








Puurossa oli omaan makuuni juuri sopivasti kookoksen makua. Halutessaan osan maidosta voi korvata myös kookosmaidolla, jolloin mausta tulee hieman täyteläisempi.

Ensi viikolla näette millainen riisipuuro mulla on tällä hetkellä kattilassa porisemassa! :)

Urtekram:in karkea kookosjauho saatu blogin kautta

13. joulukuuta 2014

♥ Joulukuun kirppislöydöt ja uusi muumimuki

Tarkoituksena on ollut jo pitkään, että kuvaisin blogiin aina jokaiselta kuukaudelta parhaat kirppislöydöt. Aloitetaan nyt viimeisimmistä löydöistäni, jotka ovat melko jouluisia. Samalla kuviin pääsi myös uusin muumimukini jonka sain lahjaksi mieheltä.

Ennen me asuttiin yhden tosi kivan kirpputorin vieressä ja siellä tulikin käytyä lähes joka viikonloppu. Nykyään tulee käytyä vähän harvemmin mutta kivoja löytöjä oon silti tehnyt :)

Tämän jouluisen tarjottimen, tuikkukupit, puiset kuuset, joulukoristeet ja pienen Home is where your story begins-kuution löysin samalta reissulta. Muumi Seikkailu-kulho on jo hieman aiempi löytö ja tuo pitkä tähtinauha on muutaman vuoden takainen löytö, josta taisin maksaa muistaakseni euron.


Stockmannin 150-vuotis juhlavuodelle suunniteltu muumimuki oli yllätyslahja mieheltä, arvatkaa vaan kuinka onnessani oon ollut tästä! Toi oli yksi niistä mukeista, joka multa puuttui ja josta oon haaveillut :)


Näiden pienempien ostosten lisäksi löydettiin myös ihan älyttömän kiva tv-taso ja iso puinen viinipulloteline. Nämä ostokset ovat molemmat myös kierrätystavaraa.

Olipa muuten kiva herätä tänään kun vilkaisin verhon taakse pihalle ja siellä satoi lunta! Kävin heti laittamassa ulkolyhtyihin kynttilöitä, pyörittiin Maunon kanssa hangessa ja sen jälkeen keitin aamukahvit. Nyt mulla on taas riisipuuro porisemassa liedellä, tällä kertaa mukaan pääsi Urtekramin joulupaketista löytyneitä karkeita kookoshiutaleita.

Viikonlopun suunnitelmissa on jouluista leivontaa, toivon mukaan kuusen haku ja ihan vaan olemista ja vapaasta nauttimista.

Oikein rentouttavaa viikonloppua! ♥

11. joulukuuta 2014

♥ Meksikolaiset lihapullatortillat

Nyt päästäänkin yhteen mun lempiaiheeseen ja ruokaan eli tortilloihin. Varmaan yleisin kysymykseni muiden kanssa ruoasta keskustellessani on: Mitä täytteitä sä laitat tortilloihin? On aina yhtä hauskaa päästä maistamaan muiden lempparitäytteitä ja näkemään miten jengi käärii tortillat ennen syömistä. Olen myös oppinut ystävien luona, että ananas on ihana lisä täytteeksi ja kuinka ihmiset täyttävät melkein aina lätyt niin ettei niitä meinaa saada rullattua.

Meillä syödään usein tortilloja ja muutenkin meksikolaistyylistä ruokaa, joten eipä tarvinnut kauaa miettiä minkä oluen valitsen, kun lähdin mukaan Sinebrychoffin ja Blogiringin kampanjaan. Ideana oli kehitellä herkullinen katuruoka-tyylinen resepti, joka sopii rentoon yhdessäoloon. Valitsin olueksi Corona Extran, joka on täydellinen niin seurustelujuomana kuin meksikolaisen ruoankin kanssa.




Meksikolaiset lihapullatortillat neljälle
Tarjoile tortillat meksikolaiseen tapaan kylmän Coronan ja limelohkojen kera. 

