25. toukokuuta 2017

♥ Brownie-kuppikakut ja ihana kinuskikuorrute

Huh mikä urakka! Tänään on vaahdotettu, siivilöity, sekoitettu, paistettu ja kuorrutettu. Sain kunnian leipoa tarjottavia yo-juhliin ja tänään sitten aloitin hommat tekemällä kakkupohjat. Nyt on valmiina neljä 20 hengen sokerikakkupohjaa ja teinpä siinä samalla valmiiksi pienen testierän muitakin herkkuja. Halusin kokeilla millaisia brownieita saisi aikaan minimuffinipellillä ja samalla testasin kuinka monta kappaletta mun luotto-ohjeella tulisi.

Browniet valmistuivat tosi näppärästi muffinipellillä ja irtosivat koloista kätevästi vuokasprayn ansiosta. Näissä on ihanan tahmea sisus ja brownieille ominainen hieman rapea pinta. Kinuskikuorrute on supermakeaa, joten nämä miniversiot ovat mun mielestä juuri sopivan kokoisia tarjottavaksi. Ja etenkin jos tarjolla on muutakin niin tällaiset miniherkut on tosi kivoja.



Voisi melkein luvata, että näillä lähtee se kaikista kovinkin makeannälkä. Nämä tahmean suklaiset kuppikakut nimittäin viimeistellään super makealla kinuskikuorrutteella, joka vie kielen mennessään. Browniet ovat parhaimmillaan 1-2 päivää leipomisen jälkeen, joten nämä voit hyvin valmistaa jo tarjoilua edeltävänä päivänä. Myös kuorrutteen kinuski on hyvä keittää valmiiksi ja vaahdottaa kylmänä juuri ennen kuorruttamista.

Brownie-kuppikakut kinuskikuorrutteella n.35kpl


Brownie-taikina:
200g tummaa suklaata
150g voita
3 munaa
1,5dl sokeria
1dl fariinisokeria
2tl tummaa kaakaojauhetta
1tl vaniljasokeria
2dl vehnäjauhoja

1. Sulata voi pienessä kattilassa, paloittele joukkoon suklaa ja sekoita tasaiseksi.
2. Vatkaa toisessa kulhossa munat, sokeri ja fariinisokeri sekaisin. Lisää joukkoon voi-suklaaseos.
3. Lisää lopuksi kaakaojauhe, vaniljasokeri sekä vehnäjauhot ja sekoita taikina tasaiseksi.
4. Lusikoi taikina minimuffinipellin koloihin ja paista +180 asteessa 12-15 minuuttia tai kunnes browniet ovat saaneet rapean pinnan, mutta ovat sisältä vielä hieman kosteita.
5. Anna jäähtyä hyvin ennen kuorrutteen lisäämistä.

Kinuskikuorrute:
2dl kermaa
2dl fariinisokeria
100g maustamatonta tuorejuustoa
1dl tomusokeria

1. Kuumenna kerma pienessä kattilassa ja sekoita joukkoon fariinisokeri. Kaada seos kannelliseen kulhoon ja anna jäähtyä mielellään seuraavaan päivään jääkaapissa.
2. Vaahdota kinuski löysäksi vaahdoksi, lisää kulhoon tuorejuusto sekä tomusokeri ja jatka vaahdottamista kunnes täyte on pursotettavaa.
3. Pursota täyte kuppikakkujen päälle ja viimeistele halutessasi nomparelleilla tai esimerkiksi tuoreilla vadelmilla tai muilla marjoilla.





Näistä tuli kyllä tosi söpöjä ja aivan ihanan makuisia. Ja sain kuin sainkin säästettyä  meille muutamat kuppikakut vielä huomisille mammatreffeille kahvin kanssa, ei varmaan olisi jäänyt yhtään jos en olisi ollut valppaana tarjoiluvadin luona. Kuorrutteen päälle sopisi vielä niin hyvin tuoreet vadelmat tai muut marjat, mutta tähän hätään niitä ei ollut, joten ripottelin pinnalle vain muutamia kultaisia nomparelleja.

On kyllä tosi kiva päästä pitkästä aikaa leipomaan vähän enemmän, luvassa on siis perinteisiä mansikka-kermakakkuja, brownieita ja iso kasa marenkeja.

Palaillaan siis luultavasti jo pian muidenkin herkkujen osalta!

