28. helmikuuta 2015

♥ Helmikuun kirppislöydöt

Helmikuun aikana tuli käytyä kaksi kertaa kirpputorilla, jonka lisäksi tein muutamia tosi hyviä löytöjä facebook-kirppiksen kautta. Tässä siis kuukauden kirppislöydöt:



Nämä ihastuttavat pienet maustepurnukat maksoivat 3€ / kpl. Mulla on yleensä tapana kiertää kirppispöydät aina tietyssä järjestyksessä, mutta jos bongaan kauempaa jotain oikein ihanaa kuten nämä purnukat niin sit on pakko poiketa reitiltä.



Pellavatyyny kauniilla painatuksella maksoi 6€. Tämän kohdalla mietin hetken tuota hintaa, mutta tykästyin tyynyyn niin kovasti että se oli otettava mukaan. Ja tulihan tuossa kuitenkin sisätyynykin mukana, niin ei kai hinta kovin paha ollut :)



Muumikirja oli pakko ostaa pikkuneitiä varten, josta on kovaa vauhtia kasvamassa kunnon Muumifani. Hieman kuluneet reunat kertovat siitä, että kirjaa on selvästi luettu ja ajattelin että myös Valentina varmaan tykkää tästä kovasti. Kirja maksoi 0,50€.



Seinälle kiinnitettävä lokero posteille on kätevä ja tällaista ratkaisua oonkin vähän kaivannut meille. Lokerosta löytää helposti tärkeät postit ja paperit. Hinta 4€.



Kirjahyllyyn on kerääntynyt jo ihan kivasti kirjoja ja suurin osa niistä on kirpputoreilta. Luen tosi paljon, mutta ongelmana on ehkä se että jos löydän jonkun hyvän kirjan niin en malta odottaa edellisen kirjan loppumista vaan aloitan jo uuden. Sit mulla saattaa olla kolme kirjaa kesken samaan aikaan. Kunhan oon saanut pari muuta kirjaa luettua, niin aloitan näistä tuon Muisto tyttärestäni-kirjan. Kirjat maksoivat yhteensä 6,50€.



Pitkä ja muhkea edestä avoin villatakki maksoi 8€. Tää on ollut jo paljon käytössä, etenkin aamuisin kun on vielä hieman vilpoista.



Vanhat kauniit kahvilusikat löytyi pöydästä, jossa oli paljon erilaisia aterimia ja astioita. Valitsin sieltä neljä ruusulusikkaa ja yhden ihan pikkuruisen lusikan. Nämä maksoivat yhteensä 0,50€. Muumikirjan kuvissa ja näiden lusikoiden alla näkyy suuri puinen kolmen valokuvan kehys, jota en muistanut kuvata erikseen. Kehys maksoi 4€ ja suunnittelin laittavani sen makuuhuoneeseen sängyn ylöpuolelle.

Helmikuun ostokset maksoivat yhteensä 31,50€.

Näistä löydöistä mun lempparit ovat varmaan nuo pippuri- ja kanelipurkit. Ja tosiaan facebook-kirpputorin kautta löysin meille kaksi astiakaappia, työpöydän sekä sängyn rungon. Paljon on siis kaikkea uutta kivaa kotona! Lisäksi ostettiin lähes käyttämätön espressokone, jota varten käytiin kaupassa jauhamassa papuja. On ollut ihanaa aloittaa aamu hyvällä kahvilla, jonka kruunaa paksu kerros maitovaahtoa.

Oon sairastellut enemmän ja vähemmän jo yli kuukauden verran, jatkuvasti on ollut pientä flunssaa joka on välillä pahentunut ja sitten taas helpottanut. Eilen kävin uudestaan lääkärissä ja sain antibioottikuurin. Tää viikonloppu taitaa mennä taas lepäillessä. Toivottavasti nyt helpottais, sillä ensi viikolla on ihan pakko olla kunnossa.

Mukavaa viikonloppua kaikille!

