26. tammikuuta 2015

♥ Englantilainen luumukakku

Prahan porukka saapui viime viikolla suomeen ja päivät ovatkin menneet töiden lisäksi Valentinan seurasta nauttien ja muumeja katsellen. Tämä kummitäti on mielissään, kun pikku neitokainen kävelee unenpöpperöisenä ottamaan kädestä kiinni, vie tietokoneen ääreen ja sanoo "mumi!" :) Ollaan rakennettu Valille oma pieni kotiteatteri keittiöön, jossa voi kaikessa rauhassa katsella muumeja ja syödä viinirypäleitä.

Porukoiden luona on siis tullut vietettyä aikaa melkein joka päivä. Eilen selailin olohuoneessa äidin vanhoja lehtiä ja löysin vuoden 2009 Aitoa elämää maalla-lehdestä herkullisen näköisen luumukakun ohjeen. Prahan porukka on lähdössä huomenna takaisin kotiin, joten sovittiin vielä täksi illaksi yhteinen teehetki. Päätin leipoa teen kanssa tätä luumukakkua. Muutin reseptiä hieman mutta alkuperäinen ohje on Mari Harjulan.




Englantilainen luumukakku vuoka Ø 24cm
4 munaa
2dl sokeria
2dl kookossokeria
200g voita
200g ranskankermaa
5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
puolikkaan sitruunan kuori ja mehu
puolikkaan appelsiinin kuori ja mehu
8 luumua
1dl mantelilastuja

1. Halkaise luumut ja poista niistä kivet. Pese sitrushedelmät huolellisesti ja raasta puolikkaista kuoret ja purista mehut talteen.
2. Vaahdota munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon sulatettu voi sekä ranskankerma. Lisää myös kuoriraasteet, mehut ja vaniljasokeri.
3. Lisää lopuksi vehnäjauho ja leivinjauhe ja sekoita taikina tasaiseksi.
4. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun tai voideltuun kakkuvuokaan. Painele puolitetut luumut taikinan päälle ja ripottele pinnalle mantelilastuja.
5. Paista kakkua +175 asteessa noin 1 tunti tai kunnes mantelilastut saavat kauniin paahteisen värin. Viimeistele kakku tomusokerilla.

Tykkään käyttää kookossokeria leivonnassa, sillä se tuo niihin tummemman värin lisäksikaramellimaisen, jopa vähän lakritsamaisen vivahteen. Luumukakun tuoksu oli hurmaava kun otin sen uunista ja oli ihan pakko maistaa pienen pieni pala. Kakkupohja on ranskankerman ansiosta hieman kostea ja kivaa lisämakua siihen tuovat sitruuna ja appelsiini. Pehmeät luumut ja paahteiset mantelilastut ovat myös aivan ihana yhdistelmä. Nam!

Pian lähdetään iltateelle, innoissaan mutta samalla vähän haikein mielin kun ei tiedä yhtään milloin taas seuraavan kerran näemme Valentinaa ja muuta perhettä. Mukavaa alkanutta viikkoa kaikille! :)

18. tammikuuta 2015

♥ Fazer hääkakku-tasting

"Samppanjaa ja mansikoita, vadelmainen tumma suklaa vai täyteläinen red velvet..."

Osallistuin viime keskiviikkona Fazerin lanseeraamaan herkulliseen hääkakku-tastingiin, jossa pääsimme maistelemaan kondiittorimestari Eero Paulamäen loihtimia upeita kakkuja.



Jokainen sai maisteltavakseen kuutta erilaista kakkua. Eerolle sai esittää kysymyksiä ja saimme kuulla tämän hetkisistä hääkakku-trendeistä, erilaisista makuyhdistelmistä ja siitä mitä on hyvä ottaa huomioon hää- tai muun juhlakakun suunnittelussa sekä lopullisessa valinnassa.

Maisteltavana oli siis kuusi erilaista makua:

1. DARK CHOCOLATE - tumma suklaamousse, vadelma-cremeaux, vadelmahyytelö, suklaapohja

2. PINEAPPLE-COCONUT - ananasmousse, mustapippurikreemi, kookos-marenkipohja

3. MILK CHOCOLATE - maitosuklaamousse, karviaismarja-cremeaux, rukiinen keksipohja

4. WHITE CHOCOLATE - valkosuklaamousse, appelsiinilla maustettu raparperi-mansikkahyytelö

5. CHAMPAGNE - samppanjamousse, mansikka-cremeaux, mansikkakompotti, sitruunainen mantelipohja - oma lempparini!

6. RED VELVET - vadelma-cremeaux, maitosuklaavanukas

Mikä näistä voisi olla oma suosikkisi?