30. huhtikuuta 2017

♥ Sairastupalaisten vappuherkut

Heipat täältä sairastuvan ja vappuherkkujen keskeltä! Me ollaan säästytty ihmeen hyvin pienen vauvan kanssa sairastumisilta, mutta nytpä sitten haalittiinkin oikein kunnolla pöpöjä samalla kertaa. Täytyy se taas tännekin ihmetellä, kuinka voi pienessä ihmisessä riittää energiaa korkeasta kuumeesta huolimatta. Itsellä on vain pientä flunssaa ja tuntuu, että oon aivan poikki ja mies makaa myös flunssaisena peiton alla. Viime yönä heräsin useita kertoja sylittelemään pientä potilasta, jolla on nyt vauvarokon lisäksi korvatulehdus ja kova yskä. Yhdessä valvottiin ja välillä nukahdettiinkin onneksi pieniksi hetkiksi. Aamulla riittikin sitten poikkeuksellisesti unta melkein ysiin asti, ihanaa!




Muistan miettineeni yöllä, että en todellakaan ala mitään munkkeja paistamaan tänään. Meillä oli kuitenkin jo simat valmiina ja pakkohan niiden kanssa on olla vasta leivottuja munkkeja, joten ei muuta kuin tuumasta toimeen. Munkkitaikinan jälkeen sain vielä päähäni leipoa aamupuuron jämistä sämpylöitä ja siinä leivontapuuhien lomassa vähän myös siivoilin ja kanniskelin pikkuista potilasta.

Onneksi mies oli jo eilen tehnyt ison kattilallisen mausteista gulassikeittoa, joten siitä riitti meille hyvin vielä täksi päiväksi. Päiväunien ja lounaan jälkeen päästiin maistamaan simaa ja munkkeja, voi että kyllä vaan kannatti nähdä vähän vaivaa. Itse tehtyinä nää vaan on niiin hyviä! :) Tein näitä ihania rahkamunkkeja, joiden resepti löytyykin jo blogista. Simaa tein kaksinkertaisen määrän fariinisokeripaketin ohjeen mukaan. 



Me käytiin eilen lääkärin ja apteekin jälkeen vapputorilla kahvilla. Mun oli tarkoitus ostaa kevään ekat orvokitkin torilta, mutta en sitten jaksanut siinä sateessa alkaa valitsemaan kukkia vaan päätin jättää sen toiseen kertaan. Pojalle valikoitui jo aiemmin viikolla ensimmäiseksi vappupalloksi iso Nalle Puh, josta onkin riittänyt kovasti iloa täällä kotona sairastellessa.









Huomiseksi oli suunnitteilla perinteinen vappubrunssi, mutta saas nähdä kuinka meidän käy. Jos ollaan vielä ihan toipilaina kaikki, niin ehkä meidän vappupäivä menee sohvalla makoillen ja munkkeja syöden. Ei sekään hullummalta kuulosta, mutta toivotaan että oltaisiin jo kuitenkin kunnossa :)

Oikein ihanaa ja herkullista vappua kaikille! ♥

17. huhtikuuta 2017

♥ Pääsiäisen herkkubrunssi ja uudet kulhot

 Yhteistyössä KitchenTime.fi

Pitkästä aikaa päätettiin järkätä meille kunnon brunssi ja mikä oliskaan ollut parempi syy herkutteluun kuin pääsiäinen! Kauniita astioita, värikkäitä tulppaaneja, pääsiäiskarkkeja, pajunkissoja, tuoreita croisantteja ja pannullinen kahvia. Siinä sitä onkin jo aineksia hyvin alkaneeseen päivään.



Pöytään katettiin croisantteja täytteineen, keitettyjä kananmunia, hedelmiä, passion-rahkamaljat, kahvia ja tuoremehua, sekä pashaa ja pullaa.

Välillä ajoitukset osuu ihan nappiin ja tällä kertaa saatiin valmistaa brunssi kaikessa rauhassa poitsun nukkuessa päiväuniaan. Hän heräsikin juuri sopivasti kun pöytä oli katettu. Siinä vaiheessa olikin jo pikkuisen lounasaika, joten hänelle katettiin oma ruoka.



Sain jonkin aikaa sitten postia KitchenTimelta ja sain valita heidän valikoimastaan muutaman tuotteen. Pitkän pohdinnan ja miljoonan aukaistun välilehden jälkeen päädyin kartuttamaan astiakokoelmaani muutamalla uudella kulholla. Valitsin 2 kpl Marimekon Siirtolapuutarha-kulhoja. Nämä ovat tilavuudeltaan 5dl, joten kulhoihin mahtuu hyvin tarjoiluja tai sitten esimerkiksi keitto- tai salaattiannokset. Pääsiäisen kunniaksi täytettiin kulhot erilaisilla nameilla sekä suklaamunilla. Lisäksi kaivoin kaapista kattaukseen sopivia muitakin Marimekon astioita.