22. helmikuuta 2015

♥ Gluteeniton banaani-mantelikakku

Täällä on syöty lähinnä makaronilaatikkoa sekä erilaisia munakkaita ja salaatteja ja taikinakoneessakin on pyörinyt vain pari leipätaikinaa. Macaroneja tosin leivoin ison kasan ristiäisiin, mutta muuta makeaa ei ole tullut leivottua hetkeen. Perjantai ja eilinenkin meni kotona lepäillessä, enkä jaksanut leipoa vaikka olis tehnyt mieli. Tänään tehtiin taas jo melkein perinteeksi muodostunut sunnuntain kirppis-kierros ja sen jälkeen tultiin porukalla meille kahvittelemaan.

Aamulla innostuin hedelmäkorin tummuneista banaaneista, jotka ovat ihan parhaita leivontaan. Teki mieli banaanimuffinsseja ja leipää, joten yhdistin idean banaanileipää muistuttavaksi banaanikakuksi. Lisämakua kakkuun tuovat mantelilastut ja kaneli.

Gluteeniton banaani-mantelikakku vuoka Ø 15cm

2 kypsää banaania
2 munaa
50g sulatettua voita
0,5dl kookossokeria
2tl kanelia
1dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1,5dl perunajauhoja
1dl gluteenitonta jauhoseosta
1tl leivinjauhetta
1dl mantelilastuja

1. Muussaa banaanit haarukan avulla. Sekoita joukkoon munat ja sulatettu voi.
2. Lisää kookossokeri, kaneli ja gluteenittomat kaurahiutaleet. Sekoita joukkoon myös perunajauho, gluteeniton jauhoses ja leivinjauhe. Lisää lopuksi mantelilastut ja sekoita taikina tasaiseksi. Jätä halutessasi noin 1 rkl mantelilastuja kakun pinnalle.
3. Kaada taikina pieneen kakkuvuokaan, ripottele loput mantelilastut päälle ja viimeistele ripauksella kanelia.
4. Paista kakkua +200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin paistovärin. Koristele kakku halutessasi tomusokerilla.


Banaani ja kookossokeri tuovat kakkuun sopivasti makeutta, ja pienikin pala riittää viemään makeannälän. Tämän voi tehdä myös muffinivuokiin tai esimerkiksi 1,5 kertaisena vähän isompaan kakkuvuokaan. Kakku sopii erityisesti teen tai kahvin kanssa tarjottavaksi ja säilyy hyvin ainakin muutaman päivän tiiviissä rasiassa säilytettynä.

Muhun on taas iskenyt ihan hirmuinen sisustusvimma ja oonkin tehnyt lähiaikoina tosi kivoja kirppislöytöjä meidän kotiin. Ens viikolla haetaan yhden kirpputori-ryhmän kautta uudet astiakaapit ja vihdoin kaikki kauniit astiat ja muumimukit pääsee paremmin esille. Samalla myös keittiön kaappeihin tulee kivasti lisätilaa, joten nekin meinaan järkätä uudestaan. Pyysin jo vähän apujoukkoja paikalle ensi viikonlopuksi. En malta odottaa että saadaan ne kaapit tänne! :)

11. helmikuuta 2015

♥ Lime-valkosuklaamacaronit

Macaron-leivokset sopivat kevääseen ja viime päivien auringonpaiste on innostanut mua tekemään taas näitä suloisia pieniä leivonnaisia. Oon todennut lemon curdin täydelliseksi macaronien täytteeksi, mutta nyt löysin kaupasta lime curdia ja halusin testata myös sitä. Limetahnan lisäksi täytteestä löytyy valkosuklaata, mikä ihana yhdistelmä!