Fazer järjestää hääkakku-tastingeja Kluuvikadun Karl Fazer Caféssa, ja hääkakku-nimestään huolimatta kaikki herkuttelijat ovat lämpimästi tervetulleita maistelemaan näitä ihania kakkuja.

Tastingit järjestetään 27.1., 11.2., 11.3., 8.4., 6.5. ja 10.6. Tarjolla on kuusi kakkumaistiaista kahvin tai teen kera hintaan 10 € ja kuohuvan kanssa hintaan 14 €. Kannattaa siis todella varata paikat tastingiin ajoissa, sillä mukaan mahtuu 20 henkilöä / tasting. Tastingista löytyy myös gluteenittomia ja laktoosittomia versioita.

Maukkaita herkutteluhetkiä!

Lisätietoja ja ilmoittautumiset Fazerin sivuilla

Kiitos kutsusta Fazer!

13. tammikuuta 2015

♥ Unikonsiemen-macaronit sitruunatäytteellä

Jopas onkin riittänyt puuhaa näille muutamille viime päiville. Perjantaina oltiin tosiaan teatterissa ja Farangissa syömässä. En enää edes pysy laskuissa, kuinka monta kertaa tuon perjantain jälkeen olen haaveillut Cha plu-lehteen käärityistä alkupaloista. Meinasin jo, että tilaan seuraavalla kerralla pelkästään alkupaloja, sillä ne ovat oikeasti ihan taivaallisia. Lisäksi juotiin ihanat cocktailit, joskaan mä en osannut päättää mitä ottaisin ja niinpä keittiö sai yllättää mut ja valita itse mitä siihen laittaa. Onnistunut yllätys olikin! Pääruoaksi  tilattiin black angus härkää ja rapeaa palmusokerikaramelli-possua, johon ihastuttiin Tukholman Farangissa. Ruoan kanssa lasilliset talon suosittelemaa viiniä ja jälkkärille ei sitten jäänytkään tilaa laisinkaan. Mielettömän kiva ilta, hyvää ruokaa ja hauskaa teatteria.

Leivonta on tosiaan jäänyt hieman vähemmälle, mutta tein mä sentään pitkästä aikaa macaroneja ja gluteenittomia reseptejä tuli testattua viikonloppuna mummin luona. Unikonsiemenet tuo hauskan lisän näihin macarons-leivoksiin ja täytettä en alkanut tälläkään kertaa erikseen tekemään, sillä lemon curd sopii näihin niin hyvin.

Unikonsiemen-macaronit sitruunatäytteellä 15-25 leivosta koosta riippuen

60g valkuaista
20g sokeria
135g tomusokeria
75g mantelijauhoa
1rkl unikonsiemeniä

Täytteeksi: sitruunatahnaa eli lemon curdia

1. Mittaa valkuaiset, sokeri, tomusokeri ja mantelijauhe eri astioihin.
2. Vatkaa valkuaiset kovaksi kiiltäväksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen vaahdon joukkoon.
3. Sekoita tomusokeri ja mantelijauhe keskenään. Siivilöi sekoitus valkuaisvaahdon joukkoon ja nostele taikina varovasti sekaisin nuolijan avulla. Lisää tässä vaiheessa myös unikonsiemenet.
4. Pursota leivinpaperin päälle pellille pieniä pyöreitä kasoja. Tömäytä peltiä lopuksi pöytää vasten varovasti, jotta mahdolliset ilmakuplat nousevat pintaan. Anna kuorien kuivia huoneenlämmössä noin 20 minuuttia.
5. Paista +150 asteessa 12-16 minuuttia uunista riippuen. Kuorien ei ole tarkoitus saada väriä uunissa, mutta niiden tulee olla tarpeeksi kypsiä, jotta ne irtoavat leivinpaperista kokonaisina.
6. Pursota tai lusikoi täyte jäähtyneiden leivoskuorien keskelle ja paina toinen kuori päälle kanneksi.

