29. heinäkuuta 2015

♥ Rapeat ruisleipätikut

Rapeaksi paahdetut, valkosipulilla ja persiljalla maustetut ruisleipätikut ovat mitä parhainta naposteltavaa illanistujaisissa tai elokuvaa katsellessa. Pienempinä paloina leipätikut sopivat erinomaisesti myös salaatin sekaan tai sosekeiton päälle.



Ruisleipätikut
9 kaksipuolista ruisleipää
6 valkosipulinkynttä
1dl rypsiöljyä
nippu tuoretta persiljaa
mustapippuria ja suolaa

1. Pilko leivät haluamasi levyisiksi tikuiksi. Sekoita erillisessä kulhossa öljy, puristetut valkosipulinkynnet, pieneksi silputtu persilja sekä ripaus mustapippuria ja suolaa.
2. Pyörittele leipätikut maustetussa öljyssä ja levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele lopuksi vielä mustapippuria ja suolaa leipätikkujen päälle.
3. Paista + 200 asteessa noin 15 minuuttia. Kääntele leipiä noin 10 minuutin kohdalla. 
4. Ota leipätikut pois uunista. Leivät muuttuvat rapeammiksi kun ovat saaneet jäähtyä hetken aikaa.


Isommalle porukalle kannattaa tehdä ruisleipätikkuja iso satsi, sillä nämä todella menevät kaupaksi ja ovat hyviä myös seuraavana päivänä naposteltavaksi. Voit myös pakata ruisleipätikkuja paperipussiin ja ottaa mukaan vaikkapa eväsretkelle.

Mukavaa keskiviikkoa!

23. heinäkuuta 2015

♥ Kaksi viikkoa Prahassa

Vietimme tosiaan kesälomastamme kaksi viikkoa Prahassa. Ensimmäisen viikon olimme hotellissa ja toisen viikon asuimme veljeni perheen luona. Olemme kyllä siinä mielessä onnekkaita, että pääsemme näkemään Prahasta sellaisia puolia jotka jäisivät varmasti näkemättä ilman Nikiä ja Veronikaa. Alle 30 minuutin matka keskustasta ratikalla ja olemme paikassa, jossa ei muita turisteja näy.

Kerran jos toisenkin löysimme itsemme tilanteesta, jossa eteemme tuodaan tsekin kielinen ruokalista ja kukaan tarjoilijoista ei puhu englantia. Onneksi jotain on jo jäänyt päähän ja osasimme poimia joukosta ruokia, jotka tunnistimme. Olutta sentään osaamme jo tilata "dvě pivo prosím."  Kävimme paikallisten suosimissa ruokapaikoissa ja erilaiset olut-puutarhat tulivat tutuiksi. Mentiin ihan extempore katsomaan nuorten em-jalkapallon finaalia. Pääsimme mukaan aivan ihanaan uima-paikkaan joen rantaan ja kiersimme monet monet markkinat. Teimme eväsretkiä upeisiin puistoihin ja laaksoihin, pyörähdimme kirpputorilla ja testasimme eri panimoiden oluita. 

Reissu oli kaikin puolin todella onnistunut. Kahdessa viikossa ehtii tehdä ja nähdä tosi paljon. Alkuviikko oli sään puolesta hieman sateinen ja viileämpi, mutta jo ekan viikon lopulla oli todella aurinkoista ja toinen viikko oli suorastaan kuuma +28-36 asteineen. 

Kuvasin tosi paljon ja valitsin tähän ekaan postaukseen nyt muutamia kuvia eri päiviltä. Teen joistakin ruokapaikoista, kahviloista ja nähtävyyksistä sitten omia postauksia. 


Yksi meidän lempparipaikoista on pieni ravintola Cik Cak. Kävimme siellä muutaman kerran viime kesänä ja tällä reissulla ainakin kolme kertaa. Ravintola sijaitsee keskellä paikallista asutusta ja täällä olemme myös viettäneet molempien reissujen viimeiset illat. Cik Cakista saa hyvää olutta ja ruokaa, joskin listat ovat ainoastaan tsekin kielellä. Onneksi meillä oli omat tulkit mukana.


Yövyimme Hotel Angelisissa, joka oli meille vanhan kaupungin vilinää karttaville ihan täydellinen sijainniltaan. Hotellilta oli kivat näkymät joelle päin ja hyvät kulkuyhteydet ratikalla tai kävellen.