Lime-valkosuklaamacaronit n.25 pientä leivosta
60g valkuaista
20g sokeria
125g tomusokeria
75g mantelijauhoa
vihreää jauhemaista elintarvikeväriä

1. Mittaa huoneenlämpöiset valkuaiset, sokeri, tomusokeri ja mantelijauhe kukin eri astioihin.
2. Vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella kovaksi kiiltäväksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen joukkoon vaahdotuksen aikana. Lisää vielä lopuksi ripaus vihreää elintarvikeväriä. Vaahto on valmis, kun siitä saa nostettua pieniä huippuja vatkaimen tai lusikan avulla ja huippujen päät laskeutuvat hieman alaspäin.
3. Sekoita tomusokeri ja mantelijauhe keskenään. Siivilöi sekoitus valkuaisvaahdon joukkoon ja nostele taikina varovasti sekaisin nuolijan avulla.
4. Pursota leivinpaperin päälle pellille pieniä pyöreitä macaroneja. Tömäytä peltiä lopuksi varovasti pöytää vasten, jotta mahdolliset ilmakuplat nousevat pintaan. Anna leivoskuorien kuivia huoneenlämmössä 20-30 minuuttia.
5. Paista macaroneja +145 asteessa noin 15 minuuttia. Kuorien ei ole tarkoitus saada väriä uunissa, mutta niiden tulee olla tarpeeksi kypsiä, jotta ne irtoavat kokonaisina leivinpaperista.
6. Pursota tai lusikoi täyte jäähtyneiden leivoskuorien keskelle ja paina toinen kuori päälle kanneksi.

Täyte:
100g valkosuklaata
4tl lime curdia eli limetahnaa

1. Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa.
2. Notkista limetahna erillisessä kulhossa lusikan avulla.
3. Lisää sulatettu valkosuklaa vähitellen limetahnan joukkoon ja sekoita huolellisesti.
4. Jos täyte jähmettyy liikaa, voit laittaa sen vielä hetkeksi mikroon ennen macaronien täyttämistä.

Vinkki!
Saat leivoskuoret mahtumaan yhdelle pellille, jos pursotat pieniä kekoja vieri viereen pellille. Ota kuitenkin tarvittaessa toinen pelti käyttöön, jotta leivokset eivät osu yhteen paistuessaan.






Täällä odotetaan jo innolla kevättä ja sitä että pääsee laittamaan omaa terassia ja takapihaa kuntoon. Päivät ja viikot tuntuvat menevän jotenkin tosi nopeasti ja kohta onkin taas viikonloppu.

Aurinkoisia päiviä ja ihanaa loppuviikkoa! :)

8. helmikuuta 2015

♥ Reseptien aarteet & Mummun pannari

Sain vihdoinkin aikaiseksi esitellä tämän inspiroivan reseptikirjan ja aivan mielettömän hyvän pannukakun ohjeen. Kirja on saatu arvostelukappaleena ja selattu sen jälkeen läpi kymmeniä kymmeniä kertoja.

Reseptien aarteet - sukupolvelta toiselle on kirja joka koostuu viiden sukupolven ajalta elämään jääneistä resepteistä. Kirjasta löytyy tarinoita reseptien takaa ja mustavalkoisia valokuvia suvusta. Unohtamatta vanhoja käsinkirjoitettuja reseptejä sekä yhteisiä ruokahetkiä.



Ruokakuvat ovat todella todella kauniita ja tunnelmallisia ja kirja on muutenkin kivasti toteutettu. Lopusta löytyy vielä rutkasti tilaa omille muistiinpanoille, huomautuksille ja resepteille.

Tässä herkullinen ja helppo pannukakun ohje, josta kirjan tekijä Verna sanoo:
"Tästä ei pannukakku parane, siitä lyön vaikka vetoa!" Ja superhyvää tämä olikin!

Aune-mummun pannari  Reseptien aarteet
8dl maitoa
2 munaa
1/2tl suolaa
2-4rkl sokeria
4dl jauhoja
2dl voisulaa

Vatkaa munien rakenne rikki, lisää joukkoon vuorotellen jauhot ja maito, suola ja sokeri. Kaada taikinaan lopuksi sulatettu voi.