Meksikolaiset lihapullat
700g naudan jauhelihaa
3 valkosipulinkynttä
5cm pala punaista chiliä
puolikkaan limen mehu
reilusti tuoretta korianteria
1 muna
2tl suolaa
1tl chilimaustetta
1rkl kuminan siemeniä
1rkl worchester-kastiketta
1dl murskattuja nachoja

1. Poista chilistä siemenet ja pilko pienen pieneksi kuutioksi. Sekoita jauheliha, chili ja limen mehu keskenään. Purista joukkoon valkosipulinkynnet ja lisää reilusti silputtua korianteria.
2. Sekoita muna, suola, chilimauste, kumina, worchester-kastike ja nachomurut keskenään.
3. Lisää seos jauhelihan joukkoon ja sekoita huolellisesti. Pyörittele massasta melko pieniä tasakokoisia lihapullia ja asettele pullat leivinpaperin päälle tai lautaselle odottamaan.
4. Paista lihapullat pannulla niin, että ne saavat hyvän paistovärin ja ovat sisältä kypsiä.

Guacamole
2 avokadoa
2 valkosipulinkynttä
5cm pala punaista chiliä
1tl suolaa
2rkl sitruunamehua
mustapippuria

1. Poista chilistä siemenet ja pilko pieneksi kuutioksi. Murskaa avokadot haarukan avulla mössöksi ja lisää joukkoon chili ja puristetut valkosipulinkynnet.
2. Sekoita joukkoon suola, sitruunamehu ja reilusti mustapippuria. Laita guacamole jääkaappiin odottamaan tarjoilua. Guacamole säilyttää paremmin raikkan värinsä, jos upotat keskelle avokadon kiven.

Etikkamarinoidut punasipulit
1 iso tai 2 pientä punasipulia
0,75dl valkoviinietikkaa
2rkl balsamicosiirappia
5rkl sokeria
ripaus suolaa
loraus vettä

1. Pilko punasipuli puolirenkaiksi ja sekoita joukkoon muut ainekset.
2. Punasipulit kannattaa säilyttää kannellisessa rasiassa, jotta purnukkaa voi säilyttää jääkaapissa ja heilutella välillä. Näin sipulit maustuvat hyvin joka puolelta. Anna punasipulien marinoitua jääkaapissa mielellään yön yli.

Tomaatti-sipulisalaatti
250g kirsikkatomaatteja
1 iso tai 2 pientä salottisipulia
tuoretta korianteria
5cm pala punaista chiliä
1,5tl valkoviinietikkaa
1rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa ja mustapippuria

1. Halkaise kirsikkatomaatit neljään osaan ja pilko sipuli pieneksi kuutioksi.
2. Poista chilistä siemenet ja pilko pienen pieneksi kuutioksi. Yhdistä chili, pieneksi silputtu korianteri, kirsikkatomaatit ja sipuli kulhossa.
3. Sekoita joukkoon valkoviinietikka ja oliiviöljy sekä ripaus suolaa ja mustapippuria.

Lisäksi tarvitset
Maissi- tai vehnätortilloja
amerikansalaattia
1 lime
tuoretta korianteria

1. Pilko puolikas lime lohkoiksi oluita varten ja toinen puolikas pieniksi kuutioiksi ilman kuoria. Pilko amerikansalaattia reilusti tarjoiluastiaan.
2. Kuumenna tortillat kuivalla pannulla tai mikrossa. Saat isomman määrän tortilloja pysymään lämpimänä, kun käärit ne kuumina folion sisään.
3. Kokoa tortillat aloittamalla salaatista ja lisää päälle muut täytteet. Viimeistele tortillat tuoreella korianterilla ja pienillä limekuutioilla.