Heti ekana päivänä Niki näytti meille Vršovice-nimistä aluetta, jota kutsutaan myös "hipsterialueeksi" ja "hipsteri-hautomoksi." Poikkesimme kivan näköisen yhteisöpuutarhan sisäpihalle, josta sai ostaa tuoreita vihanneksia ja yrttejä, sekä esimerkiksi itse tehtyä valkosipulimurskaa ja tietenkin sitä olutta.

Romattinen ja kaunis puutarhakahvila, jossa kävimme lounaalla ja yhtenä iltana viinilasillisilla. Täältä saa myös todella herkullista jäätelöä.

Las Adelitas on yksi Prahan parhaat arviot saanut meksikolainen ravintola. Varattiin täältä pöytä yhtenä päivänä ja käveltiin ravintolaan kauniin Vinohradyn läpi. Todella hyvää, maukasta ja aitoa meksikolaista ruokaa.


Kulový Blesk on etenkin paikallisten suosima ruokapaikka, josta saa runsaasti erilaisia oluita. Täällä istuskelimme iltaa ja söimme viime vuodelta tutun jättilautasellisen itse tehtyjä perunalastuja kolmella eri dipillä.


True Tea on kahden tsekkiläisen miehen perustama yritys, joka valmistaa jääteetä. Teet valmistetaan puhtaasta luonnonvedestä ilman keinotekoisia säilöntä- ja väriaineita. Makuvaihtoehtoja on monia, kannattaa maistaa! :)


Matkalla veljeni luokse on hauska pieni kioski, jossa myydään tuoreita hedelmiä, vihanneksia ja marjoja. Täältä kävimme usein nappaamassa mukaan mansikoita, herneitä, kirsikoita ja vadelmia.


Meidän oli tarkoitus löytää kahden viikon aikana Prahan paras marinoitu hermeliini. Cik Cakissa oli todella hyvä ja maukas! Pakko tehdä varmaan hermeliineistäkin oma postauksensa.. :)


Cik Cakin nacholautanen ja illanviettoa aurinkoisella miniterassilla.


Yhtenä päivänä teimme retken Divoká Šárka nimiseen laaksoon.



Divoká Šárka on todella kaunis paikka, jossa saa kävellä ja istuskella kaikessa rauhassa.


Kävimme ostamassa eväät Andělin markkinoilta ja istuimme syömään niitä nurmialueelle puron viereen. Oli tuoreita suolaisia ja makeita leivonnaisia, nachoja ja hummusta, salamia, kreikkalaista salaattia, marinoituja porkkanoita, hedelmiä, jääteetä ja macaronseja.


Tätä unikonsiemenillä koristeltua rinkeliä luulin suolaiseksi, mutta se osoittautuikin makeaksi leivonnaiseksi. Hyvää kuitenkin!



Retkipäivän jälkeen palasimme takaisin kaupunkiin ja oli ehdottomasti kylmän pilsnerin aika.



Näitä kauniita kirsikkapuita näkee tosi usein eri puistoissa ja laaksoissa.



Ja taas Cik Cakissa.. tällä kertaa herkullisella jääkahvilla. Prahassa tuli juotua monta jääkahvia kuuman päivän viilennykseksi. Toisinaan otimme myös tuplaespressot, jotka piristivät mukavasti kun oli kävellyt useita tunteja ympäri kaupunkia.


Kukkapensas, josta Valentina halusi aina poimia yhden kukan mukaan jos kävelimme ohi.



Leikkipuistossa Valentinan kanssa. Uskomatonta, kuinka monta kertaa pieni tyttö jaksaa laskea uudestaan ja uudestaan :D Oli kyllä hauskaa!


Ja taas herkkuja markkinoilla, siellä on niin paljon ihania leivonnaisia että ei vaan millään pysty maistamaan kaikkea. Koitan maistaa aina jotain erilaisia ja usein meinaa iskeä pieni valinnanvaikeus..

Astronomisen kellon tornista oli upeat näkymät. Mua ei yleensä pelota korkeissa paikoissa, mutta tuolla tornissa oli oikeasti vähän jännää.. en meinannut millään uskaltaa kurkata sen aidan yli!





Shopska-salaattia otimme usein alkupalaksi, tätä saa monista paikoista ja annoksen hinta on alle kaksi euroa.