Anna taikinan tekeytyä vähintään puolisen tuntia. Paista pannukakku pellillä 225-asteisessa uunissa kauniin kullanruskeaksi, noin puolen tunnin ajan. Tarjoa mansikkahillon kera.

"Olipa lapsena ihana mennä mummolaan, kun uunin ääressä hääri linnun lailla visertävä mummu ja keittiön tasot olivat täynnä tuoreita pannareita, uunin paistaessa yhä uusia herkkuja. Pannaria, kuten kaikkia muitakin mummun paistamia herkkuja sai syödä niin paljon kuin jaksoi."




Pannarin lisäksi toinen ohje joka jäi kirjasta heti mieleen oli karjalanpiirakat. Nämä ovat myös Aune-mummun käsialaa ja reseptin lisäksi kirjasta löytyy hyvät vaihekuvat piirakoiden valmistuksesta. Näitä on kyllä ehdottomasti kokeiltava pian, niin pitkään on jo pitänyt tehdä karjalanpiirakoita itse.

Nyt toivottelen teille leppoisaa sunnuntaita ja alan suunnittelemaan tämän päivän ruokaa.

Kirja: Verna Kaunisto-Feodorow - Kuvat: Lasse Lecklin

Kirjan tarjosi Gummerus.

7. helmikuuta 2015

♥ Uutuuksia: Pikku Myy, Nuuskamuikkunen ja Pidä Ruotsi siistinä-mukit

Täällä ne ovat taas, uudet muumimukit!

Kuva täältä
Olin nähnyt jo aiemmin kuvia tämän vuoden uusista Muumitalo, Pikku Myy, Nuuskamuikkunen ja kesäsesonki-mukeista, mutta tämä pirteän värinen muki tuli täytenä yllätyksenä.

Tämä muumimuki on osa "Pidä Ruotsi siistinä"-kampanjaa ja mukin lisäksi saatavilla on myös kaksi erilaista tarjotinta, tiskiliinaa sekä lasinalusia. Kampanjan vuoksi muki tulee myyntiin vain Ruotsissa ja se lanseerataan Junibackenin Muumi-näyttelyssä 12.2. jossa muki on yksityismyynnissä kahden viikon ajan. Tämän jälkeen mukia voi ostaa ruotsalaisilta jälleenmyyjiltä, nettikaupoista ja ilmeisesti myös joiltakin laivoilta.

Kuvat täältä


"Luonto ja meri olivat aina lähellä Tove Janssonin sydäntä, ja rakkaus luontoa kohtaan heijastuu usein Muumien maailmassa. Tove vietti kesänsä saarellaan Klovharulla, Pellingin saaristossa. 70-luvulla Tove ja Lars Jansson kuvittivat useita Muumi-julisteita yksinoikeudella Pidä Ruotsi siistinä säätiölle, kampanjaan “Pelastakaa Itämeri”. Ostamalla Pidä Ruotsi siistinä-tuotteita olet mukana tukemassa heidän työtään kertoa koululaisille ja heidän vanhemmilleen kuinka roskaaminen vaikuttaa luontoon." Lähde: https://www.moomin.com/fi/blog/pida-ruotsi-siistina/


Kuvat täältä
Keltainen Pikku Myy poistui tuotannosta ja uutuutena tulee tämä punainen muki, jossa Pikku Myy leikkii sokeripaloilla. Myy haluaa auttaa Muumi Mammaa hillon valmistuksessa. Odottaminen käy kuitenkin pitkäksi, joten Myy kyllästyy ja istahtaa purkin päälle odottamaan kunnes hillo on valmista.

Voimakas punainen väri kuvastaa hyvin Myyn persoonallisuutta. Pienestä koostaan huolimatta Pikku Myy on on rohkea eikä pelkää uusia seikkailuja.