Huomenna on luvassa herkuttelua, sillä pääsen maistelemaan niin raakakakkuja kuin hääkakkujakin ja torstaina suuntaan jälleen Farangiin - tosin tällä kertaa aamiaisen merkeissä. Kivoja juttuja siis luvassa, niin tällä kuin ensiviikollakin jolloin Prahan porukka saapuu suomeen. En malta odottaa! :)

9. tammikuuta 2015

♥ Tuorepuuro

Helppotekoinen ja maukas tuorepuuro tuo kivaa vaihtelua aamiaiseksi nautittuihin munakkaisiin ja erilaisiin smoothieihin. Ainekset sekoitetaan illalla valmiiksi ja laitetaan yöksi jääkaappiin tekeytymään. Aamulla puuron voi nauttia joko sellaisenaan tai mukaan voi lisätä vielä esimerkiksi marjoja, siemeniä, pähkinöitä, banaania tai muita tuoreita hedelmiä.



Tuorepuuro kahdelle

2dl mantelimaitoa
2dl gluteenittomia kaurahiutaleita (myös tavalliset käy!)
1dl maustamatonta jogurttia
2dl vadelmia
2tl chia-siemeniä
kourallinen kuivattuja karpaloita
kourallinen goji-marjoja
1-2 banaania

1. Mittaa mantelimaito kulhoon ja lisää joukkoon kaurahiutaleet, jogurtti, vadelmat, chia-siemenet, karpalot sekä goji-marjat.
2. Sekoita puuro, peitä kelmulla ja anna tekeytyä yön yli jääkaapissa.
3. Tarjoile seuraavana päivänä esimerkiksi banaaniviipaleiden kera.


Tuorepuuron valmistuksessa vain mielikuvitus on rajana. Nesteenä voit käyttää esimerkiksi vettä, maitoa, soijajuomaa tai mantelimaitoa. Lisäksi puuroon on hyvä lisätä joko jogurttia, rahkaa tai piimää. Makeutta halutessaan voi lisätä vaikkapa hunajaa tai siirappia. Tuoreet, pakastetut tai kuivatut marjat ja hedelmät tuovat puuroon vitamiinien lisäksi kivaa lisämakua. Loppusilauksen tuovat erilaiset siemenet tai pähkinät ja mausteeksi sopii mm. kaneli ja kardemumma. Hiutaleitakin voi käyttää mielensä mukaan ja erilaisia raaka-aineita yhdistelemällä löytää mielenkiintoisia uusia makuyhdistelmiä. Puuron voi halutessaan myös tehdä jo valmiiksi kivoihin lasipurkkeihin tai muihin tarjoilukulhoihin.

Tänään onkin tiedossa mukava ilta, kun mennään Farangiin syömään ja siitä vielä teatteriin. Ihanaa! Ja huomenna on leivontapäivä, ainakin gluteenitonta leipää ja ehkä jotain herkkuja luvassa.. :)

8. tammikuuta 2015

♥ Čajový krámek - Ihana teekauppa Prahassa

Yhtenä päivänä Prahan reissulla kävellessämme päämäärättömästi Můstekin metroasemalle päin, kiinnitin huomioni aivan ihanan näköisiin näyteikkunoihin. Täynnä erilaisia teepaketteja ja purnukoita, mukeja ja pannuja. En tiennyt ovea avatessani mihin suuntaan olisin siinä pienessä putiikissa kääntynyt. Hedelmäinen ja hieman mausteinen tuoksu, toinen toistaan värikkäämmät paketit ja irtomyyntipurkit houkuttelivat tutkimaan koko valikoiman läpi. Moneen kertaan. Ja jopa niin, että lopulta lähdettyämme jatkamaan matkaa - käännyin vielä takaisin ja kävin ostamassa hyllyllä houkutelleen mansikka-raparperiteen.

Ystävällinen myyjä hymyili tiskin takaa ja tervehti meitä tsekin kielellä - Ahoj! Kerroin millaisesta teestä pidän ja millaisia makuja haluaisin ostaa tuliaisiksi suomeen. Myyjä availi lasipurkkien kansia ja sain tuoksutella erilaisia sekoituksia. Totta puhuen valinta oli todella vaikea, sillä kaikki tuoksui siellä ihan tolkuttoman hyvälle.




Korkealaatuista irtoteetä saa valita pussiin haluamansa määrän. 50g pussi maksaa 40-120 korunaa, eli noin 1,50-4,50 euron väliltä. Valikoimista löytyy niin mustaa ja valkoista, kuin vihreää ja keltaista teetä sekä rooibosta. Sekoituksiin on lisätty erilaisia kuivattuja marjoja, hedelmiä, terälehtiä ja nuppuja, yrttejä ja mausteita.

Lisäksi valikoimissa on ihan mielettömät määrät eri merkkisiä teepaketteja, pannuja, mukeja, siivilöitä ja hauduttimia.. Myös yksittäisiä teepusseja saa ostaa kassalta, halvimmat taisivat maksaa 5 korunaa eli vähän alle 0,20 euroa.