KitchenTimen sivuilla vaihtelee tarjoustuotteet, esimerkiksi nyt siellä näyttäisi olevan tarjouksessa ihanat pienemmät Siirtolapuutarhan kulhot ja sitten näitä suurempia lautasia. Meidänkin olisi tarkoitus hankkia vähitellen suurempi astiasto yhtenäisiä ruokalautasia ja leipälautasia. Eikä tarjoilukulhoja kai voi koskaan olla liikaa, eihän? :)









Kyllä vaan runsaat aamiaiset ja pitkälle aamupäivään venyvät brunssit ovat mitä parhain tapa aloittaa päivä. On kiva kutsua perhe ja ystäviä koolle ja istua yhdessä pöydän ääreen herkuttelemaan ja vaihtamaan kuulumisia. Lisää aamiais- ja brunssijuttuja löytyy täältä.  Ja eiköhän meillä taas viimeistään vappuna kokoonnuta yhteen perinteiselle vappubrunssille, kuten viime vuonnakin. Toivotaan, että silloin on yhtä aurinkoinen päivä kuin tuolloin oli.

Eilen sitten myöhemmin iltapäivällä mentiin vielä mun vanhemmille syömään. Olin tehnyt kahvipöytään toisen pashan ja toffeerakeilla tuunattuja brownieita. Kyläiltiin myös pikaseisti isovanhempien luona, josta saatiin perinteiset joka vuotiset suklaamunat ja ensimmäistä kertaa pikkujäbäkin sai oman pääsiäispupunsa. Siinä sitä riittikin ihmettelemistä, mutta taitaa olla että suklaat päätyvät jonkun muun vatsaan kuitenkin vielä jonkin aikaa :)

Ensi viikolle onkin jo kaikenlaista ohjelmaa taas luvassa, joten taidetaan nauttia ihan vaan kotoilusta vielä tämäkin vapaapäivä. Kuulemisiin!

9. huhtikuuta 2017

♥ Palmusunnuntain tunnelmia

Heräilin tänään tuttuun tapaan siihen, kun pikkujäbä höpötteli vieressä omia juttujaan ja heilutteli pupua ilmassa. Se hymy pojan kasvoilla kun avaan silmät ja katson häntä, se on jotain niin ihanaa. Saan herätä siihen höpötykseen ja hymyyn joka ikinen aamu. Olen opettanut häntä laskeutumaan sängyltä alas jalat edellä ja nykyään hän peruuttaa puolesta välistä sänkyä laidalle ja hivuttautuu vähitellen alas. Kun varpaat osuvat lattiaan, saan toisen samanmoisen hymyn ja hihkaisun kuin herätessäni. Viimeistään siinä vaiheessa on itsekin noustava pikapikaa ylös, sillä muutamaa sekuntia kauempaa tättähäärä ei pysy paikoillaan, vaan lähtee tutkimusmatkalle olohuoneen ja keittiön puolelle.



Tein meille aamiaisen, eli keitin pannullisen kahvia ja kokosin ensin happy matiin pojalle syötävät. Munakasta, riisikakkua ja avokadoa, banaania, tuoretta ananasta ja kirsikkatomaatteja. Meille kulholliset jogurttia lisukkeineen ja muutamat paahtoleivät sekä lasilliset omenamehua. On ihan parasta istua viikonloppuaamuisin yhdessä pöydän ääreen, juoda kahvia ja suunnitella tulevaa päivää yhdessä.



Meillä kävi jo neljä pikku virpojaa oven takana, poika oli ihmeissään sylissä ja virpomislorun lopuksi purskahti nauramaan. Pikkunoidat saivat täytelakuja sekä suklaamunia ja minä sain maljakkoon höyhenillä koristellun oksan. Ostin eilen kaupasta pieniä koristemunia ja torilta huovutettuja keltaisia koristeita. Täytyisi käydä vielä keräämässä pajunkissoja maljakkoon ja laittaa vähän pääsiäistä kotiin. Olin suunnitellut leipovani jotain tälle päivälle, mutta en sitten illalla enää kerennyt enkä jaksanut. Täällä on taas aikamoista eroahdistusta ilmassa, jäppinen roikkuu lahkeessa ja haluaisi vain olla mun sylissä. Unestakin tuntuu heräävän nyt herkemmin heti kun poistun vierestä ja muutenkaan ei oikein läheltä saisi liikkua mihinkään tai alkaa kovasti harmittamaan.



Eipä tänne sen ihmeempiä kuulu kuin kivaa perus arkea. Tavataan ystäviä, käydään kerhossa ja kirppiksillä, kahvitellaan ja tehdään pitkiä vaunulenkkejä. Leikitään, luetaan kirjoja ja opetellaan uusia asioita. Koitan taas aktivoitua täällä blogin puolella, kun materiaalia kyllä olisi mutta aikaa ei tunnu riittävän tai sitten olen iltaisin niin poikki että ajatuskin koneen avaamisesta tuntuu raskaalta. Sain muuten arvottavaksi kaksi lippua tuleville lapsimessuille, joten pysykäähän kuulolla! Nyt taidan jatkaa siivouspuuhia, tuntuu että samaan tahtiin kun itse siivoaa niin joku saa aikaan lisää sotkua... :D Aikamoista kärsivällisyyttä vaatii tämä ainainen kaaos ja sen selättäminen!