Kuvat täältä


Myös sinisen Nuuskamuikkusen tuotanto lopetettiin ja tilalle tulevat nämä vihreän sävyiset uutuudet. Alkuperäiset kuvitukset ovat Tove Janssonin Muumi-sarjakuvasta vuodelta 1956. Kuvassa Nuuskamuikkunen tapaa Muumit ensimmäistä kertaa.

Muumit ovat perineet pienen summan rahaa ja ihmettelevät mitä tekisivät rahoilla. Nuuskamuikkunen ehdottaa, että he voisivat ostaa siemeniä ja istuttaa hedelmäpuita. Yllätykseksi he sattuvat kuitenkin saamaan Hattivatin siemeniä ja kohta joka puolella vilisee pieniä ja sienimäisiä Hattivatteja.

Nuuskamuikkunen on Pikku Myyn velipuoli, mutta täysin erilainen persoona kuin Myy. Hän on filosofinen kulkuri ja hänen koko omaisuutensa mahtuu pieneen reppuun. Nuuskamuikkunen vaeltelee ympäriinsä kaikessa rauhassa kalastaen ja huuliharppua soittaen. Nämä luonnon värit kuvaavat hyvin Nuuskamuikkusen huolettomuutta ja rakkautta luontoa kohtaan.
Kuvat täältä

- - -







Ja sitten se ainainen kysymys, mitäs siellä ollaan mieltä? Joko alkaa olla liikaa uutuuksia ja meinaatteko raivata lisää tilaa astiakaappeihin näitä varten?

1. helmikuuta 2015

♥ Sunnuntaiaamun spelttisämpylät

Tykkään pyöriä kaupoissa tutkien hyllyjen valikoimaa ja itselleni uusia tuotteita. Perjantaina kävin hakemassa täydennystä kaupan jauhohyllyltä ja silmiini osui Birkkalan tilan puolikarkeat spelttijauhot.  Näin sunnuntain kunniaksi päätin leipoa spelttisämpylöitä, joita söimme tänään perheeni kesken kirppiskierroksen jälkeen.

Birkkalan tila sijaitsee Suomusjärvellä ja kaikki tuotteet valmistetaan aidosta, alkuperäisestä speltistä. Speltti eli alkuvehnä on pähkinäisen, aromikkaan ja täyteläisen makuinen vilja. Täysjyväspeltti sisältää runsaasti kuitua sekä proteiinia ja sitä voi käyttää niin leivontaan kuin ruoanlaittoonkin. Speltti on lyhytsitkoinen, joten sitkoa vaativissa taikinoissa vain osa vehnäjauhoista kannattaa korvata spelttijauhoilla.


Spelttisämpylät  12kpl
5dl vettä
1tl hunajaa
2dl kaurahiutaleita
4dl puolikarkeita spelttijauhoja
1pss kuivahiivaa
4-5dl vehnäjauhoja
0,25dl oliiviöljyä
2tl suolaa

1. Mittaa kädenlämpöinen vesi ja hunaja taikinakulhoon. Lisää kaurahiutaleet, spelttijauhot sekä kuivahiivaa ja vaivaa taikinaa voimakkaasti muutaman minuutin ajan.
2. Lisää osa jauhoista ja öljy ja jatka taikinan vaivaamista hyvän sitkon aikaansaamiseksi.
3. Lisää jauhoja vielä sen verran, että taikina alkaa vaivaamisen aikana irtoamaan kulhon reunoilta. Lisää lopuksi suola ja vaivaa taikinaa vielä hetken aikaa.
4. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja kohota liinan alla 30 minuuttia.
5. Paloittele kohonnut taikina neljään osaan. Jaa jokainen pala vielä kolmeen osaan ja asettele sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kohota sämpylöitä liinan alla 20 minuuttia.
6. Paista sämpylöitä +225 asteessa noin 25 minuuttia.

Vinkki!
Kaada puoli desiä vettä uunin pohjalle samalla kun laitat sämpylät uuniin. Päästä höyryt ulos raottamalla varovasti uunin luukkua 15 minuutin kohdalla. Näin sämpylöihin tulee vielä entistäkin rapeampi kuori.