Vaikka reseptilitania saattaakin näyttää pitkältä, niin täytteet ovat kuitenkin melko yksinkertaisia ja helppotekoisia. Etikkamarinoidut punasipulit kannattaa valmistaa jo edellisenä päivänä jääkaappiin maustumaan. Samoin lihan voi maustaa jo hyvissä ajoin ennen pullien pyörittelyä.

Tortillat ovat myös siitä kivoja, että täytteitä voi valmistaa yhdessä ystävien kanssa samalla olutta juoden ja seurustellen. Guacamole ja tomaatti-sipulisalaatti valmistuvat nopeasti samalla kun osa pyörittelee lihapullia ja pilkkoo limet valmiiksi.

"Corona Extra on kevyt lager, joka nautitaan suoraan meksikolaislagereille tyypillisestä pakkauksesta, kirkkaasta korkeakaulaisesta lasipullosta. Rituaaliin kuuluu, että pullon suu koristellaan tarjottaessa limelohkolla. Corona on maailmanlaajuisesti tunnettu ja arvostettu tuotemerkki, jota myydään jo 160 maassa. Corona onkin Meksikon eniten myyty olut ja yksi myydyimmistä maailmalla." Lähde: www.sinebrychoff.fi

Katso lisää herkullisia reseptejä Sinebrychoffin facebook-sivuilta! Sieltä voi myös tilata ilmaisen olut ja ruoka-kirjasen, josta löytyy ruokareseptien lisäksi mielenkiintoista tietoa oluesta :)


http://www.blogirinki.fi/
Yhteistyössä Sinebrychoff

9. joulukuuta 2014

♥ Riisipuuro & glögiluumut

Mielestäni riisipuuro on parhaimmillaan kylmän maidon ja kanelipurkin kera, jolloin kanelia voi ripotella vähän väliä lisää. Välillä tekee kuitenkin mieli kokeilla uusia makuyhdistelmiä kuten paahdettuja manteleita, viikunaa tai luumuja. Tällä kertaa keittelin glögiluumuja, jotka toivat kivaa jouluista lisämakua perinteiseen riisipuuroon.


Riisipuuro & glögiluumut kahdelle
1dl vettä
1dl puuroriisiä
5dl maitoa
ripaus suolaa

1. Kuumenna vesi kattilassa ja lisää joukkoon puuroriisi. Anna kiehua muutaman minuutin ajan, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
2. Lisää maito ja anna puuron porista miedolla lämmöllä kannen alla noin 45 minuuttia. Sekoittele puuroa välillä.
3. Lisää lopuksi ripaus suolaa ja tarjoa glögiluumujen kera.

Glögiluumut:
1,5dl vaaleaa glögiä
1rkl fariinisokeria
kanelia
2 tuoretta luumua

1. Kuumenna glögi pienessä kattilassa ja sekoita joukkoon sokeri.
2. Pilko luumut pieniksi lohkoiksi, lisää kattilaan ja mausta kanelilla. Kuumenna glögiluumut, sammuta hella ja anna luumujen maustua ja pehmentyä glögiliemessä kunnes riisipuuro on valmista.






Glögiliemi on maistuva lisä ja sitä kannattaakin ehdottomasti lusikoida puuron päälle luumujen lisäksi. Taidanpa tehdä meille näitä glögiluumuja myös jouluaattona perinteisen puuroaamiaisen kanssa. Kurkkaa myös reseptit soijamaitoon keitetystä riisipuurostaa paahdettujen manteleiden kera sekä ihanaa vaniljaista riisipuuroa.  

Miten te tykkäätte syödä riisipuuronne?

Tänään suuntaan helsinkiin Pur-hyvinvointikaupan pikkujouluihin. Luvassa musiikkia, ruokaa, joulutunnelmointia ja mielenkiintoinen kirjaesittely sekä tietoa luonnonkosmetiikasta.