Me ostettiin tuliaispakettien lisäksi kotiin Bora Bora-nimistä irtoteetä, joka on sekoitus näitä: hibiscus, omena, seljanmarja, rusina, papaija, mustaherukka, vadelma, mansikka, auringonkukka ja ruiskukka. Lisäksi ostin paketit minttusuklaa-rooibosta ja mansikka-raparperiteetä.

Samana päivänä käytiin myös kivassa ja viihtyisässä Dobrá Čajovna nimisessä teehuoneessa istuskelemassa. Siitä kerron lisää omassa postauksessaan :)

Teekauppa sijaitsee Praha 1 alueella, lähellä Národní třídan ja Můstekin metroasemia, osoitteessa:

Národní 20
110 00 Praha 1


6. tammikuuta 2015

♥ Vaniljainen mustikka-banaanismoothie

Tää se vaan on päivästä toiseen mun suosikkini kaikista smoothieista mitä oon tehnyt. Maustamatonta jogurttia, muutama banaani, jäisiä mustikoita ja loppusilauksena Alpron vaniljan makuista soijamaitoa. Ihan paras yhdistelmä!


Vaniljainen mustikka-banaanismoothie kahdelle
2dl maustamatonta luonnonjogurttia
2dl vaniljasoijamaitoa
2 banaania
2dl pakastemustikoita

1. Soseuta luonnonjogurtti ja banaanit tehosekoittimessa. Lisää joukkoon jäiset mustikat, kaada päälle soijamaito ja soseuta tasaiseksi.
2. Kaada laseihin ja koristele esimerkiksi siemenillä, mustikoilla tai gojimarjoilla. Tarjoile heti.


Joulun herkuttelun jälkeen tekee taas entistä enemmän mieli puhdasta ja kevyempää ruokaa. Ollaan ostettu kaapit täyteen vihanneksia ja kokkailtu erilaisia ruokaisia salaatteja, keittoja ja munakkaita. Luultavasti blogiinkin päätyy taas enemmän kasvispainoitteisia reseptejä, tofuruokia ja mm. hunajalla makeutettuja pannukakkuja.

Pian lähdetään Maunon kanssa lenkille ja sit aletaan kokkailemaan, mukavaa päivää!

4. tammikuuta 2015

♥ Aamiainen synttärisankarille

Heti joulun jälkeen tammikuun neljäs on miekkoseni syntymäpäivät, jolloin tarjolla on jo perinteeksi muodostunut synttäriaamiainen. Tänään paistaessani pannukakkuja myös mun perhe kävi onnittelemassa sankaria ja sen jälkeen istuimme pöydän ääreen. Tällä kertaa en ollut etukäteen suunnitellut yhtään mitä teen, vaan päätin että aamulla keksin aamiaista kaapista löytyvistä aineksista.

Munakupit ovat löytö kirpputorilta. Niihin kuuluu vielä hauskat virkatut tonttulakit, jotka voi laittaa keitettyjen kananmunien päälle.



Porkkanoista ja kermaviilistä inspiroituneena tein pellillisen porkkanaleipäsiä. Pohjasta tuli ihanan rapeita, kun sivelin pullasudilla öljyä leivinpaperin päälle ennen leipästen asettelua pellille.

Maito oli vähissä, mutta sen sijaan jääkaapissa oli juuri avattu vanilja-soijamaito. Päätin paistaa uudella minipaistinpannulla pieniä kanelilla maustettuja pannukakkuja.



Pannukakkujen kanssa tarjoilin kermavaahtoa ja joululahjaksi saatua kotitekoista omenahilloa. Terkkuja vaan omenahillon tekijälle jos satut lukemaan, oli ihan mielettömän hyvää! :)


Chelsea-fanille lempparijoukkueen tuotteita ja illallis-lahjakortti. Tänään tuleekin juuri sopivasti peli, joten luvassa on jalkapalloa ja hyvää ruokaa.



Nyt oli myös hyvä tilaisuus maistaa Blogiringiltä saatua joululahjaa, Kluuvikadun Kahvipaahtimon kahvia. Mielettömän hyvää sekin!


Lopuksi vielä yhdet vadelmatryffelit ja sen jälkeen hetkeksi takaisin sänkyyn loikoilemaan. Mitä parhain aloitus sunnuntaille ja syntymäpäivälle!