Aamulla leivottuja sämpylöitä on enää neljä jäljellä eli hyvin maistui koko väelle! Nämä sämpylät ovat myös tosi helppotekoisia, sillä taikinan kohotuksen jälkeen sämpylät vain paloitellaan pellille. Näitä ei tarvitse erikseen pyöritellä tai muotoilla käsin, joten kaikista sämpylöistä tulee hauskasti vähän eri mallisia.

Eipä tämä flunssa näytä sittenkään hellittävän vielä, vaikka muutaman päivän oli jo vähän parempi olo. Sugarilta saadut kuusenkerkkä-pastillit ovat kohta loppu ja nenäliinapaketti hupenee kovaa vauhtia. Onneksi haettiin eilen uusi purkki Häntälän hunajaa, joten loppupäivä taitaa mennä lepäillen ja hunajaista teetä juoden.

Mukavaa sunnuntai-iltaa!

31. tammikuuta 2015

♥ Tammikuun kirppislöydöt

Nyt olisi aika listata tammikuun kirppislöytöjä, jotka painottuvat tällä kertaa vaatteisiin. Tammikuun aikana kävin kahdella kirpputorilla ja etenkin noihin vaatelöytöihin oon tosi tyytyväinen. Olin muutenkin aikeissa mennä kiertelemään kauppoja uusien paitojen ja kevättakin toivossa. Sitä ennen päätettiin kuitenkin käydä kirpputorilla ja tein niin hyviä löytöjä, ettei vaatekauppaan tarvinnut mennä ollenkaan.

Tämä ihana aamiais-kirja sisältää todella ihania ja raikkaita kuvia. Resepteistä löytyy erilaisia hillokkeita, puuroja, myslejä, pikkusuolaisia, pannukakkuja ja lettuja, levitteitä, keittoja ja makeita herkkuja.

Tämä 3/4 hihainen neule on ihanan pehmoinen. Tykkään myös sen takia ostaa käytettyjä vaatteita, kun niitä on jo pesty pesukoneessa ja ostaessa tietää että ne eivät enää pesun jälkeen sen kummemmin kutistu tai muutenkaan muuta muotoaan.

Raitamekko löytyi pöydästä jossa kaikki tuotteet olivat puolen hintaan, joten sille jäi hintaan vain yhden euron verran. Purppuranpunainen tunika oli myös tosi kiva päällä!

Tän villapaidan kuosiin ja väreihin ihastuin heti. Ja kun oli sopiva päälläkin niin olihan tää pakko ostaa vaikka yleensä en välttämättä tän hintaisia vaatteita kirppiksiltä osta. On kuitenkin todella hyvässä kunnossakin ja tää vaan on niin mun näköinen :)

Kun bongasin tän Vilan kevättakin pöydästä, niin olin varma et tää maksais vähintään jotain 20 euroa. Neljän euron hinta sai mut kuitenkin sovittamaan takkia ja mukaanhan tää sit lähti. Hyvässä kunnossa ja tosi kiva päällä.

Vaikka meillä on olkkari pullollaan sisustus- ja ruokalehtiä niin kyllä niitä aina mahtuu muutamat lisää. Glorian koti-lehdet maksoivat 0,50e kpl, mikä on mun mielestä ihan sopiva hinta.

Tää taulu osui mun silmiin yhdeltä hyllyltä ja on mun mielestä hauska lisä kylpyhuoneeseen. Hinta vaan oli se mitä jäin pohtimaan, mut ajattelin tän sopivan meille niin hyvin et maksoin sit kiltisti tuon 5,50 euroa.



Rakastan erilaisia pöytäliinoja, pöytätabletteja ja kaitaliinoja ja niitä tulee usein ostettua kirpputoreilta. Tämä iso pöytäliina on kivan raikas ja keväinen. Lisäksi astioita ja tarjoilukulhoja ostan lähes aina kirppiksiltä, näitäkään kun ei (mun mielestä) voi koskaan olla liikaa.