Kaupungilla on pieniä kukkakioskeja, joista osa on auki ympäri vuorokauden. Kauniin kukkakimpun saa halvimmillaan jopa eurolla tai kahdella ja esimerkiksi ihanat eriväriset neilikkakimput olivat Albert-ruokakaupassa 1,70 euron hintaisia.

Uskaltaisin väittää, että parhaat oliivit saa Andělin markkinoilta. Niitä myy kreikkalainen mies ja valinnanvaraa tosiaan on. Marinoitujen oliivien lisäksi saatavilla on myös mielettömän hyviä ja laadukkaita kalamataoliiveja, tapenadea, oliiviöljyä sekä erilaisia mausteita. 200g rasia oliiveja maksaa hieman yli kaksi euroa.



Chaplinin aukio. Täällä käydään markkinoilla kun ollaan Nikin ja Veronikan luoka. Aukiolla on kahvila, ruokakauppa, kukkakauppa ja muutamia muita pieniä putiikkeja. Nurkan takaa löytyy myös paikallisten suosima ravintola, josta tuli myös meidän lempparimme. Kamera-nimisestä ravintolasta saa varmaan Prahan parhaat oluet.



Tykkään ihan älyttömästi käydä ulkomailla ihan tavallisessa ruokakaupassa. Tämä on tullut selväksi myös muille matkaseuralaisille, jotka eivät millään ymmärrä sitä että jaksaisin pyöriä vaikka kaikki hyllyvälit läpi moneen kertaan tutkien erilaisia tuotteita. On ihan parasta herätä aikaisin aamulla ja lähteä hakemaan aamupalatarvikkeita Albertista, jossa mansikkarasian saa alle eurolla ja juustotiskillä ei kukaan puhu englantia. Tuoreita leipiä ja sämpylöitä on jättimäinen valikoima ja jopa maustamattoman jogurtin valitseminen vie aikaa, koska haluaisi vaan maistaa niitä kaikkia. Maitohyllyltä löytyy tavallista maitoa, vuohenmaitoa, soijamaitoa.. kaikki niin saman näköisiä, ettei tiedä minkä niistä ottaisi.

Ihan pakko kertoa muuten yksi hauska juttu, jonka vanhempani kertoivat tullessaan eilen itse Prahasta takaisin. Iskä oli ostanut purkin kahvimaitoa, jota äiti oli sitten joka aamu kaatanut kahvin sekaan ihmetellen sen outoa vähän maitoa paksumpaa koostumusta ja sitä, ettei se sekoitu kunnolla kahvin joukkoon. Tyytyväisenä mama oli kuitenkin juonut aamukahvinsa joka aamu, ajatellen että iskä on varmaan ostanut vahingossa kermaa. Kunnes yhtenä aamuna iskä oli kaatanut maitoa espressonsa päälle ja ihmetellyt itsekin, ettei se vaan millään sekoitu kunnolla. Veronika oli ottanut purkin käteen ja tokaissut, että tämähän on tsekkiläistä piimää!



Jälleen piknikillä, tällä kertaa Andělin markkinoilta haetut herkut syötiin läheisessä puistossa.



Macaronseja markkinoilta, makuina kahvi, pistaasipähkinä, mustikka ja mansikka-mascarpone. Nams!



Pieniä marjakojuja tuntuu löytyvän vähän joka nurkan takaa. Näitä on kiva napata mukaan aina silloin tällöin, kun hinnat eivät tosiaan päätä huimaa.




Näkymät Petrinin kukkulalta ovat kyllä huikeat.



Vltava-joen varrella näkee usein paikallisia pappoja syöttämässä joutsenia.