2. tammikuuta 2015

♥ Maunon kuulumisia ja Avec Tastula: Koirien pelastajat

Vuoden ensimmäinen postaus sisältää Maunon kuulumisia ja vinkin illan tv-ohjelmaan, joka todella kannattaa katsoa.

Kuva: Emmi Alhainen

Mauno on saanut nauttia eläkepäivistään suomessa lähemmäs 3,5 vuotta. Näihin eläkepäiviin mahtuu rutkasti ihania muistoja, joista erityisesti mieltä lämmittää kuinka paljon herra on rentoutunut ja rohkaistunut koko tänä aikana. Muistellaan usein niitä ensimmäisiä päiviä ja kuukausia, kun Mauno muutti meille ja oli tietenkin aluksi hieman stressaantunut ja ihmeissään kaikesta uudesta.

Mauno oli alusta asti rohkea, mutta samaan aikaan koko ajan varuillaan ja todella tarkkaavainen ympärillä tapahtuvista äänistä ja liikkeistä. Herra seurasi mua herkeämättä joka paikkaan kuljettaen leijonapehmoa mukanaan. Edelleenkin pikkarainen tepastelee mun perässä, jos ollaan jossain kylässä mutta kotona nukkuu rauhassa sohvalla tai omassa pedissään vaikka mä en olisi vieressä.

Kuva: Emmi Alhainen

Mauno on kuntoutunut kahdesta selkäleikkauksestakin todella hyvin ja juoksee mielettömiä spurtteja takapihalla ja pallon perässä - tai jos kuulee, että joku avaa nakkipaketin keittiössä. Seuraava isompi projekti tulee olemaan herran hampaiden hoito. Ylähampaat Maunolta puttuvat edestä kokonaan ja muutama muu hammas on poikki. Hammaskiveäkin on jonkin verran, joten nyt kun selkä on kunnossa ja virtsakivien leikkauksestakin on jo aikaa niin seuraavaksi on tosiaan sitten hampaiden vuoro.

Keväällä muutimme uuteen kotiin, jonne herra on kotiutunut hienosti. Takapiha ja läheiset lenkkipolut on koluttu moneen kertaan ja naapureilta satelee rapsutuksia. Mauno saa nauttia myös pikkaraiskoiran etuoikeuksista, kuten porukoiden luona sohvalla köllöttelystä, mummon ja vaarin luona kyläilystä (sinne kirmataankin muuten sellaista vauhtia, että ihan hirvittää -> siellä on aina kinkkua tarjolla) ja itse leivotuista koirien herkuista. Lisää Maunon aiempia kuulumisia ja seikkailuja löytyy täältä.

Kuva: Emmi Alhainen

Tänään aion olla telkkarin ääressä tasan kymmeneltä, sillä Yle:ltä tulee dokumentaarinen keskusteluohjelma nimeltä Avec Tastula. Tässä jaksossa käsitellään Rescueyhdistys Kulkurit ry:n Sallan ja Sinin elämää sekä sinnikästä työtä katukoirien auttamisen parissa. Maunokin on tullut Sallan kautta suomeen.

"Hylättyjä pentuja pellon pientareella, kymmenen koiraa sullottuna samaan häkkiin koiratarhalla - tervetuloa Romaniaan!

Avec Tastulan neljäs osa on muotokuva kahdesta koirille ja niiden hyvinvoinnille omistautuneesta naisesta. Salla Honkapään ja Sini Isakssonin perustama vapaaehtoisjärjestö Rescueyhdistys Kulkurit ry on kaksi ja puolivuotisen olemassaolonsa aikana tuonut yli kuusisataa katukoiraa Romaniasta Suomeen. Lisäksi Kulkurit steriloivat Romaniassa vuosittain lähemmäs tuhat koiraa ja kissaa. He ovat myös rakentaneet tarhan yli kahdelle sadalle koiralle.

Avec Tastula -ohjelmassa Maarit Tastula matkustaa Romaniaan pelastamaan katukoiria Sinin ja Sallan kanssa. Koiria liikkuu kaikkialla vapaana ja ne lisääntyvät nopeasti. Suurin osa kiinniotetuista koirista elää kunnallisilla koiratarhoilla odottamassa tappotuomiota. Salla kutsuu näitä tarhoja koirien keskitysleireiksi. "  Lähde: Yle.fi

Täältä voit lukea lisää ohjelmasta.

AVEC TASTULA TV1 perjantaina 2.1.2015 klo 22.00, uusinta sunnuntaina 4.1. klo 17.10. Katsottavissa myös Yle Areenassa.