Mukavaa viikkoa! Toivottavasti saadaan pian lunta maahan! ♥

7. joulukuuta 2014

♥ Gluteeniton glögi-juustokakku

Itsenäisyyspäivän kunniaksi päätin tehdä jouluisen juustokakun, jonka vein mukanani vanhempieni luokse. Söimme vähän isommalla porukalla juhlapäivällisen ja jälkiruoaksi tarjolla tätä omenalla ja glögillä maustettua juustokakkua. Pohjalla on murusteltuja gluteenittomia piparkakkuja ja tuorejuustotäyte saa makunsa omenapiltistä ja fariinisokerista sekä kanelista, piparkakkumausteesta ja lorauksesta vaaleaa glögiä. Joulun maut ja kakun samettinen koostumus saivat paljon kehuja. Onneksi nappasin vielä lähtiessäni pienet kakkupalat meille kotiin!



Gluteeniton glögi-juustokakku vuoka Ø 24cm

Pohja:
150g gluteenittomia piparkakkuja
50g voita

1. Murskaa piparit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele muruseos irtopohjavuokaan, jonka pohjalle on pingotettu leivinpaperi. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte:
600g maustamatonta tuorejuustoa
2dl kuohukermaa
2 valkuaista
2 omenapilttiä
1,5dl tomusokeria
1dl fariinisokeria
1tl vaniljasokeria
0,5-1tl kanelia
0,5-1tl piparkakkumaustetta
0,5dl vaaleaa glögiä
6 liivatta

1. Notkista tuorejuusto kulhossa ja sekoita joukkoon fariinisokeri, vaniljasokeri ja omenapiltit.
2. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon tomusokeri. Mausta vaahto kanelilla ja piparkakkumausteella maun mukaan.
3. Laita liivatteet kylmään veteen ja vaahdota sillä aikaa valkuaiset kestäväksi vaahdoksi.
4. Yhdistä tuorejuusto, kerma ja valkuaisvaahto keskenään varovasti nuolijalla sekoittaen.
5. Kuumenna glögi mikrossa, purista liivatteista ylimääräiset nesteet pois ja sekoita kuuman glögin joukkoon. Kaada liivateseos ohuena nauhana juustotäytteen joukkoon kokoajan sekoittaen.
6. Kaada valmis täyte piparipohjan päälle ja anna kakun hyytyä jääkaapissa yön yli.

Kiille:
1 omenapiltti
1,5dl vaaleaa glögiä
3 liivatetta

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja sekoita omenapiltti ja 1dl vaaleaa glögiä keskenään.
2. Kuumenna 0,5dl glögiä, purista liivatteista ylimääräiset nesteet pois ja isää ne kuuman glögin joukkoon. Sekoita liivateseos glögi-omenakiilteeseen.
3. Kaada kiille varovasti täytteen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.
4. Koristele kakku esimerkiksi gluteenittomilla piparkakuilla.

Vinkki!
Kakku irtoaa helpommin vuoan reunoilta, jos vuoraat reunat joko reunakalvolla tai esimerkiksi leivinpaperilla.

Täytteeseen tulevaa kanelia ja piparkakkumaustetta kannattaa lisätä maltillisesti, mutta kuitenkin niin että ne maistuvat selkeästi kermavaahtoon sekoitettuna. Tämä kakku riitti hyvin seitsemän hengen porukalle niin, että seuraavallekin päivälle jäi vielä herkuteltavaa.

Pöydässä ihastuttiin kakkuun niin palavasti, että sainpa samalla tilauksen tehdä mummolaan samanlaisen kakun jouluksi. Pian täytyykin alkaa jo suunnittelemaan muita tämän vuoden joulupöydän herkkuja, perinteisten suklaariisimurojen, herrasväen pikkuleipien ja kanelisokeri-sydämien lisäksi.

Loppuun vielä äänestys-asiaa! Edellisessä postauksessa esittelemäni jouluiset viikuna-pekaanileivät ovat mukana Myllärin joululeipähaasteessa, jossa äänestäjien kesken arvotaan Koko Suomi leipoo-reseptikirja. Käy siis äänestämässä suosikkiasi täällä! :)