Kaikkien näiden ruokapaikkojen, markkinoiden, retkien ja seikkailujen jälkeen on vaan pakko todeta, että parasta matkalla on kuitenkin veljen perheen kanssa vietetty aika. Valentina täytti juuri 2 vuotta ja voi kuinka hauskaa tämän pikkuneidin kanssa on höpötellä ja puuhastella kaikkea. Järjesteltiin pitkät tovit mun käsikoruja, katsottiin muumeja ja tsekkiläisiä piirrettyjä, syötiin roppakaupalla mansikoita ja jäätelöä, leikittiin piilosta ja luettiin kirjaa. Nikin kanssa seikkailtiin ympäri kaupunkia ja saatiin hyviä vinkkejä siitä, minne kannattaa mennä ja missä syödä. Veronikan kanssa istuttiin muutamina iltoina viinilasillisten kanssa keittiön pöydän ääressä tekemässä savitöitä. Veronika on mielettömän taitava käsistään ja tekee upeita töitä. Oli tosi ihanaa vaan istuskella kaikessa rauhassa ja muotoilla savesta niin kahvikuppeja kuin tarjoiluastioitakin. Veronikalla oli hirveästi kaikkia erilaisia työkaluja, itse tehtyjä leimasimia ja kankaita joita sain käyttää. Eilen äiti toi ekan erän valmiita töitä ja oli kiva nähdä ne nyt ihan valmiina.

Voitte varmaan kuvitella sen tuneen, kun kahden viikon jälkeen tuli aika tilata taksi ja kantaa matkalaukut alas kadulle. Jo rappukäytävässä mulle tuli ihan kamala ikävä tätä perhettä ja etenkin pientä Valia, joka oli taas kasvanut ihan hurjasti sitten viimenäkemän. Kyyneleet valui poskille koko taksimatkan. Juuri se kun ei tiedä milloin näkee taas seuraavan kerran.. hyvällä tuurilla jouluna tai sitten vasta ensi keväänä, jolloin Vali on taas kerennyt kasvaa niin paljon. Kiitos Niki, Veronika, Valentina, Kubi ja Bobo kun saatiin asustella teidän luona, meillä oli ihan super kivaa!

21. heinäkuuta 2015

♥ Polly-browniet

Hupsista. Tulipas tehtyä hyviä brownieita. Suklainen ja tahmea brownieleivos kätkee sisäänsä super herkullisia ja sitkeitä vaahtokarkkisattumia. Pollyt ovat yksiä parhaista karkeista mitä tiedän, etenkin se punainen pussi. En ollut aiemmin testannut mitä niille tapahtuu uunissa, mutta tämän kokeilun jälkeen aion testata varmasti vielä monta kertaa. Halusin leipoa kahvipöytään jotain hyvää ja taisin tosiaan onnistua, sillä kaikki 12 palaa katosivat parempiin suihin kehujen kera. Ystävälle naapuriin ei riittänyt maistiaisia, mutta seuraavasta erästä tehtiin jo muutamia varauksi, heh.


Polly-browniet 12 palaa, uunivuoka 15x25cm
200g voita
200g maitosuklaata
4 munaa
1,5dl sokeria
1,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
3dl Polly-karkkeja
ripaus suolaa

1. Sulata voi kattilassa. Paloittele joukkoon suklaa ja sekoita tasaiseksi.
2. Vatkaa toisessa kulhossa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon sokeri. Lisää kulhoon myös voi-suklaaseos sekä vehnäjauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin.
3. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan, levitä tasaiseksi ja painele Polly-karkit taikinaan.
4. Paista +190 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pinta saa hieman väriä. Leivosten on tarkoitus jäädä sisältä tahmeiksi. 

Vinkki!
Halutessasi voit jättää rivin suklaata sivuun ja koristella sulatetulla suklaalla valmiit browniet. Polly-karkkeja jää hieman yli, joten ne voi käyttää leivosten koristeluun tai herkutella sellaisenaan :)




Mulla on vielä tämä ja ensi viikko lomaa ennen uuden työn alkamista. Sijaisuus päiväkodissa vaihtui kahvilahommiin ja pääsen leipomaan joka ikinen päivä! Mikä onni! Suunnitteilla on paljon niin suolaisia kuin makeitakin herkkuja, gluteenittomia leivoksia ja raakakakkujakin saatan tehdä silloin tällöin. Laitan lisäinfoa vielä myöhemmin, olisi hauskaa jos tulisitte joskus kahvittelemaan Järvenpäähän! :)

16. heinäkuuta 2015

♥ Nutella-toast & hunajaiset mansikat

Nyt on nautittu mansikkahaasteen alkuruoka ja pääruoka, joten seuraavaksi on jälkiruoan vuoro. Luvassa on herkullinen nutellatäytteinen toast, hunajalla, mintulla ja limellä maustettuja mansikoita sekä vaniljajäätelöä ja paahdettuja mantelilastuja. Tällä reseptillä osallistun Pipsa Hurmerinnan ja Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liiton mansikkahaasteen jälkiruoka-kategoriaan.