Mukavaa sunnuntaita!


12. maaliskuuta 2017

♥ Tavaratulva ja paikka kaikelle?

Plim plom! Miten se onkin niin, että usein juuri päikkäriaikaan ovikello soi, koira haukkuu ja lapsi herää? Postinkantaja toi tilaamani kirjan: Ilana Aalto - Paikka kaikelle. Olen seuraillut Ilanan facebook-sivuilla tavaratulvan karkottamiseen liittyviä juttuja jo pitkään ja kun kirjan sai 22 eurolla kotiin kuljetettuna, niin olihan se pakko tilata.

Mä oon aina ollut kunnon tilpehööri-hamstraaja. Kiertelin paljon kirppareita ja ostin kaikkea mikä vaan näytti mielestäni kivalta. Ripottelin sisustusesineitä pitkin lipaston tasoja, kirjahylly täyttyi kirjoista ja astiakaapit söpöistä kipoista ja kupoista. Kaapit oli täynnä kuvausrekvisiittaa ja vaatteita, eikä koskaan kuitenkaan löytynyt mitään kivaa päälle.

Jossain vaiheessa kaikki esineet ja asetelmat tasojen päällä alkoi kyllästyttää ihan toden teolla. Se taisi olla silloin, kun jalkani murtui ja istuin usein kotona katsellen ympärilleni ja mietin miten hitossa toikin maljakko on tossa ja mitä toi kirjapino tossa tekee. Siitä tulee nyt kesällä kaksi vuotta ja vähitellen oon päässyt siihen pisteeseen, että on oikeastaan helppo luopua tavaroista ja esineistä joista tavallaan kuitenkin pidän tosi paljon. Aluksi heitin roskikseen ja lahjoitin pois kaikkea itselleni täysin turhaa ja vähitellen siirryin lajittelemaan myös niitä kivoja astioita, vaatteita ja sisustusesineitä.






Nyt oon käynyt kaappeja yksitellen läpi, lajitellut, lajitellut ja lajitellut. Tällä hetkellä eteisessä odottaa kolme kassia vaatteita ja kaksi laatikollista juomalaseja. Kaksi kassillista vauvan vaatteita vien keräykseen, josta vaatteet toimitetaan vähävaraisille lapsiperheille.

Mulla on nyt ollut myös kirppispöytä, jonne kannoin ihan surutta paljon ihania sisustusesineitä, tauluja, astioita, tekstiilejä, kirjoja ja vaatteita. On hauska seurata sovelluksen kautta, kuinka tavara menee kaupaksi ja kuinka paljon myyntiä tulee päivän aikana. 

Sitten oon lajitellut vielä erikseen vauvan vaatteet ja tavarat, joita meinaan myydä facebookin kirppis-sivustoilla. Pitäisi samalla kuvata myyntin myös tv-taso sekä vauvan leikkimatto ja lähes kokonaan käyttämättä jäänyt sitteri. Sitten kun saan nämäkin myytyä niin tv-taso ja sohva lähtee vaihtoon. Kirppistuotoilla on saanut jo ihan kivasti säästettyä rahaa niihin.





Ennen en varmaan koskaan lähtenyt kirpputorilta niin, että en olisi löytänyt jotain ostettavaa. Nykyään saatan kiertää hetken, mutta kun en oikein tarvitse mitään niin ei niitä pöytiä jaksa edes samalla tavalla enää koluta läpi. Jotain kivoja juttuja ostan edelleen, mutta paljon harkitummin kuin ennen. Löysin esimerkiksi jäppiselle muutaman kirjan sekä vaatteita ja pirteät keltaiset pöytätabletit ruokapöydölle.

On niin helpottava tunne päästä tavarasta eroon, saada tilaa kaappeihin ja ympärilleen. Vielä on kyllä hommaa tässä raivaamisessa, mutta nyt kun luopuminen on paljon helpompaa niin tää homma on oikeasti super kivaa!

Kodin raivaaminen jatkuu siis edelleen ja toivottavasti vähitellen kaikki tavarat löytävät paikkansa. Etenkin nyt kun poika nousee kaikkia tasoja vasten ja availee kaappeja ja laatikoita, niin saa olla tarkkana ettei tasoilta löydy mitään mikä menisi helposti rikki tai lähtisi pikkumiehen matkaan.   Ilanan kirjoittama kirja vaikuttaa kivan inspiroivalta ja helppolukuiselta, mitä nyt ehdin vähän jo lukemaan ja selailemaan sivuja. Kyllä tää tästä vähitellen!

Löytyykö sieltä muita tavaratulvaan kyllästyneitä?