Näiden ostoksien lisäksi löysin kaksi avaamatonta lautapeliä, toinen olut-aiheisena ja toisen aiheena on ruoka. Olut-peli maksoi 2 euroa ja ruoka-aiheinen peli kivassa peltirasiassa maksoi 5 euroa. Tässä siis kaikki tammikuun kirpputorilöydöt. 

Tämän kuun ostokset maksoivat yhteensä 46,50 euroa. Poikkeuksellisesti ostin vähän kalliimpia vaatteita kuin yleensä. Kuitenkin jos miettii, että pelkästään uudet kevättakit joita kävin katsomassa maksoivat 40-50 eurosta ylöspäin. Ja tuolla koko kuukauden summalla löysin nyt takin lisäksi paljon kaikkea muutakin kivaa! :)

26. tammikuuta 2015

♥ Englantilainen luumukakku

Prahan porukka saapui viime viikolla suomeen ja päivät ovatkin menneet töiden lisäksi Valentinan seurasta nauttien ja muumeja katsellen. Tämä kummitäti on mielissään, kun pikku neitokainen kävelee unenpöpperöisenä ottamaan kädestä kiinni, vie tietokoneen ääreen ja sanoo "mumi!" :) Ollaan rakennettu Valille oma pieni kotiteatteri keittiöön, jossa voi kaikessa rauhassa katsella muumeja ja syödä viinirypäleitä.

Porukoiden luona on siis tullut vietettyä aikaa melkein joka päivä. Eilen selailin olohuoneessa äidin vanhoja lehtiä ja löysin vuoden 2009 Aitoa elämää maalla-lehdestä herkullisen näköisen luumukakun ohjeen. Prahan porukka on lähdössä huomenna takaisin kotiin, joten sovittiin vielä täksi illaksi yhteinen teehetki. Päätin leipoa teen kanssa tätä luumukakkua. Muutin reseptiä hieman mutta alkuperäinen ohje on Mari Harjulan.




Englantilainen luumukakku vuoka Ø 24cm
4 munaa
2dl sokeria
2dl kookossokeria
200g voita
200g ranskankermaa
5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
puolikkaan sitruunan kuori ja mehu
puolikkaan appelsiinin kuori ja mehu
8 luumua
1dl mantelilastuja

1. Halkaise luumut ja poista niistä kivet. Pese sitrushedelmät huolellisesti ja raasta puolikkaista kuoret ja purista mehut talteen.
2. Vaahdota munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon sulatettu voi sekä ranskankerma. Lisää myös kuoriraasteet, mehut ja vaniljasokeri.
3. Lisää lopuksi vehnäjauho ja leivinjauhe ja sekoita taikina tasaiseksi.
4. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun tai voideltuun kakkuvuokaan. Painele puolitetut luumut taikinan päälle ja ripottele pinnalle mantelilastuja.
5. Paista kakkua +175 asteessa noin 1 tunti tai kunnes mantelilastut saavat kauniin paahteisen värin. Viimeistele kakku tomusokerilla.

Tykkään käyttää kookossokeria leivonnassa, sillä se tuo niihin tummemman värin lisäksikaramellimaisen, jopa vähän lakritsamaisen vivahteen. Luumukakun tuoksu oli hurmaava kun otin sen uunista ja oli ihan pakko maistaa pienen pieni pala. Kakkupohja on ranskankerman ansiosta hieman kostea ja kivaa lisämakua siihen tuovat sitruuna ja appelsiini. Pehmeät luumut ja paahteiset mantelilastut ovat myös aivan ihana yhdistelmä. Nam!

Pian lähdetään iltateelle, innoissaan mutta samalla vähän haikein mielin kun ei tiedä yhtään milloin taas seuraavan kerran näemme Valentinaa ja muuta perhettä. Mukavaa alkanutta viikkoa kaikille! :)