Nutella-toast 2-4 annosta
4 paahtoleipää
5rkl nutellaa
tomusokeria

1. Levitä jokaisen paahtoleivän päälle reilu ruokalusikallinen nutellaa. Paina leivät päällekkäin kahdeksi kerrosleiväksi.
2. Paahda leivät kullanruskeiksi leipägrillissä, puolita veitsellä kolmioiksi ja hunnuta tomusokerilla.

Hunajaiset mansikat
12 isoa mansikkaa
puolikkaan limen mehu
0,5rkl hunajaa
nippu tuoretta minttua

1. Pilko mansikat pieniksi ja sekoita joukkoon hunaja sekä silputtuja mintunlehtiä. Purista joukkoon myös puolikkaan limen mehu. Anna mansikoiden maustua hetken aikaa jääkaapissa.

Lisäksi tarvitset
vaniljajäätelöä
paahdettuja mantelilastuja
tuoreita marjoja
 
1. Kokoa annokset joko yhdelle isolle tai 2-4 pienemmälle lautaselle. Asettele lautaselle toastit, marinoidut mansikat ja vaniljajäätelö. Voit käyttää koristeluun myös muita marjoja. Viimeistele annokset paahdetuilla mantelilastuilla.




Pakko myöntää, että tein ehkä kesän parhaan jälkiruokamme. Tämä oli nimittäin ihan uskomattoman hyvää! Paahdetun leivän välistä valuva nutella oli mieletön makuelämys kylmän jäätelön ja marjojen kanssa. Tämä jälkkäri on myös helppo valmistaa, joten varmasti tullaan tekemään vielä uudestaan.

Mansikat saatu haastetta varten

12. heinäkuuta 2015

♥ Härän ulkofilettä mansikkaisella salaattipedillä

Herkullisen alkupalan jälkeen on vuorossa pääruoka, jonka kruunaa kotitekoinen mansikka-vinaigrette. Kastike on helppo tehdä itse ja sen voi valmistaa tarvittaessa jo hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Etikan hapokkuus ja mansikoiden makeus ovat mieletön yhdistelmä ja lopuksi joukkoon lisätyt unikonsiemenet tuovat kastikkeeseen kivan tekstuurin. Pilkullinen kastike maistuu ja myös näyttää ihan mansikalta. Tällä reseptillä osallistun Pipsa Hurmerinnan ja Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liiton mansikkahaasteeseen.





Romaine-rucolasalaatti kahdelle
1 ruukku romainesalaattia
reilu kourallinen rucolaa
pieni punasipuli
3 kevätsipulin vartta
2 härän ulkofilepihviä

1. Huuhtele ja pilko romainesalaatti kulhoon, lisää joukkoon rucola, puoliympyröiksi pilkottu punasipuli ja pieneksi pilkotut kevätsipulin varret.
2. Sekoita puolet mansikka-vinaigretista salaattipohjan joukkoon juuri ennen tarjoilua. Jätä osa kastikkeesta koristeluun ja salaatin päälle annosteltavaksi.
3. Grillaa pihvit haluamasi kypsiseksi. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Kääri pihvit folioon vetäytymään ja pilko salaattipedin päälle.
4. Viimeistele annokset tuoreilla mansikoilla ja rouhaisulla mustapippuria.

Mansikka-unikonsiemen vinaigrette
4 isoa mansikkaa
0,5dl rypsiöljyä
1rkl valkoviinietikkaa
hyppysellinen suolaa
rouhittua mustapippuria
0,5rkl unikonsiemeniä

1. Soseuta mansikat öljyn sekaan sauvasekoittimella. Lisää etikka, suola ja mustapippuri. Sekoita huolellisesti ja lisää lopuksi unikonsiemenet. Säilytä kastike jääkaapissa tarjoiluun asti.






Tehdään usein todella runsaita salaatteja, mutta tällä kertaa maltoin onneksi pysyä yksinkertaisella linjalla. Vinaigreten maut tulevat parhaiten esiin, kun salaattipohjaan käyttää vain muutamia raaka-aineita. Salaatti oli todella maukas!

Seuraavaksi blogissa jälkiruoan vuoro. Luvassa siis lisää mansikkareseptejä! :)

Mansikat saatu haastetta varten